Aujourd'hui je vous donne une recette connue de tous mais si bonne.  J'ai regardé sur internet différentes recettes et je vous présente la mienne faite avec mon thermomix favori. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/2 litre de lait demi-écrèmé ;
• 75 g de sucre en poudre ;
• 25 g de maïzena ;
• 3 jaunes d’oeufs ;
• 20 g de chocolat en poudre aromatisé cerise/griotte (marque Monbana) ; 
• 50 g de crème liquide ;
• 8 petits biscuits spéculoos.

Cette fois-ci j'ai utilisé une crème chantilly toute faite et mes creaspearls (Les crispearls sont des petites billes chocolatées au coeur biscuit croustillant).

Réalisation :

1. Verser tous les ingrédients, sauf la crème, dans la cuve du thermomix ;
2. Programmer pour 8 minutes de cuisson, 90°, vitesse 3 ;
3. Ajouter la crème liquide, mixer 20 secondes à vitesse 3 ;
4. Ecraser les biscuits et répartir dans le fond de chaque récipient ;
5. Verser la crème sur ce fond de biscuits ;
6. Filmer et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir ;
7. Au moment de servir couvrir de chantilly et des creaspearls.

Recette faite plusieurs fois et approuvée à chaque fois avec gourmandise. 

Très bon début de semaine

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine nous devons illustrer le mot COMMERCE. 

Je n'ai pas l'habitude de prendre des commerces en photo. Mais là encore j'ai recherché dans mes archives. Et voilà une photo prise l'an dernier dans le village de Gordes. Au départ cette photo n'avait pas été prise pour le commerce mais pour la fontaine. Mais lorsque j'ai remarqué le nom sur l'enseigne j'ai décidé de garder ce cliché.

Voilà donc cette boucherie traditonnelle au nom approprié  (clic sur la photo pour la voir en plein écran) :

Je vous conseille d'aller voir DU COTE DE CHEZ MA les autres commerces.

Très bon week-end

Bonjour,

C'est souvent que sur mon blog je vous propose des recettes qui ne font pas forcément maigrir sauf si elles sont dégustées avec parcimonie et c'est ce que j'essaie de faire.

Je suis un blog WW "Chez Wanda" Clic ICI. Sur ce blog on trouve de belles recettes bien saines. Dernièrement j'ai fait  une mousse d'asperges au saumon que j'ai refaite ce week-end. Cette fois-ci encore nous nous sommes bien régalés.

Ingrédients pour 4 parts :

• 300 g d'asperges en conserve ;
• 50 ml  du jus de pointes d'asperges en conserve ;   
• 2 petits œufs durs ;   
• 8 CC de Crème fraîche allégée 15%  ;  
• 120 g de Saumon fumé ;
•  4 feuilles de  Gélatine.

 Réalisation :

1. Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide ;

2. Porter à ébullition 50 ml  du jus de pointes d'asperges en conserve ;
3. Y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies ;
4. Verser dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les œufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche ;
5. Mixer le tout ;
6. Dans le fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles ;
7. Verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon ;
8. Mettre au frais 4 heures avant de servir.

 Je vous conseille vraiment ce plat qui est léger et très goûteux.

Très bonne journée

Bonjour,

Ce week-end j'ai concocté quelques petits plats que je souhaite partager avec vous. Je vais commencer par une recette d'un gâteau au yaourt salé que vous pourrez manger en entrée ou qui pourra vous servir de plat principal avec une bonne salade verte. Mais ce gâteau vous ne le mangerez pas en dessert.

Voici donc une recette modifiée mais inspirée du blog de Nicole Passions.

Ingrédients :

• 12 tranches de chorizo ;
• 3 oeufs ;
• 3 yaourts à la grecque ;
• une pincée de paillettes de piment d'Espelette ;
• 150 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 100 g de comté ;
• 50 g d'huile d'olive noire ;
• 10 olives vertes dénoyautées ;
• 1 poivrons rouge ;
• 1 poivron vert.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Préparer votre moule : tapisser le fond du moule avec 6 tranches de chorizo que vous aurez fait revenir quelques minutes à sec dans une poêle bien chaude ;
3. Couper le reste du chorizo en petits morceaux ainsi que les olives vertes et le fromage ;
4. Préparer vos poivrons et les couper en dés ;
5. Dans votre robot, mélanger les oeufs, le yaourt, le sel et le piment ;
6. Incorporer la farine et la levure ;
7. Ajouter l'huile, le chorizo, les olives et le comté ; puis les poivrons ;
8. Bien tout mélanger ;
9. Verser délicatement dans votre moule sans déplacer les tranches de chorizo ;
10. Faire cuire pendant 30 minutes à 170 ° ;
11. Laisser tiédir et démouler.

