Muffins citron sans gluten

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous donne ma deuxième recette sans gluten pour notre goûter avec les "copines" encadreuses et cartonneuses.

Il s'agit de petits muffins tout à fait délicieux au citron et crandberries.

INGREDIENTS pour une douzaine de muffins :

• 160g de farine de riz ;
• Le jus de 2 citrons (10cl environ) + 2 zestes ;
• 200g de cranberries séchées ;
• 100g de sucre roux ;
• 60g de beurre mou ;
• 1 oeuf ;
• 1 yaourt nature ;
• 1 sachet de levure chimique. 

 

REALISATION :

1. Tout d'abord mettre les cranberries dans un bol de thé chaud pendant 15 mns environ afin de les réhydrater et les ramollir ;
2. Mélanger ensuite le beurre mou avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse ;
3. Incorporer le yaourt, l'oeuf, le jus des citrons et les zeste ;
4. Progressivement ajouter la farine et la levure. Bien mélanger ;
5. Pour finir ajouter les cranberries préalablement égouttées ;
6. Enfourner l'appareil dans des petits moules à muffins et cuire à 200°c pendant environ 25 mn.

 

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 Bonne journée.

             

Comments

[CathyRose]

Ils sont appétissants, mais je suppose que, si on n'est pas intolérant au gluten, on peut utiliser de la farine de blé ...?

Bon week-end, bisous !

Cathy

[nicolbrod39]

C'est intéressant pour ceux qui sont allergiques au gluten.

Merci et bonne nuit bises

[alexandra18]

Ils sont bien sympathiques tes petits muffins ! Bisous

[sylvie]

Merci Nicole pour cette nouvelle recette pour goûter. C'est bien car ça nous permet de changer un peu nos habitudes et de découvrir d'autres façons de faire.

Bizzz et bonne soirée.

Sylvie

[guy59600]

de jolis muffins et c'est bien de faire profiter ces copines

excellent après-midi des bisous

[Nicole passions]

Une belle recette gourmande et bien utile pour les intolerants au gluten....bisous et beau we avec le soleil.

[lylou.Anne]

Hum, dodus et bien dorés, tes petits muffins sont superbes !

Et coup de coeur pour l'association citron et cranberries, j'adore.

Il faut que je teste cette farine de riz, merci du partage Nicole.

Bisous,

Lylou

[Emmanuelle]

Ils sont tout aussi beaux que les précédents, bonne journée. Bisous

[HeleneB59]

Une bonne idée pour les intolérants !

Bisous Bisous

[Crisitane]

Ils sont bien jolis et comme j'ai un reste de farine de riz ...

Gros bisous ensoleillés