Bonjour à toutes et à tous ;

La semaine dernière je vous ai présenté un cake salé, aujourd'hui on passe au sucré avec un cake coco, fruits de la passion et abricot. Je n'ai pas inventé la recette, je l'ai prise sur ce blog : https://www.surprisesetgourmandises.fr/

Mes invités ont beaucoup aimé ce dessert que j'ai servi avec des cubes de mangue fraîche et un reste de confit passion/abricot.

Un dessert facile à faire et qui présente bien, l'essai est donc totalement validé. J'ai réalisé ce cake dans le moule Demarle bûche/savarin.

4 étapes sont nécessaires pour présenter ce gâteau : la préparation du cake ; le punch aux fruits de la passion ; le confit passion/abricot ; le montage.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 160 g de beurre ;
• 160 g de sucre :
• 180 g d’œufs ;
• 100 g de farine T55 ; 
• 4 g de levure chimique ;
• 60 g de poudre d’amandes ;
• 60 g de noix de coco râpée ;
• 40 g de confiture d’abricots.

Réalisation du cake :

1. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
2. Dans le bol d’un robot muni de la feuille, mélanger le beurre pommade, le sucre et ajouter progressivement les œufs (à température ambiante) ;
3. Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter l’ensemble au mélange précédent ;
4. Enfin, ajouter la poudre d’amandes, la poudre de coco et la confiture d’abricots ;
5. Garnir au 3/4 un moule beurré et fariné (pas besoin pour mon moule) ;
6. Cuire pendant 1 h pour moi ;
7. Laisser refroidir quelques instants puis le démouler sur une grille ;
8. A l’aide d’un pinceau, puncher le cake avec le punch au fruit de la passion et laisser refroidir avant de garnir de confit. (Il est plus facile de puncher un gâteau chaud avec un sirop froid ou un gâteau refroidi avec un sirop chaud, pour une meilleure absorption).

Ingrédients pour le punch au fruit de la passion :

• 175 g de sirop à 30° (autant de sucre que d’eau)
• 125 g d’eau
• 80 g de purée de fruit de la passion

Réalisation :

1. Réaliser le sirop à 30°. Il s’agit de porter à ébullition un mélange équivalent d’eau et de sucre ;
2. Ensuite, ajouter l’eau et la purée de fruit de la passion puis laisser refroidir ;
3. Verser sur le cake encore chaud.

Ingrédients pour le confit passion/abricot :

• 100 g de purée de fruit de la passion ;
• 100 g de purée d''abricot ;
• 30 g de sucre ;
• 5 g de pectine.

Le Montage :

 A demain

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 39 : illustrer l'expression : METALLIQUE

Voilà un sujet assez vaste à traiter. J'avais pas mal de photos dans mes archives qui pouvaient servir d'illustration. Mais j'ai chois une de celle prise il y a 15 jours lors de mon court séjour dans le Finistère.

Nous sommes donc au port du Guilinec. Du métallique il y en a autour de nous. Tout d'abord avec ces chalutiers et aussi du côté des chantiers d'entretien et de maintenace; rive Léchiagat. Vous pouvez voir effectivement cet élévateur métallique bleu qui peut soulever jusqu'à 350 tonnes de charge utile.

 Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un beau mois d'octobre,

peut-être que la citrouille se transformera en carrosse ?

En fait, celle-ci fera sûrement l'objet de quelques recettes à venir !

A bientôt

Bonjour à toutes et à tous ;

Vous avez fait bon accueil hier à mes croque-monsieur et j'en suis ravie ! Cette fois c'est un cake qui pourrait vous régaler. Nous nous l'avons trouvé savoureux, moelleux et parfumé à souhait. Il y a un bon moment que je n'avais pas fait de cake et la on se sert et on en reprend. En plus comme j'ai utilisé exceptionnellement des légumes en conserve la préparation a été rapide.

Ingrédients :

• 150 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 boîte de ratatouille à la provençale (375 g) mais vous pouvez utiliser de la ratatouille que vous aurez préparée vous-même ;
• 3 œufs ;
• 1 cuillère à soupe de cumin ;
• 120 ml de lait ;
• 3 cuillères à soupe d’huile de noix ;
• 80 g de fromage de chèvre ;
• 125 g de lardons ;
• Sel, poivre.