 Servir froid avec une bonne salade.

Très bonne journée

Bonjour,

Pour ce premier jour du mois de Mai, je vous envoie ces brins de muguet virtuels. Je souhaite que ce muguet vous apporte le bonheur pour toute une année.

(Photos prises sur le net)

Très bonne journée

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine nous devons illustrer le mot DEHORS. 

Alors cette semaine le temps n'était pas très engageant pour rester dehors. Je me suis donc replongée dans mes archives et j'ai choisi de m'évader loin du tumulte de l'entre deux tours des élections en mettant toutes voiles dehors. Je vous présente donc une photo prise à Tahiti, à la pointe de Vénus, lors d'une course de bateaux traditionnels. Sur cette plage, vous ne rêvez pas, le sable est noir. 

 "Le pessimiste se plaint du vent,

l'optimiste attend que le vent tourne.

Le leader ajuste les voiles."

JOHN MAXWELL 

Je vous conseille d'aller voir DU COTE DE CHEZ MA comment les autres participants ont illustré ce mot.

Très bon week-end

Bonjour,

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas partagé avec vous l'un de mes encadrements. J'en ai deux qui sont terminés et seront peut-être accrochés d'ici peu !

Je fais rarement de grands encadrements. Mais là j'avais gagné des cartes de Valie Le Boeuf (revoir mon article ICI) et j'ai voulu les mettre en valeur.

Voici la première muse -Juliette- que j'ai encadrée

(il y a quelques reflets car j'ai pris les photos après avoir mis le verre).

Maintenant la seconde muse -LilyRose-  

(il y a quelques reflets car j'ai pris les photos après avoir mis le verre).

Bonne journée.

Bonjour,

C'est toujours un grand plaisir pour moi de voir mes recettes sur vos blogs ou votre page Facebook. Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur avec plaisir.

Aujourd'hui je vous présente trois recettes. Deux d'entre elles ont été améliorées et présentées de manière différente et j'adore cela !

Tout d'abord de très beaux muffins à la noix de coco de Nicole Mingant - Simon présentés sur sa page FB :

Le Cheesecake chèvre, dattes et tomates rôties de Sylvie. Elle a choisi de ne pas le présenter de manière individuelle mais sous la forme d'un cheesecake à partager. J'adore sa présentation très gourmande. Allez voir son blog qui contient de belles recettes et beaucoup d'autres trésors : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/.

Enfin Nicole Passions qui a fait mes flans aux carottes et pommes. Je dois dire qu'elle les a nettement améliorés en rajoutant de la truite fumée à la place du jambon, de quoi leur donner un bel air de fête ! Vous trouverez donc sa version ICI.

Je profite de cette mise à l'honneur pour vous indiquer qu'un concours est proposé par Nicole Passions sur son blog. Allez donc tout de suite tenter votre chance en cliquant sur l'image suivante :

MERCI à toutes et tous de me suivre

et de me faire confiance.

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine nous devons vous présenter la photo d'un VEGETAL. 

Depuis le début de l'année j'ai eu l'occasion, pour ce défi, de vous montrer de la verdure et des fleurs. Aujourd'hui je vais donc sortir des sentiers battus. Je suis allée chercher dans mes réserves quelque chose de végétal et voici ce que j'ai trouvé :

Mais bon je ne peux m'empêcher de vous mettre cette photo de noix de coco. Photo que j'ai prise à Tahiti lors de mon séjour en 2014.

Je vous conseille d'aller voir DU COTE DE CHEZ MA comment les autres participants ont illustré ce mot.

Très bon week-end ensoleillé à toutes et à tous

Bonjour,

Je vous présente ma dernière recette de la semaine. Il s'agit d'un cake. Cette recette m'a été inspirée par le Cake Healthy de COOKING JULIA.

Comme je n'avais pas tous les ingrédients le mien était un peu moins diététique mais qu'est-ce qu'il était bon au petit déjeuner ! Je vous donne donc la recette avec mes ingrédients.

