Bonjour à toutes et à tous ;

On ne mange pas que des desserts chez nous, on mange aussi des légumes et moi j'aime particulièrement préparer les courgettes de différentes façons. Alors pour aujourd'hui voici une recette toute simple et adoptée par tous.

Ingrédients pour 6 personnes (de belles parts, donc 6 à 8 personnes) :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce) ;
• 750 g de courgettes ;
• 200 g de truite fumée ;
• 5 oeufs ;
• 20 cl de crème légère ;
• 15 cl de lait ;
• fromage de chèvre (1/2 chavroux pour moi)
• 20 g de comté râpé ;
• tomates cerises (une quinzaine pour moi) ;
• huile d'olive ;
  sel et poivre selon vos goûts.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes d'1 cm ;
3. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes pendant 5mn environ pour les rendre tendres ;
4. Garnir le plat à tarte de pâte brisée ;
5. Verser les dés de courgettes tièdes sur le fond de la pâte ;
6. Couper la truite fumée en petits morceaux et répartir uniformément sur les courgettes ;
7. Emietter le fromage de chèvre et poser sur l'ensemble ;
8. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, bien mélanger ;
9. Verser le mélange sur l'ensemble des ingrédients ;
10. Insérer les tomates cerises entières et saupoudrer de comté râpé ;
11. Enfourner pour une trentaine de minutes ;
12. Servir bien chaud avec une salade.

    

Tarte faite déjà plusieurs fois et toujours appréciée.

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BonneJournée, 

Bonjour à toutes et à tous,

Cela fait longtemps que je n'ai pas relevé un défi cuisine. Le site recettes.de nous propose, ce mois-ci, de réaliser une recette de flan.

J'ai préparé ce week-end un flan au skyr, citron et mirabelles. 

Avant de vous donner la recette je résume une info sur le skyr pour ceux qui n'ont jamais consommé ce produit. Il s'agit d'une spécialité laitière, une sorte de yaourt, consommée en Islande depuis près de 1 000 ans. Ses qualités nutritives sont reconnues. Ce produit contient très peu de matière grasse, moins de 1 %, tout en étant riche en protéïne.

Ingrédients pour un flan pour 6 personnes : 

• 400 g de skyr nature 0% ;
• 3 œufs ;
• zeste et jus de 1 citron (j'ai utilisé un citron de mon citronnier) ;
• 60 g de maïzena :
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne + 1 c à s ;
• 300 g de mirabelles ;
•  un peu de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Nettoyer les mirabelles, les couper en deux et ôter le noyau ;
3. Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre, faire revenir les mirabelles avec une cuillère à soupe de sucre ;
4. Laisser mijoter 5 mn, pas plus ;
5. Battre les œufs avec le sucre de canne et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux ;
6. Ajouter le jus de citron, le skyr et mélanger bien ;
7. Ensuite ajouter la maïzena, mélanger ;
8. Disposer les mirabelles côté bombé dans le fond du moule ;
9. Verser doucement la préparation dans un moule ;
10. Enfourner pour 45 à 50 minutes ;
11. Démouler le flan au skyr, citron et mirabelles, laisser refroidir avant de déguster.

Conclusion : cela faisait un moment que j'entendais parler du skyr. Je dois dire que ce flan nous l'avons vraiment savouré avec plaisir. Un dessert que nous avons trouvé léger, digeste et vraiment savoureux avec ces mirabelles.

 Bonne semaine, 

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : LOINTAIN. 

Bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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 Bon week-end, 

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai plusieurs recettes en réserve à vous présenter. Aujourd'hui j'ai choisi un cake salé original que j'ai trouvé, comme souvent, sur le blog de mon amie Nicole Passions. Son blog est temporairement en pause mais vous pouvez toujours aller y faire un tour : CLIC ICI.

J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de notre fille aînée. Elle aime les plats qui sortent de l'ordinaire et là je dois dire que l'association des ingrédients est improbable mais le résultat est vraiment à la hauteur.

Je n'ai rien changé à la recette que j'ai tout simplement recopiée. 

Ingrédients pour un cake:

• 3 oeufs ;
• 150 gr de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 8 cl d'huile d'olive ;
• 12,5 cl de lait ; 
• 100 g de comté ;
• sel, poivre ;
• 150 gr de langoustines cuites ;
• 2 beaux abricots frais ;
• 2 abricots secs ;
• 3 pruneaux ;
• sel, poivre ;
• 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre.