Réalisation : 

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et l’huile et bien mélanger ;
3. Ajouter la farine, et la levure et mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène ;
4. Ajouter le chèvre en morceaux ;
5. Verser délicatement la ratatouille et le cumin, amalgamer le tout ;
6. Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre et ajouter à la pâte ;
7. Verser le tout dans un moule à cake ;
8. Enfourner pour 45 minutes ;
9. Laisser refroidir dans le moule ;
10. Servir et déguster à température ambiante avec une bonne salade.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Un petit vent de folie a soufflé dans ma cuisine un soir. Oui oui il m'arrive d'avoir des envies originales pour que la routine ne s'installe pas trop autour de la table. J'avais envie de croque-monsieur mais pas du croque-monsieur classique. J'ai donc fait une préparation sucrée/salée. Assez détonant mon mélange mais ça se mange sans faim avec une bonne salade.

J'ai eu cette idée car j'ai un stock de miel à la maison. Mon mari n'en fait pas la collection mais presque, et surtout il aime varier les parfums ! Je vous délivre donc ma recette :

Ingrédients pour 4 croque-monsieur :

• 8 tranches de pain de mie ;
• 1 fromage de chèvre type Chavroux (150 g) ;
• 1 1/2 c à soupe de miel aux noisettes et huile essentielle d'orange ;
• 8 tranches fines de bacon fumé ;
• 30 g de pignons de pin ;
• 1 morceau de potimarron (je ne l'ai pas pesé) ;
• 1  belle pomme ;
• un peu de beurre.

 Réalisation :

1. Mélanger le fromage de chèvre au miel ;
2. Faire grille à sec les pignons de pin ;
3. Ajouter les pignons de pin au mélange fromage/miel ;
4. Tartiner les tranches de pain de mie avec ce mélange ;
5. Eplucher la pomme et la couper en fines lamelles ;
6. Eplucher le morceau de potimarron et le couper en fines lamelles aussi ;
7. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, faire revenir les lamelles pendant quelques minutes ;
8. Débarrasser puis faire revenir rapidement les tranches de bacon ;
9. Placer le bacon sur chaque tranche de pain de mie tartinée de fromage ;
10. Répartir les lamelles de potimarron et pommes sur le bacon ;
11. Refermer les croque-monsieur ;
12. Badigeonner de beurre les faces extérieures des croque-monsieur ;
13. Faire cuire dans un appareil adéquat ;
14. Servir bien chaud avec une bonne salade.

Soyez rassurés, je ne suis pas si folle que cela car nous nous sommes vraiment régalés.

Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Cette fois-ci elle nous demande de présenter une collection de fontaines et/ou lavoirs. Elle publie toutes les participations aujourd'hui sur son blog.

Alors moi je vous présente deux lieux découverts lors de ma semaine de vacances dans le Finistère. Nous sommes allés à Locronnan. C'est un village que nous avions découvert il y a quelques années. Toutefois nous n'avions pas vu, à l'extérieur du village, une jolie fontaine dédiée à Saint-Eutrope. Elle est située près de la Chapelle de Notre Dame de Bonne nouvelle (je vous liste des informations trouvées sur place et sur le net).

Cette fontaine est prolongée par un lavoir à trois bassins. Elle date de 1698. Jusqu'en 1960, une niche abritait une statue du Saint mais elle a disparu.

 Les bassins du lavoir sont entourés de pierres plates qui faisaient office de sièges. Autrefois, on y baignait les reliques de Saint-Eutrope, et les pélerins buvaient un verre d'eau car celle-ci avait soit disant le pouvoir de tout guérir.

Le lavoir contigu à la fontaine était encore utilisé dans les années 70.

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Restons en Bretagne mais sur la côte cette fois, plus exactement à la Pointe du Van, près de la Pointe du Raz, face à l'océan, au phare de la Vieille et à l'île de Sein.

Nous découvrons donc la fontaine de Saint They, située en bordure de falaise, à 300 mètres environ au sud de la chapelle Saint-They. L'Edifice, était probablement du 17ème siècle. La fontaine a été démantelée, volée pierre par pierre. Elle a été reconstruite sur son emplacement d'origine. On lui attribuait autrefois la faculté de guérir les rhumatismes et les douleurs.