Ingrédients :

• 90 g d'huile d'olives noires ;
• 70 g de crème de caramel au beurre salé ;
• 150 g de sucre de canne complet (ou au moins roux) ;
• 90 g de farine T110 ;
• 90 g de farine T65 ;
• 1 c. à c. rase de levure chimique ;
• 3 œufs ;
• 1 c. à s. de lait d'amande ;
• des creaspearls (Les crispearls sont des petites billes chocolatées au coeur biscuit croustillant) ;
• 1 c. à c. d'huile neutre pour le moule si besoin.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 175° ;
2. Mixer la crème de caramel au beurre salé avec l'huile ;
3. Ajouter le sucre, les farines, la levure, les œufs et le lait. Mélanger ;
4. Huiler un moule à cake et verser la pâte.
5. Saupoudrer de creasperls.
6. Enfourner le moule pour 45 à 50 minutes ;
7. Tester la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

Si vous voulez la recette originale c'est ici :

CAKE HEALTHY

Il n'y a vraiment rien à jeter dans ce cake diététique jusqu'à la dernière miette ! Tous les ingrédients basiques ont été remplacés par leur équivalent healthy pour un résultat zéro culpabilité !

http://cookingjulia.blogspot.fr

A bientôt

Bonjour,

C'est avec une pâtisserie faite par Julie -une de mes petites filles- qui a 11 ans que je reviens aujourd'hui. Sa soeur, Lucie, 9 ans, a fait des crêpes que j'ai oublié de prendre en photo malheureusement.

Nous nous sommes régalés visuellement tout d'abord puis gustativement ensuite, un vrai bonheur. MERCI beaucoup Julie pour ces moments de partage en cuisine.

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes :

• 200 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 200 g de sucre ;
• 200 g de beurre mou ;
• 180 g d'oeuf (3 pour nous) ;
• 20 ml de lait ;
• 1 c à c d'extrait de vanille.

Ingrédients pour le glaçage :

• 10 cl de crème ;
• 150 g de chocolat noir ;
• 60 g de sucre ;
• 110 g de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Fouetter le sucre et le beurre ;
3. Ajouter les oeufs un à un ;
4. Verser le lait sur la préparation et mélanger ;
5. Ajouter l'extrait de vanille ;
6. Mélanger l'ensemble avec la farine et la levure ;
7. Verser la préparation dans les moules individuels ;
8. Baisser le four à 180° et faire cuire 18 à 20 minutes en vérifiant bien sûr la cuisson.

Pour le glaçage :

1. Sur feu doux mélanger sucre et crème à la cuillère de bois ;
2. Ajouter le chocolat cassé en morceaux ;
3. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu ;
4. Hors du feu, ajouter le beurre par morceaux séparés ;
5. Remuer pour obtenir un glaçage lisse et brillant ;
6. Tremper les gâteaux dans le glaçage ;
7. Décorer à votre choix.

Si vous réalisez cette recette pensez à m'envoyer une photo qui fera un énorme plaisir aussi à Julie.

Très bonne journée

Bonjour,

Il y a déjà un certain temps que je n'ai pas participé au défi cuisine proposé sur le site : 

https://recettes.de/defi-legumes-d-avril.

Ce week-end j'ai donc présenté la recette suivante en apéritif. Cette recette a été validée par mes convives.

Ingrédients pour 10 bouchées :

• 1 pâte brisée croustipate du commerce ;
• 1 c à s de beurre ;
• 1 échalote coupée finement ;
• les fanes d'une botte de radis ;
• 1 c à c de moutarde ;
• la chair de 2 avocats ;
• un peu de jus de citron ;
• 2 oeufs ;
• 1 c à s de lait ;
• 2 c à s de parmesan ;
• sel et poivre ;
• quelques radis. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 175° ;
2. Laver soigneusement les fanes de radis et les sécher ;
3. Faire revenir, dans une poële, échalote et beurre à feu doux pendant 1 minute ;
4. Mettre les fanes de radis dans la poële pendant 1 minute ,
5. Une fois cuites, presser les feuilles et jeter tout le jus ;
6. Préparer les avocats, les couper en dés et les mixer en purée ;
7. Ajouter les oeufs, le fromage, la moutarde, le lait ; les fanes de radis ; saler et poivrer ; mixer à nouveau ;
8. Verser cette préparation dans les bouchées ;
9. Disposer quelques rondelles de radis et enfourner ;
10. Faire cuire une vingtaine de minutes ;
11. Servir chaud. 