Réalisation : 

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Laver les abricots frais et les couper en cubes ;
3. Couper les pruneaux et les abricots secs en morceaux ;
4. Râper le comté ;
5. Battre les oeufs en omelette ;
6. Ajouter le lait tiédi et l'huile ;
7. Tamiser la farine et la levure. Incorporer aux oeufs. Bien mélanger ;
8. Ajouter le gruyère râpé et le curcuma. Salez poivrez ;
   
9. En dernier, déposer les fruits frais et secs dans la pâte ainsi que les langoustines ;
10. Bien mélanger l'ensemble ;
    
11. Déposez la pâte dans un moule en silicone ou pas. N'oubliez pas de graissez si le moule n'est pas dans cette matière ;
12. Enfourner pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

    

Si vous voulez épater vos convives et qu'ils aiment le sucré/salé, le poisson, cette recette est faite pour vous. 

Bonne journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

Suite à toutes vos visites hier sur le blog et sur ma page Facebook concernant ma dernière déco de table je vous donne quelques précisions :

Pour les cornets qui servent de soliflores : j'ai mis les tiges des hortensias dans des tubes à essai afin de ne pas humidifier le cornet.

Pour le pliage des serviettes vous retrouverez le tuto ici :

Pliage de serviette, cerf-volant | AVA

Donner de l'altitude la spontanéité, suivre le mouvement et tenir malgré tout les fils bien en main. Ce ne sont pas uniquement les propriétés pour manier un cerf-volant coloré, mais aussi ceux d'une fête réussie. Croyez-nous : un cerf-volant sur une assiette rend aussi les gens spontanément heureux.

https://www.ava.be

à vous de le personnaliser à votre goût :

Je l'avais déjà fait il y a bien longtemps :

A bientôt

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente ma dernière déco de table. Une déco faite à 6 mains (avec mes deux petites filles). Une déco de table fleurie et gourmande dressée rapidement pour l'anniversaire de notre fille aînée. Cette table est très épurée mais colorée malgré tout. Il n'est pas toujours évident de s'occuper des petits enfants, de faire la cuisine, d'être partout à la fois et de vouloir faire plaisir à chacun.

Cette table a été mise en place evec ce que j'avais sous la main : des petits chamallows ; des cornets de glace. Ces derniers ont servi de supports pour des petits hortensias du jardin.

Passons aux photos maintenant.

Bonne Semaine

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 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : CAMPAGNE. 

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 Bon week-end, 

Bonjour à toutes et à tous ;

Alors aujourd'hui notre maison s'est totalement vidée de tous ses occupants et il pleut, le tonnerre gronde, un vrai temps d'automne !

J'ai choisi de vous montrer une de mes orchidées. Je désespérais de la voir refleurir et elle a même failli aller à la poubelle. Voilà donc ces jolies fleurs reflétant mon état d'esprit du jour :

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 Bonne journée à tous, 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous propose une recette pour un plat complet, un cake que j'ai préparé dernièrement pour ma "tribu" et il a plu car il n'en restait plus une miette. J'ai servi ce cake très moelleux, froid, avec une bonne salade verte et sauce au choix (mayonnaise pour les uns et sauce au yaourt pour les autres).

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 4 oeufs ;
• 300 g de Philadelphia nature ;
• 150 g de farine auto-levante ;
• 180 g de truite de mer fraiche ;
• 1 petite boîte de maîs ;
• 1 poivron rouge ;
• 8 tranches de truite fumée ;
• 80 g de comté râpé ;
• un peu de beurre ;
• quelques feuilles de menthe fraîches.

  

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Fouetter les oeufs en omelette ;
3. Ajouter la farine auto-levante ;
4. Ajouter le Philadelphia et bien mélanger ;
5. Faire cuire à la poêle les filets de truite une dizaine de minutes dans un peu de beurre ;
6. Oter la peau et émietter les filets cuits ;
7. Préparer le poivron et le couper en petits dés ;
8. Rincer et égoutter le maïs ;
9. Couper une tranche de truite fumée en petits morceaux ;
10. Incorporer le tout au mélange oeufs/farine/Philadelphia ;
11. Ajouter le comté ;
12. Beurrer un moule à cake et y verser l'appareil.
13. Enfourner pour 40 minutes. 
14. Sortir et démouler sur une grille ;
15. Répartir les tranches de truite fumée sur le cake et la menthe fraîche.

Lorsque j'ai apporté ce cake sur la table il a fait de l'effet. Lorsque j'ai énuméré les ingrédients mis dedans j'ai vu des regards inquiets du côté de mes petits enfants. Mais à la dégustation pas d'avis négatif et j'ai remporté mon plat totalement vide !

Essayer c'est l'adopter donc n'hésitez pas !

Recette inspirée de celle-ci http://www.latabledeclara.fr/2019/04/cake-au-thon.html mais faite à ma façon.

