Moelleux aux abricots

Bonjour à toutes et à tous ;

Après mon "gâteau salé" d'hier, aujourd'hui nous passons au dessert. J'aime les gâteaux fruités. J'ai trouvé des abricots très mûrs et donc pas chers, j'ai donc décidé d'en utiliser une partie dans mon gâteau.

J'ai utilisé un moule rectangulaire mais vous pouvez utiliser un moule à manquer de 20 cm.

Réalisation :

• 2 oeufs ;
• 120 g de sucre ;
• 180 g de yaourt nature à la grecque ;
• 60 ml d'huile ;
• 200 g de farine ;
• 1 c à c de levure ;
• 1/2 citron ;
• 300 g d'abricots.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Préparer les abricots : nettoyer, couper en dés et garder quelques moitiés ;
3. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment ;
4. Ajouter le yaourt et l'huile, bien mélanger ;
5. Verser la farine, la levure, et les zestes de citron, mélanger ;
6. Ajouter les dés d'abricots et mélanger ;
7. Verser la pâte dans votre moule ;
8. Répartir les moitiés d'abricots sur le dessus de la pâte sans trop les enfoncer ;
9. Mettre au four pour 35 à 40 mn ;
10. Laisser refroidir, puis démouler.

Je voulais mettre quelques amandes sur le dessus de mon gâteau mais ma réserve était vide ! j'ai donc ajouté un peu de mélange fleurs et fruits.

Belle journée à tous

 

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Comments

[Alexandra]

Il a l'air vraiment moelleux ton gâteau ! Merci ! Bisous

[Hélène]

Belle idée, et avec les amandes en effet ça aurait été parfait, mais je pense que ton mélange fruits/fleurs devait être sympa aussi
Gros Bisous

[Miss Gleni]

oui c'était original mais j'ai racheté des amandes ! bisous / Nicole

[Soène]

Il me plaît bien ce gâteau, Miss Gleni :lol:
Quand je serai rentrée, je le noterai dans mon carnet
Bisous

[Regine]

Cette année j'adore les abricots, alors qu'avant ce n'était pas le cas.
Comme quoi qu'avec l'âge nos goûts changent.
c'est aussi que j'ai trouvé de très bons abricots .
Ton cake me séduit, alors je suis obligée de tester ta recette !!
Bon week-end.
Bisous

[Berny]

Hum ! Qu'il doit être succulent ! Merci pour cette excellente recette Nicole !
Je te souhaite un doux week-end et je t'embrasse très fort.
Bernadette.

[danie]

merci pour cette nouvelle recette !
Hier les abricots à 4€ je me suis dit qu'il valait mieux les manger frais que les faire en gâteau. les prix baisseront peut-être bientôt
Bises

[Miss Gleni]

moi je les ai trouvés à un peu plus de 2 euros sur le marché, c'était des fruits vendus pour confiture.
Bisous / Nicole

[Marie-Andrée]

Un beau gâteau !
Bonne soirée.
Bisous.

[LylouAnne]

Je suis toujours très fan des gâteaux réalisés avec de l'huile d'olive, je réserve ta recette Nicole. Mes gourmands devraient l'apprécier.
Merci de ton partage, belle soirée. Bisous.
Lylou

[cheznous62]

Un bon gâteau quatre heures dont je me régalerai bien, l'abricot est un fruit à la saveur douce qui se pr^bien à la pâtisserie !
Bonne soirée de mon coin ch'ti sous le soleil !Nicole

[Miss Gleni]

Oui nous avons bien apprécié ce gâteau moelleux et fruité ;
bon week-end ; bisous / Nicole

[mireille63]

Oui il faut profiter de la saison de ces beaux fruits bien juteux, c'est un régal et ton gâteau a dû ravir tes gourmets !
Bises. =mireille=

[Emma]

Mummm, un gâteau qui donne envie, je note la recette .
Bisous Nicole ,passe une belle journée.

[Miss Gleni]

Nous l'avons beaucoup aimé ce moelleux ;
bon week-end ; bisous / Nicole

[chemindetables]

hummmm il est très beau et très appétissant ton gâteau, j'aime aussi beaucoup ceux fruités
merci de la recette
bonne journée
bisous
patricia

[Sissi94]

Ton gâteau est beau et sûrement très bon.
Sylvie

[Floralie]

Coucou Nicole,
Merci pour la recette de ce moelleux aux abricots mais comme tu le sais déjà je suis diabétique donc le sucre ça n'est pas pour moi :)
Belle journée
Gros bisous !
Floralie

[tOrtue]

On se régale chez toi!
Je m'invite, merci bisous

[Hélène]

J'admire ....de loin ce superbe gâteau , ce n'est hélas pas bon pour moi , donc je fais ,très rarement , de la pâtisserie ....

[Valie]

Il est bien beau ton moelleux et donne envie ! Les abricots bien mûrs ont trouvé bonne place !
BRAVO ET MERCI

[celine]

tes photos donnent envie, merci pour cette recette, je note. bises.celine

[Brigitte]

Hummm voilà un bon dessert avec des fruits de saison..merci Nicole pour cette recette et bonne journée
Bises

[4'ine]

J'adore ces desserts fruités. J'ai fait un clafoutis récemment et c'était un regal aussi ! Joli les fleurs en déco. Bravo gros bisous et j'espère que tu vas mieux