Voici le panorama au pied de cette fontaine.

Bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

Vous avez déjà dû vous rendre compte que j'aimais les fleurs. En début de semaine je vous en ai montrées, très colorées, photographiées lors de ma semaine passée en Bretagne. Aujourd'hui, je vous montre des hortensias photographiés aussi dans divers villages bretons.

C'est la fin de la saison d'été à ce moment là. Les couleurs sont moins éclatantes mis à part pour quelques fleurs sur un même pied. J'ai été très surprise de voir d'ailleurs dans un même buisson des fleurs roses et des bleues.

Je termine par ce bouquet d'hortensias

pris en photo dans une chapelle.

Je trouve qu'il ferait un beau sujet de peinture.

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Bon dimanche

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 38 : illustrer l'expression : A LA CAMPAGNE

J'habite à la sortie de la ville d'Angers et à 1 km environ de chez moi je suis à la campagne. Une campagne bien agréable puisque nous sommes sur les bords de Loire. Je vous propose donc une photo prise lors de ma promenade favorite lorsqu'il fait beau. 

Dans notre campagne on trouve des vignes qui donnent le bon vin d'Anjou ! Cette photo a été prise à Epiré, entre Bouchemaine et Savennières, sur la rive droite de la Loire.

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je laisse la place aux réalisations des copinautes qui m'ont fait le plaisir de réaliser mes recettes et ont oeuvré avec talent.

Il y a longtemps que je ne vous avais pas mis à l'honneur, veuillez m'en excuser. Si  dans cet article j'ai oublié de présenter une de vos photos n'hésitez pas à me le faire savoir.

Merci à celles qui me disent en commentaire avoir réalisé une recette sans m'envoyer de photo.

Mais, si vous aussi vous réalisez un de mes plats ou dessert, n'hésitez pas à m'envoyer une photo. Je suis toujours très heureuse de voir comment vous vous appropriez les recettes.

Si vous voulez faire les recettes présentées ci-dessous, il vous suffit de cliquer sur le titre :

• Marie-Andrée (son joli blog à voir ICI) se laisse souvent tenter par des plats sucrés ou salés et je la remercie de sa fidélité. Cette fois-ci elle a préparé :

Le carré ultra moelleux aux prunes

• Pascale (son joli blog à découvrir ICI) a offert à ses invités, pour l'apéritif, ces mini-cannelés. Je trouve l'idée parfaite pour reproduire ma recette de

Mini cubes au thon

•  Régine s'est régalée et a trouvé la pâte très lègère des 

Flans courgettes/saumon et chèvre

• Rose63 (voir son joli blog ICI), après avoir fait quelques modifications à la recette, a trouvé fameux et moelleux 

Gâteau au chocolat à la compote de pommes/mangues 

• Enfin, c'est Sylvie (voir son blog ICI), qui nous propose elle aussi de belles recettes, a tenté avec succès 

Le carré tultra moelleux aux prunes

 Je vais bientôt me remettre sérieusement en cuisine pour vous offrir des nouveautés.

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Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Cela fait longtemps que je n'ai pas préparé une déco de table. C'est chose faite avec celle que je vous présente aujourd'hui. J'ai choisi de dresser une table au caractère boisé  pour saluer l'automne et répondre au défi de LYLOU (voir son très joli blog CLIC ICI).

En effet, pour ce mois de septembre elle nous a proposé de traiter le thème du bois. Passons aux photos maintenant.

• Un beau champignon des sous-bois trône au centre de ma table (création d'un artisan ébéniste qui travaille près de chez moi)

• Des petits canards en bois maintiennent les serviettes ; et un simple rondin de bois sert de porte-couteau :

• Un autre canard, en bois lui aussi, surveille cette table avec élégance ;

• Un photophore en bois trône en bout de table ;

• Voilà donc ma table dressée en toute simplicité, sans être trop chargée comme j'aime. La plupart des objets décoratifs m'ont été offerts et j'ai aimé les mettre à l'honneur.