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 Bonne journée, 

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : CIEL. 

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 Bon week-end, 

Bonjour à toutes et à tous ;

 Je ne suis toujours pas très à jour dans mes publications. Je dois pourtant mettre à l'honneur deux d'entre vous dans des domaines différents.

Tout d'abord c'est Cathy qui est à l'honneur (voir son très joli blog CLIC ICI) pour ces belles réalisations de deux de mes desserts : un gâteau aux abricots et un gâteau aux pêches. Merci à toi Cathy de me faire si souvent confiance. 

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Maintenant je mets à l'honneur Bernadette qui n'a pas de blog. Elle fait souvent mes recettes sans m'envoyer de photo et elle aime beaucoup mes tables. Le week-end dernier elle a fait une déco de table sur le thème "bord de mer" et m'a envoyé des photos de sa table.

Je partage donc sa présentation car elle l'a faite à la fois pour faire plaisir à ses invités et me faire plaisir. Une attention qui me va naturellement droit au coeur.

 La tenue d'un blog prend tout son sens lorsqu'on a le plaisir de voir qu'on inspire un peu nos lecteurs. Merci à toutes de me faire confiance et de me rester fidèle.

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 Bonne journée, 

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : LIBERTE. 

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 Bon week-end, 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente aujourd'hui une recette prise sur le blog de mon amie Nicole Passions.

Comme toujours on peut lui faire confiance pour se régaler avec ses bonnes recettes. Là, je dois dire que ce cake a fait l'unanimité auprès de mes petits enfants et il n'y en avait plus une seule miette à la fin du repas !!! Je l'ai servi avec une bonne salade verte, un vrai régal. 

Ingrédients (pour 6 personnes)

• Préparation: 30 minutes   
• Au four traditionnel: 45 minutes à four préchauffée 180°
•  3 cuillères à soupe de pesto de basilic ;
• 2 cuillères à café de pignons de pin ;
• 10 tomates cerises ;
• 100 gr de feta déjà préparée ;
• 5 pétales de tomates séchées ;
• 3 oeufs ;
• 150 gr de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 8 cl d'huile d'olive ;
• 12,5 cl de lait 100 gr de gruyère ;
• poivre.

Réalisation :

1. Couper la feta en petits cubes et réserver (j'ai utilisé de la fêta préparée en bocal et bien égouttée) ;
2. Couper les tomates séchées en petits morceaux ; Réserver ;
3. Râper le gruyère ; Réserver ;
4. Fouetter les oeufs avec la farine, la levure et le poivre ;
5. Incorporez petit à petit le mélange lait et l'huile légèrement tiédi ;
6. Ajouter le gruyère râpé ;
7. Séparer la pâte en 2 parties ;
8. Dans l'une mettre la feta, les pignons de pin et la tomate séchée ;
9. Dans l'autre ajouter le pesto de basilic;
10. Bien mélanger le pesto à la pâte afin d'avoir une pâte de couleur verte ;
11. Beurrer un moule si il n'est pas en silicone ;
    
12. Déposer une couche de pâte blanche, une couche de pâte verte et ainsi de suite jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte ;
13. Ensuite dessiner des volutes dans la pâte pour faire un effet marbré ;
14. Aligner les tomates cerises sur la longueur du cake et enfoncez les légèrement dans la pâte ;
15. Enfourner à four traditionnel préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Vous l'aurez compris, s'il fait moins chaud vous allez pouvoir allumer le four, je vous conseille donc cette très bonne recette. 

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Bonjour à toutes et à tous ;

Pas trop le temps de venir publier sur le blog mais je ne vous oublie pas.

Avec cette canicule j'évite de faire fonctionner le four et de faire trop de cuisine en général. Malgré tout il faut bien manger ! j'essaie de faire toute sorte de salades.

Celle que je vous propose est à base de quinoa rouge. Une salade qui change un peu. J'ai oublié de mettre le fromage au moment où j'ai pris les photos.

Réalisation :

1. Déposer le quinoa dans une passoire et rincer sous l'eau froide. Égoutter ;
2. Dans une casserole mélanger le quinoa, le jus de pomme et l'eau ;
3. Porter à ébullition à feu vif ;
4. Lorsque la préparation bout à gros bouillons, réduire à feu doux, couvrir et prolonger la cuisson pendant 10 minutes ;
5. Retirer du feu en laissant le couvercle. Laisser reposer 5 minutes ;
6. Verser dans un saladier et laisser refroidir ;
7. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde. Poivrer  et ajouter une pincée de sel :
8. Verser l'huile en filet en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion ;
9. Couper la pomme sans l'éplucher ;
10. Eplucher l'oignon et l'émincer finement ;
11. Couper le fromage ent petits dés ;
12. Dans le saladier contenant le quinoa, ajouter les dés de pommes dans la vinaigrette et mélanger pour bien enrober ;
13. Ajouter le maïs, le fromage et les tomates cerises.