Si vous voulez comme moi participer à ce défi rendez vous sur cette page : 

A bientôt

Bonjour,

Quelques photos d'une table de Pâques très simple mais autour de laquelle notre petite famille était rassemblée et c'est cela le vrai bonheur.

J'aurais pu mettre le résultat de la chasse aux oeufs traditionnelle mais là ma table se serait trouvée beaucoup trop encombrée !! Alors j'ai seulement mis à l'honneur les petits lapins cette année.

Je vous souhaite une belle semaine

Bonjour,

J'ai essayé de faire une composition florale pour ma table de Pâques. Du rose et du blanc pour donner un petit côté chic à cet ensemble fait en toute simplicité.

Nous sommes à Pâques et un petit lapinou est venu jouer le trouble fête avec beaucoup de malice.

Très belles fêtes de Pâques

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine nous devons vous présenter la photo d'un JEU. 

Je vais vous montrer un jeu qui a été offert à mon mari à Noël par nos enfants. Je pense que c'est surtout dans le but de jouer avec nos petits-enfants...lol... ! Pour l'instant il n'a pas été encore utilisé. Nous l'avons donc sorti pour le prendre en photo mais aussi parce que ce week-end pascal va sûrement nous permettre de faire quelques parties.

Alors connaissez-vous ce jeu ?

Je vous conseille d'aller jouer  DU COTE DE CHEZ MA avec les autres participants.

Très bon week-end ensoleillé à toutes et à tous

Bonjour,

Une fois n'est pas coutume je vous propose aujourd'hui de manger le fromage autrement avec ces cheesecakes chèvre.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de chèvre frais ;
• 10 cl de crème liquide ;
• 60 g de dattes dénoyautées ;
• 100 g de biscuits aux graines ;
• 60 g de noix ;
• 60 g de beurre ;
• 2 feuilles de gélatine ;
• huile pour les moules , sel et poivre ;
• tomates crises en branches ;
• 4 c à s d'huile d'olive.

Réalisation :

• Fond

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre ;
2. Mixer grossièrement les biscuits, les dattes et les noix ;
3. Ajouter le beurre et mélanger à la spatule ;
4. Répartir cette pâte dans le fond de 6 cercles métalliques huilés ;
5. Réserver au frais pour une nuit ;

• Fromage :

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide ;
2. Faire chauffer la crème et y ajouter la gélatine essorée ;
3. Laisser fondre ;
4. Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier ;
5. Ajouter la crème et la gélatine chauffées ;
6. Saler, poivre, mélanger ;
7. Verser cette préparation dans les cercles et réserver au moins 2 h au réfrigérateur ;

• Tomates :

1. Préchauffer le four à 150° ;
2. Laver les tomates et les disposer dans un plat ;
3. Arroser d'huile dolive ;
4. Enfourner pour 15 mn ;

Présentation :

Démouler les cheesecakes et présenter avec tomates et salade.

Recette prise dans la revue REGAL - Avril 2016.

Nous avons apprécié cette recette même si elle était très copieuse. 

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées

et vous souhaite une bonne soirée.

Bonjour,

La semaine dernière nous nous sommes retrouvés avec des amis pour fêter un anniversaire. A cette occasion nous apportons un gâteau dégusté entre  plusieurs parties de cartes pour certains. Chaque rencontre est l'occasion pour moi de tenter une nouvelle recette. Cette fois-ci j'ai fait un gâteau damier.

J'ai pris la recette sur le blog de mon amie Nicole Passions. J'ai copié sa recette parfaitement bien détaillée comme à son habitude.

Préparation: 60 minutes    Cuisson  45 minutes - Pour 10 personnes

Ingrédients pour le gâteau au chocolat (pour un moule de 24cm de diamètre)

• 85 g de farine
• 130 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 55 g de cassonade
• 20 g de sucre glace
• 4 g de levure chimique
• 85 g de beurre

Ingrédients pour le gâteau à la vanille (même moule)

• 170g de farine
• 130g de cassonade
• 130g de beurre mou
• 2 œufs
• 5g de levure chimique
• 1/2cc de vanille en poudre

Ingrédients pour la ganache au chocolat

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de crème liquide entière
• 10 g de beurre

Pour la déco que j'ai personnalisée avec une chantilly parfumée

• 30 cl de crème fleurette entière
• 20 gr de sucre fin
• 3 cuillères à café de cacao parfumé à la griotte
• copeaux de chocolat noir, vermicelle et oeufs de Pâques.

