Crêpes tout coco aux fruits de mer

Bonjour à toutes et à tous,

Demain c'est la Chandeleur donc on mange des crêpes bien sûr comme le veut la tradition ! Etes-vous crêpes sucrées ou salées ? Etes-vous crêpes ou galettes ? Alors moi j'aime tout et bien sûr j'aime innover.

Cette année je vous propose donc une nouvelle recette. Une recette qui déchire, qui réveille les papilles, une recette qui nous a régalés, que je referais sûrement.

Recettes de la pâte à crêpes au lait de coco.

Ingrédients pour une dizaine de crêpes :

• 200 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 4 c à s d'huile de pépins de raisin ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 200 ml d'eau ;
• Sel.

 

Réalisation :

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier ;
2. Mettre les 2 oeufs au centre ;
3. Mélanger doucement petit à petit ;
4. Ajouter l'huile, le lait de coco, l'eau, mélanger énergiquement ;
5. Laisser la pâte reposer 1 h au minimum ;
6. Faire cuire les crêpes, les laisser colorer.

Garniture aux fruits de mer pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 1 poireau (blanc et un peu de vert tendre) ;
• 100 g de crevettes ;
• 350 g de fruits de mer surgelés pour paëlla (légumes, moules, calamars, crevettes) ;
• 150 ml de lait de coco ;
• 75 ml de crème fraîche liquide ;
• 1 c à c de gingembre en poudre ;
• 1 c à s de jus de citron ;
• 2 c à s de vin blanc ; 
• persil haché ;
• beurre pour cuisson ;
• 1 pincée piment d'Espelette ;
• gruyère râpé.

 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Couper le poireau en petits morceaux, le laver et bien l'égoutter ;
3. Faire revenir le poireau dans une poêle sans le laisser colorer, ajouter le vin blanc ; et laisser cuire 5 mn ;
4. Ajouter les crevettes ; le mélange surgelé, le persil, le piment d'Espelette ;
5. Bien mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes ;
6. Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la crème, le gingembre ;
7. En fin de cuisson ajouter ce dernier mélange ;

1. Choisir 2 récipients allant au four ;
2. Mettre une crêpe dans chaque récipient ;
3. Répartir la garniture de manière égale ;
4. Recouvrir de gruyère râpé ;
5. Enfourner pour une dizaine de minutes ;
6. Servir aussitôt.

J'avais bien réfléchi à cette recette et à la combinaison des éléments mais Mr et moi-même avons vraiment eu un vrai coup de coeur culinaire.

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A bientôt

             

Comments

[alexandra18]

Je passe mon tour ! Bisous

[Assia]

Une belle variante hyper appétissante

[Nounoumade]

Oh oui, ça doit être super bon !

Je prends ta recette.

Bon W. End.

Bises.

[CathyRose]

Et bien je vais peut-être te surprendre mais non, on ne mangera pas de crêpes demain ! On en fait assez souvent dans l'année, pas besoin d'un jour spécial pour nous ! Mais il n'empêche que ta recette me tente, et que je crois que je l'essaierai un jour prochain.

Belle soirée, bisous !

Cathy

[guy59600]

jolies crêpes belle garniture mais une chose que je ne sais plus manger

excellente fin de journée des bisous

[Christiane]

Comme je fais souvent des galettes de sarrasin, mari breton obligé, cette année j’ai décidé de changer les habitudes. Ce sera gaufres aux légumes pour la chandeleur. Alors ce sera gaufres aux épinards, à la carotte et peut-être à la betterave rouge. Je t’en dirai des nouvelles......cela devrait être bon aussi.

Bises, bonne année et bonne chandeleur. On va attendre un peu pour de joyeuses Pâques !

Christiane

[Emmanuelle]

Je craque, quelle bonne idée ces crêpes. Je garde ta recette sous le coude, le temps de trouver les fruits de mer. Bonne journée, bisous

[HeleneB59]

Je n'ai pas ce qu'il faut pour la garnir de la même manière que toi, mais j'ai les ingrédients pour faire la pâte à crêpes ! Je retiens !!

Gros Bisous

[sylvie]

Pas de fruits de mer au congélateur mais des moules... je vais rajouter les ingrédients manquants sur la liste des courses et je vais tester.

C'est la première fois que je vois du lait de coco dans la pâte à crêpes.

Restent à trouver les récipients de la bonne taille pour aller au four.

Bizzz et bonne journée.

Sylvie

[LA CASA 06]

Une recette originale, je n'aurais jamais pensé au lait de coco!

Très belle journée, bises

[Sissi94]

J'adore les crêpes.

J'en fais la semaine dernière pour échapper au coup de blues.

Bonne dégustation.

Sylvie

[la nonna]

une bonne recette pour les amateurs de fruits de mer

bisous

[lyon 69]

sa donne vraiment envie

bonne journée

[Nicole passions]

Hummmmm! Un régal salé et original....je salive de grand matin. Merci à toi petite tentatrice et doux we. Bisous

[chantal]

Je pense qu'elles étaient très gouteuses avec le lait de coco, je n'y avais pas pensé. Bonne journée, bisous.

[Poupoule]

Miam miam voilà qui doit être extra

Bonne journée bisous