Truite saumonée en sauce et légumes verts

Bonjour à toutes et à tous ;

Encore une semaine de passée, il est temps de publier une recette quand même. J'ai servi ce plat dimanche dernier et nous l'avons très apprécié.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pavés de truite saumonée ;
• 2 blancs de poireaux (et un peu de vert tendre) ;
• 1 courgette ;
• 50 g de beurre demi-sel ;
• 20 cl de crème liquide entière ;
• le jus d'un citron ;
• herbes de Provence séchées ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 2 jaunes d'oeufs ;
• 1 c à s de zaatar.

Réalisation :

1. Eplucher, émincer la courgette et les poireaux, les laver, égoutter ;
2. Badigeonner la truite saumonée avec le mélange huile et zaatar ;
3. Saisir les pavés de saumon sur les 2 faces 2 mn, retirer de la poêle et mettre en attente ;
4. Verser les légumes dans cette même poêle et les faire revenir avec un peu d'herbes et de sel ;
5. Dans un saladier, fouetter les 2 jaunes d'oeufs avec la crème, le beurre mou et le jus de citron ;
6. Faire chauffer très doucement, sans laisser bouillir surtout, rajouter le poisson et laisser cuire pendant 5 mn ;
7. Servir à l'assiette : répartir les légumes et le poisson, recouvrir de sauce.

A refaire sans hésiter.

Bonne Journée

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Comments

[Marie-Andrée]

Une bonne recette !
Bonne semaine.
Bisous.

[Alexandra]

Tes petits légumes sont bien tentants ! Bises

[Aimée]

Kikou Nicole,

Voilà encore une bionne recette appétissante.
Aujourd'hui je vais faire des moelleux aux petits légumes, truite fumée...et cette bonne et fameuse épice...
Je t'enverrais la photo...
Bon dimanche, gros bisous ♥
Aimée

[Emma]

Une recette bien appétissante, j'aime le poisson mais je ne pense jamais à l'accompagner de poireaux. Merci pour l'idée.
Bisous Nicole, passe une belle soirée.

[Babeth]

Pas de doute que vous vous soyez régalés, moi rien que de regarder je me régale ! Je note la recette.
Bises

[celine]

une recette gourmande que tu nous proposes, j'aime bien, tu donnes envie. bises.celine

[Monique]

C'est un bon compromis la truite, moin chère que le saumon, et bien accompagnée de petits légumes !
Merci, bises bonne soirée !

[Miss Gleni]

Oui on aime ce poisson ; bonne soirée ; bisous / Nicole

[Emmanuelle]

Quelle belle assiette, autant pour le contenu que lr contenant.
Bon week-end, bisous

[cheznous62]

Nous sommes très poisson et te remercie de cette recette appétissante Nicole
Je te souhaite un bon week end en espérant une accalmie du côté de la météo !
Bises du soir ! Nicole

[Miss Gleni]

Merci ;
première journée sans pluie depuis bien longtemps, ça fait du bien !
bon week-end ; bisous / Nicole

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Coucou Nicole, j'espère que tu vas bien et je suis heureuse d'apprendre que tu n'as pas été trop touchée par les intempéries en France. Ici on a eu une semaine de printemps le temps que la neige de fin Novembre fonde et aujourd'hui nous sommes repassés en négatif et c'est la neige qui s'est remise à tomber... Prends bien soin de toi, Grosses Bises, ~Nessa

[Miss Gleni]

Merci beaucoup ; bon week-end ; bisous / Nicole

[Brigitte]

Merci Nicole pour cette bonne recette.
Bonne journée. Bisous

[Marie-Paule]

J'aime bien la truite saumonée. Je la trouve même plus délicate que le saumon.
Cette nuit nous mangeons pas mal de poireaux. Et nous les apprécions!
Bonne journée, Nicole.
Bisous
Et vivement la décrue dans ta belle ville d'Angers!

[Miss Gleni]

Merci ;
il semblerait que l'eau va baisser un peu ce week-end ;
bisous / Nicole

[HeleneB59]

Joker ! hi hi hi !
Bon appétit

[Sissi94]

Que ça doit être bon !
Bonne journée.
Sylvie

[chantal]

Oh ! Je m'invite la prochaine fois ! car ici le poireaux est banni de l'assiette ; la truite non, heureusement. Belle journée, on va profiter d'une journée sans pluie pour sortir un peu dans le jardin. Bises

[Hélène]

Voici un plat de poisson bien appétissant avec une petite note exotique !
Merci Nicole et bises d'Hélène.

[Miss Gleni]

Merci ; oui nous nous sommes bien régalés.
Bon week-end ; bisous / Nicole

[carpediem]

Merci pour cette belle recette Nicole.
j'aime bien le poireau avec le poisson.
belle journée, gros bisous
Lili

[LylouAnne]

Super recette Nicole, à la maison on aime la truite saumonée mais hélas je dois composer avec les intolérances et interdictions... je la sers "meunière" en général, d’ailleurs comme mon menu ce midi, du dos de cabillaud avec tagliatelles de courgettes.
Belle journée, doux bisous.
Lylou

[C'est Valie]

Nous qui aimons le poisson, et tous les ingrédients que tu mets dans ta recette... C'est une très belle idée ♥
Bravo et Merci
GROS BISOUS 😘

[Crisitane]

Je me demande si Copine Expo a du zaatar. Cela me permettrait d'y goûter avant d'acheter. Je ne sais plus où mettre mes épices qui me servent très peu, au final. J'ai de la truite au congé, ce sera une occasion.
Merci pour cette recette qui me paraît très bonne et que je me ferai bientôt.
Gros bisous