Bel automne à tous 

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Bonjour à toutes et à tous ;

Quelques pommes en stock qui s'ennuyaient et hop hop hop, envie de faire un gâteau moelleux et fruité. Je vous propose donc une recette facile à faire et savoureuse. Pour ceux qui n'aimeraient pas le miel remplacer par de la cannelle par exemple.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 180 g de beurre ;
• 140 g de farine ;
• 120 g de sucre ;
• 60 g de poudre d'amandes ;
• 4 oeufs ;
• 2 belles pommes ;
• 30 ml de lait 1/2 écrémé ;
• 8 g de levure chimique ;
• 1 c à c de vanille de Tahiti en poudre ;
• 2 c à s de miel aux écorces de citron confit.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170 ° ;
2. Eplucher les pommes et les couper en dés ; mettre en attente (vous pouvez les arroser d'un jus de citron) ;
3. Battre au fouet les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et la vanille jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse et soit bien mousseux ;
4. Ajouter le beurre mou, préalablement coupé en dés et bien amalgamer l'ensemble ;
5. Verser le lait à température ambiante, mélanger d'abord à la maryse puis fouetter l'ensemble ;
6. Ajouter la farine et levure tamisées puis le miel ; mélanger au fouet ;
7. Monter les blancs en neige, à la fin ajouter les 20 g de sucre restant pour que les blancs soient bien fermes ;
8. Incorporer d'abord 1/3 des blancs, mélanger avec la maryse pour détendre la pâte ;
9. Ajouter le reste des blancs montés, mélanger délicatement en soulevant la pâte afin qu'elle soit légère et un peu mousseuse ;
10. Répartir la moitié de la pâte obtenue dans le fond de votre moule ; (avec les moules Demarle pas besoin de beurrer et fariner)
11. Recouvrir de dés de pommes ;
12. Verser le restant de pâte en égalisant bien et disposer le reste des dés de pommes sur le dessus ;
13. Enfourner pou 45 mn ;
14. Attendre 5 mn puis démouler.

J'ai fait briller le dessus de mon gâteau en le badigeonnant délicatement de miel chaud.

Bonne journée gourmande

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous remercie pour vos passages sur le blog et les commentaires que vous m'avez adressés pendant ma courte pause. 

Pour marquer mon retour je vous offre des fleurs photographiées pendant mes très courtes vacances.

"Cueillez les jours comme des fleurs

  et puisez-en toutes les couleurs" 

                                                   Josiane Coeijmans

Bonne semaine

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 37 : illustrer l'expression : CARNET DE NOTES

Je suis encore en vacances, j'ai mis mon blog en pause toute la semaine et j'avoue que je n'avais pas prévu mon billet du jour.

Je vous propose donc un montage photo pour cette 37ème semaine.

En me promenant hier j'ai photographié ce petit chat noir, en mauvaise posture sur un clavier et bien entouré par toutes ces notes !

Ma photo insérée dans un carnet et voilà le tour est joué....

hummm.... c'est un peu tiré par les cheveux quand même, non ?

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

Pour ma part je reste encore un peu en vacances

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette semaine je vais être moins présente sur mon blog et les vôtres car je prends une semaine de vacances. Je vous laisse les clés et vous pouvez toujours venir prendre une bonne recette si vous le souhaitez.

(cliquez sur l'image pour la voir en plein écran)

"Le voyage c'est l'appel du large"

Paul Morand

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 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Cette fois-ci elle nous demande de présenter une collection de photos de portes mais si possible fleuries.

J'ai donc fait un petit tour dans mes archives de vacances pour répondre à sa demande. Je vous invite à faire un petit tour de France :

• On se promène à Saint-Jean-Pied-De-Port, Pyrénées-Atlantiques :

• Puis à Auribeau sur Siagne dans les Alpes-Maritimes :

• Sur l'Ile de Ré :

• Enfin à Sainte-Enimie en Lozère :

Les fleurs aux portes ne sont pas toujours colorées. En voici un exemple avec  ce chardon qu'on appelle  Cardabelle. On la retrouve séchée et clouée aux portes des maisons dans certains villages en décoration, comme baromètre (le capitule -la partie centrale- se referme à l’approche du mauvais temps) ou en guise de porte-bonheur.

N'hésitez pas à faire un tour sur le blog de Cathy aujourd'hui. Il y  aura sûrement une grande variété de participations (clic ICI).