Réalisation du gâteau au chocolat

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier ou le bol d’un robot, battez le beurre mou avec le sucre glace et la cassonade.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque.
5. Versez le chocolat fondu sans cesser de battre.
6. Incorporez ensuite la farine avec la levure.
7. Versez la pâte dans un moule de 24cm de diamètre beurré.
8. Enfournez 15 à 20min.
9. Démoulez, laissez refroidir sur une grille puis placez au frigo (il sera plus facile à découper par la suite)

Réalisation du gâteau à la vanille

1. Préchauffez le four à 180°
2. Dans un saladier, mélangez la vanille en poudre avec la farine et la levure
3. Dans un autre saladier ou dans le bol du robot, battez le beurre mou avec la cassonade.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque.
5. incorporez le mélange farine/vanille/levure, mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule beurré de 24cm de diamètre.
7. Enfournez 15 à 20 minutes.
8. Démoulez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

Réalisation de la ganache au chocolat

1. Hachez grossièrement le chocolat noir.
2. Faites bouillir la crème et versez la en 3 fois sur le chocolat haché en émulsionnant à chaque fois.
3. Le chocolat doit être lisse et brillant.
4. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien.
5. Laissez refroidir le mélange pour que la ganache épaississe.

Pour le montage j'ai suivi cette vidéo : 

Gâteau damier par pure-saveurs

Voici le résultat , la photo n'est pas de belle qualité mais j'ai failli oublier de prendre le gâteau en photo une fois découpé : 

La recette peut vous paraître longue mais en fait elle n'est pas difficile à réaliser. Il faut seulement travailler avec précision et délicatesse pour la découpe des gâteaux. 

Cette recette peut être réalisée pour Pâques. 

Très bonne journée à toutes et à tous

Bonjour,

En ce dimanche ensoleillé vous allez peut-être déjà pouvoir manger dehors. Pour ma part je vous propose une petite déco de table d'avant Pâques.

Un gâteau d'avant Pâques dont je vous donnerais la recette cette semaine :

Très bon dimanche ensoleillé             

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine nous devons vous présenter la photo d'un DETAIL. 

En ce moment c'est le printemps et vous constatez sûrement vous aussi que la nature s'éveille. J'en profite donc pour photographier les fleurs qui apportent un peu de gaieté à notre petit jardin. Je vais donc aujourd'hui vous montrer encore une de nos tulipes. Regardez bien, si besoin cliquez sur la photo pour la voir en plein écran, je sui sûre que vous verrez le détail qui m'a fait choisir cette photo :

Je vous conseille d'aller faire un tour  DU COTE DE CHEZ MA pour voir en détail toutes les participations.

Très bon week-end ensoleillé à toutes et à tous

Bonjour,

Il n'est pas coutume mais avant de vous délivrer la recette du jour je tiens à souhaiter la bienvenue à mes 9 nouvelles abonnées. J'espère que vous vous trouverez bien dans mon univers et que nous ferons un long chemin ensemble.

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Je n'avais jamais essayé de faire un smoothie (littéralement un "onctueux") et j'avoue que je n'y avais jamais goûté. Alors, avec le soleil qui est de retour, j'ai voulu faire un essai avec ce que j'avais dans mes réserves et en piochant dans différentes sources.

Voici le résultat présenté dans deux contenants mais là j'avoue qu'il y en avait pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petite boîte de pêches au sirop ;
• 1 banane ;
• 250 g de fromage blanc à 0 % ;
• 10 cl de jus d'orange ;
• 1 c à s de sucre (si vous le souhaitez) ;
• Framboises à volonté.

Réalisation :

1. Egoutter les pêches ;
2. Eplucher la banane ;
3. Eplucher l'orange et récupérer le jus ;
4. Dans votre robot, mixer les pêches avec la banane, le fromage blanc et le jus d'orange, afin d'obtenir une préparation homogène ;
5. Ajouter quelques framboises ;
6. Verser dans 4 verres et décorer avec quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Servir très frais.

C'était un premier essai, je suis sûre que nous allons récidiver.

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Si vous réalisez l'une de mes recettes,

envoyez-moi une photo afin que je vous mette à l'honneur sur mon blog.

Très bonne journée à toutes et à tous