Velouté patates douces, butternut, pdt

Bonjour à toutes et à tous :

Il y a bien longtemps que je n'ai pas publié une recette de potage. Je sais que vous n'aimez pas tous ça. Mais chez nous, l'hiver ne se passe pas sans potages, dont on peut varier la préparation à l'infini. Avec ces jours neigeux nous avons apprécié la recette que je vous propose.

Ingrédients (pour plusieurs assiettes selon votre appétit :

• 400 g de patates douces ;
• 300 g de courge butternut ;
• 300 g de pommes de terre ;
• 2 endives ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 pomme fruit ;
• 1 grosse cuillère à soupe de beurre ;
• 1,5 l d'eau ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• assaisonnement et épices selon vos goûts (pour nous piment d'Espelette, gingembre, paprika fumé).

Réalisation :

1. Eplucher tous les légumes et les couper en gros dés ;
2. Eplucher les endives ;
3. Eplucher et épépiner la pomme ;
4. Eplucher et émincer l'oignon ;
5. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon avec les épices ;
6. Ajouter les légumes, la pomme, et continuer à les faire revenir dans le beurre, ajouter un peu d'eau ;
7. Verser le reste d'eau et continuer la cuisson pendant une vingtaine de minutes ;
8. Quand les légumes sont bien cuits mixer le tout ;
9. Ajouter la crème fraîche liquide, bien mélanger ;
10. Servir bien chaud.

 Bonne Journée

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Comments

[Mélanie]

j'aime beaucoup cette soupe

[Miss Gleni]

Merci, chez nous on aime beaucoup les soupes l'hiver ;
bisous / Nicole

[HeleneB59]

Oh oui, la soupe fait partie de mon quotidien d'adulte, c'est même un rituel du dimanche soir. (Enfant, c'était un cauchemar)
Par contre j'admets, ces dernières semaines c'est la flemme et je les achètes toutes faites ! Bouuuh moi !! Ah ah !
Merci pour cette recette appétissante. Bisous Bisous

[LylouAnne]

Oups j'ai du retard, je suis désolée Nicole !
Comme chez toi, un potage tous les soirs à la maison, et comme toi je varie les recettes en testant ! Je réserve la tienne, sans crème fraîche bien sûr, mdr !
Doux bisous,
Lylou

[Alexandra]

Bon moi je ne suis pas soupe et potage et je n'en mange jamais mais j'aime les patates douces et le butternut ! Bisous

[Emma]

J'aime la soupe, été comme hiver, elle est au menu du jour. Merci pour cette nouvelle façon d'accompagner le butternot .
Bisous Nicole, passe une belle soirée.

[Miss Gleni]

Nous aussi on adore les potages ;
bonne soirée ; bisous / Nicole

[danièle]

Chez moi aussi veloutés et soupes sont appréciés. Merci pour ta recette.
Très belle journée
bises

[Emmanuelle]

Chez nous aussi les veloutés sont très présents sur notre table et le tien aurait notre bonheur.
Bonne journée, bisous

[Les photos de Nelly]

J'aime beaucoup la soupe l'hiver!! Ta recette me plait bien et facile à préparer....
Je la note et merci pour le partage.
Bisous et douce journée

[Miss Gleni]

Merci beaucoup ;
penser à faire une photo au cas où tu ferais la recette ;
bisous / Nicole

[Marie-Paule]

J'adore les soupes et les veloutés, sauf le minestrone. Va savoir pourquoi.
En Grèce on mange peu de soupes dans les familles. Mais rien n'empêche de s'en régaler si on les aime.
En hiver, ma préférée est le velouté à la châtaigne.
Merci pour cette bonne recette.
Bisous

[Miss Gleni]

Alors il en faut pour tous les goûts : j'aime le minestrone mais pas du tout la châtaigne !!
bisous / Nicole

[Rose63Auv]

Moi j'adore ce genre de soupe
L'hiver elle s'invite à ma table
Merci Nicole
Rose 🌹

[C'est Valie]

Nous apprécions les soupes et le butternut encore plus !
ça réchauffe et ça remplit bien !
BRAVO ET MERCI
GROS BISOUS
DOUX VENDREDI ♥

[Marie andree]

Je suis très soupe aussi.
Merci pour cette recette originale.
Bonne journée.
Bisous.

[Sissi94]

Un potage de saison.
Bon week-end.
Sylvie

[Monique]

Je ne suis pas patate douce, mon fils qui est venu nous en a fait en frites, je n'ai pas véritablement "accroché", mais comme il en restait une je l'ai mise dans le potage, et là ce fut une agréable surprise, je suis très potages, soupes l'hiver, tous les soirs elle est au menu, ça "cale" bien, merci pour ce partage !
Bises, belle fin de semaine !

[Miss Gleni]

Chez nous aussi en ce moment le dîner se résume souvent au potage !
la patate douce accompagne aussi bien mes plats de viande que de poisson et j'ai converti les enfants aussi.
Bisous / Nicole

[chantal]

Ici aussi l'hiver ne se passe pas sans potage, je note ta recette mais ce sera sans crème fraiche... Belle journée, la météo se calme ! Bisous

[babeth]

Nous sommes comme vous, nous apprécions les potages en hiver. En revanche nous n'aimons pas trop les patates douces mais avec d'autres légumes, ça devrait passer. Merci pour ta recette.
Bises

[thithoad]

nous sommes très soupes à la maison !
bonne journée

[Miss Gleni]

Ah oui chez nous aussi ;
bisous / Nicole

[Brigitte]

J'adore les soupes elles sont au menu tous les soirs chez nous et j'avoue que ta recette me plaît énormément, elle est trés originale. Je vais la noter pour la tester. Merci beaucoup Nicole.
Bonne journée. Bisous

[Regine]

Et oui la saison des soupes a commencé !
Chez moi c'est souvent un complément qui accompagne un reste de repas précédent ou une grosse flemme de faire a manger.
Elle est élaborée ta soupe avec de la pomme, de l'endive et plusieurs épices pour donner du goût.
Bonne journée 😘

[Crisitane]

9a tombe pile, il me faut faire une soupe. J'en mangerai même eu déjeuner si je m'écoutais quand j'ai froid. Alors merci beaucoup pour cette recette. Gros bisous

[Miss Gleni]

Alors chez nous c'est un incontournable au dîner tout l'hiver et pourquoi pas au déjeuner !
bisous / Nicole