1/3 du quinoa consommé en France est produit en Anjou.

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Bonjour à toutes et à tous ;

Le week-end dernier nous avons reçu enfants et petits-enfants. J'adore ces moments de retrouvaille qui ne sont pas si nombreux dans l'année ! Pour l'occasion j'ai dressé une table tropicale pour une ambiance des plus estivales. Un peu d'exotisme et d'évasion ne fait pas de mal pendant ces vacances d'été 2019.

Cette table entre en plus tout à fait dans le thème que Lylou (du blog lylouannecollection) nous a proposé : Les Vacances.

Malgré tout j'ai préféré choisir des tons pas trop chatoyants pour équilibrer l'ensemble et rester dans une ambiance nature chic.

Quelques colliers rapportés de Tahiti ont trouvé leur place sur cette table ; souvenirs souvenirs.....

Exceptionnellement j'ai utilisé des gobelets jetables.

Une fleur de tiaré en nacre  -rapportée aussi de Tahiti- a pris place dans chaque assiette pour maintenir le ruban qui tient les serviettes (une serviette en tissu + 1 serviette en papier).

Une sorte de pirogue garnie de sable coloré, de divers coquillages et petites fleurs de tiaré a servi de centre de table.

N'ayant pas de fleur tropicale sous la main j'ai utilisé simplement des gerberas blancs, du feuillage de choisya miniature associés à des petis moulins à vent blancs.

Cette table a bien plu à l'ensemble de la famille pour des moments qui passent toujours trop vite malheureusement. 

Bonne Semaine

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Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : ROND.

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 Bon week-end, 

Bonjour à toutes et à tous ;

J'espère que vous allez m'accompagner pour la fin de la promenade dans ces jolis jardins. Des tonnelles et des treillis ornent ce jardin médiéval. 

Allons dans une autre partie du jardin où là encore les structures en osier permettent aux plantes de former de jolis écrins de verdure.

 L'eau est omniprésente dans ce domaine. 

A cause de la pluie nous avons écourté notre visite et raté une partie des jardins. Nous n'avons donc pas vu la palmeraie. Malgré tout j'espère que cette visite guidée vous aura donné envie de découvrir ces lieux si vous passez dans cette très jolie région des Côtes d'Armor.

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Bonjour à toutes et à tous ;

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

Ne m'en veuillez pas mais je vais être un peu moins présente sur mon blog car nos 3 petits enfants sont en vacances à la maison jusqu'au début du mois d'Août. Je vais essayer de passer sur vos blogs mais sans laisser de commentaires de façon régulière sûrement.

Je vous avais promis de faire un tour dans les jardins du domaine de la Roche Jagu. C'est parti pour une promenade que nous ferons en deux temps.

Fortement endommagés lors d'une tempête en 1987, les jardins ont été réaménagés. Ils ont obtenu le label "jardin remarquable" dpuis 2005. Le domaine de 74 hectares est composé d'espaces variés.

Nous nous sommes promenés dans le jardin médiéval. Cette partie du jardin avait été un peu abîmée par la tempête Miguel qui venait de sévir.

Dans cette partie du jardin il y avait aussi un potager chaque partie étant délimitée par ces palissades en osier qui attirent l'oeil.

La protection des insectes sensibilise les visiteurs :

Un vrai bonheur de se promener dans ce jardin, dans un cadre très naturel.

A demain pour la fin de la visite

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(Commentaires volontairement fermés)

Bonjour à toutes et à tous ;

L'intérieur du Château de la Roche Jagu abrite une exposition avec quelques oeuvres hors normes. Tout d'abord dans l'une des grandes salles on peut contempler l'oeuvre de Rebecca Louise LAW. J'ai été émerveillée par cette oeuvre florale.

Autre grande salle, autre oeuvre grandiose "La Nature sort du cadre".

Dans les coursives une exposition des oeuvres de Miguel CHEVALIER, "Extra-natural". Ce sont des oeuvres numériques, l'auteur a été pionnier dans ce domaine. J'ai sélectionné seulement quelques tableaux :

 Je n'ai pas pu tout photographier lors de cette visite. Je dois dire que le choix de toutes ces oeuvres était en parfait accord avec les lieux. 

Le prochain billet vous permettra de vous promener dans les jardins du château.

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Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : AMUSANT.

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 Bon week-end, bon 14 Juillet.