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Belle semaine. 

Bonjour à toutes et à tous ;

C'est aujourd'hui dimanche, j'ai fait un petit tour dans mon jardin pour vous offrir quelques gros plans des fleurs et fruits qui le colorent actuellement.

"Toute beauté est un art

mais la nature en est le maître absolu"

Salvatore Di Giovanna

Bon dimanche

(commentaires volontairement fermés)

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 36 : illustrer l'expression : OMBRE ET LUMIERE

Je vous propose tout simplement cette photo prise dans le jardin du Château du Pin près d'Angers. Ce tapis de petits cyclamens est baigné d'ombre et de lumière.

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

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"Toute la beauté de la vie est faite de lumière et d'ombre." 

Léon Tolstoï             

Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Je quitte ma cuisine pour faire quelques cartes destinées à des copinautes pour leur anniversaire.

Voici donc 2 cartes envoyées pour des anniversaires du début septembre.

• Une pour Cathy ;

• Une autre pour Nicole ;

• De mon côté, j'ai reçu une très jolie carte créée par une amie pour me remercier d'un service rendu. Elle m'a fait très très plaisir.

Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier vous avez été conquis dans l'ensemble par mes petits cubes salés ! aujourd'hui je vous propose une version sucrée.

Par contre je ne suis pas du tout satisfaite de la présentation. Mes cubes n'étaient vraiment pas réguliers.

Mais gustativement quel régal, on en prend un et on en redemande !

Ingrédients  pour 48 cubes :

• 200 g de chocolat noir ;
• 50 g de chocolat praliné ;
• 40 g de beurre ;
• 4 oeufs ;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de farine ;
• 96 mini chamallows.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre au bain marie les deux chocolats et le beurre ;
3. Mélanger les oeufs et le sucre ;
4. Ajouter l'ensemble chocolat/beurre fondus ;
5. Verser la farine et bien amalgamer le tout ;
6. Répartir dans les empreintes ;
7. Enfoncer un mini-chamallow dans chaque cube ;
8. Enfourner pour une douzaine de minutes ;
9. A la sortie du four attendre 5 mn avant de démouler ;
10. Puis ajouter un chamallow sur chaque cube encore chaud pour qu'il tienne dessus.

Je pense que je vais expérimenter d'autres recettes afin de mieux maîtriser la présentation. 

Bonne journée ensoleillée

Bonjour à toutes et à tous ;

Le mois dernier je me suis laissée aller à faire quelques dépenses. J'ai acheté deux moules Demarle. Je vous ai présenté déjà quelques recettes dans mon moule "grands ronds". Aujourd'hui je vous montre le résultat de mon autre acquisition. Il s'agit d'un moule mini-cubes. Un moule qui permet de présenter de petites portions en grande quantité à utiliser quand vous avez beaucoup de monde ou pour congeler des portions à l'avance.

J'ai donc inauguré mon moule le week-end dernier pour la fête des voisins dans notre quartier. J'ai fait une préparation salée et une préparation sucrée. Je dois vous dire que mes petits cubes, à côté des cakes et autres quiches, ont disparu très rapidement.

Pour une première utilisation j'ai préféré prendre une recette déjà approuvé chez Novice en cuisine : 

Ingrédients :

• Un oignon rouge ;
• Une cuillère à café d'huile d'olive ;
• 140g de thon au thym et citron ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;
• 3 oeufs ;
• Un yaourt
• 50g de parmesan râpé ;
• 1.5 cuillère soupe d'épices cajun :
• quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette hachés.

Réalisation :

• Préchauffer votre four à 180° ;
• Couper l'oignon et faites le revenir rapidement à la poêle avec l'huile ;
• Puis mixer tous les ingrédients en même temps jusqu'à obtenir une pâte homogène ;
• Verser votre préparation dans votre moule et enfournez pour 15 min selon votre four ;
• Laisser refroidir, démoulez et déguster.

J'ai rajouté un petit quartier de tomate cerise sur la moitié des cubes.

 Si vous n'avez pas ces moules vous pouvez réaliser la recette dans n'importe quel mini-moule (petits moules à muffins, petits moules à cannelés par exemple).

Bonne journée ensoleillée