Terrine saumon et macédoine

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous donne une recette que nous avons dégustée en entrée le jour de Pâques. Il s'agit d'une terrine de légumes et poisson bien fraîche. L'avantage c'est de pouvoir la préparer la veille en la conservant au frais jusqu'au moment de la dégustation.

J'ai pré-découpé la terrine pour faciliter le service et l'ai recouverte de tranches de saumon fumé.

Par contre je vous assure que cette entrée a disparu rapidement et je pense que si j'en avais fait deux, elles auraient eu autant de succès auprès de mes gourmands.

Un plat ultra simple, pas trop cher et qui régale. A refaire cet été !

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 300 g de saumon frais ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à s de mélange zaatar ;
• une grande boite de macédoine égouttée (ou de la macédoine surgelée) ;
• 4 gros oeufs ;
• 20 cl de crème liquide ;
• 100 g de gruyère râpé ;
• sel et poivre ;
• 1 botte de ciboulette.

Réalisation :

1. Ôter la peau du saumon frais ;
2. Enduire le poisson du mélange huile et zaatar ;
3. Mettre de côté, au frais, pendant 30 mn ;
4. Ensuite faire revenir à la poêle pendant 5 à 6 mn ;
5. Déposer le saumon dans une assiette, laisser refroidir ;
6. Fouetter oeufs, crème liquide, sel et poivre ;
7. Reprendre le poisson et l'émietter ;
8. Verser dans le mélange oeufs/crème : le saumon, le gruyère et la macédoine, mélanger délicatement ;
9. Ajouter la ciboulette finement coupée ;
10. Verser le tout dans un moule à cake ;
11. Mettre dans un four préchauffé à 180° ;
12. Faire cuire pendant 55 à 60 mn selon votre four ;
13. Laisser refroidir la terrine avant de la démouler ;
14. Réserver au frais jusqu'au service.

J'ai accompagné cette terrine de mayonnaise maison pour ceux qui voulaient ou de sauce au yaourt pour d'autres.

Bonne journée

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Comments

[Alexandra]

Jolie entrée colorée ! Bisous

[Regine]

Ta recette m'intéresse car je fais souvent ce genre d'entrée. Facile et surtout tu peux la faire la veille.
Bonne journée 😘

[Emma]

Encore une recette bien appétissante ! Merci !
Bisous Nicole, passe une belle soirée.

[Miss Gleni]

Cette terrine a été bien appréciée ;
bisous / Nicole

[C'est Valie]

Voilà une entrée parfaite rafraichissante et gouteuse ♥
BRAVO ET MERCI
GROS BISOUS ♥

[Rose63]

Bien appétissante ta recette , pour moi le saumon sur le dessus était de trop , je pense que que son lit de salade c'était suffisant merci pour la recette
Rose

[LylouAnne]

Une recette qui a plu, je n'en doute pas un instant. Malheureusement impossible à la maison, je prends juste une petite tranche de saumon fumé !!!
Un joli partage très frais Nicole. Merci beaucoup de ton commentaire sur ma table, tu es un amour.
Bel après-midi, bisous.
Lylou

[Brigitte]

J'aime beaucoup ta recette, j'en ai vu une dans ce genre circuler sur les réseaux sociaux et je l'avais mise de côté.
C'est une bonne entrée fraiche iubun bon plat du soir avec une salade.
Bonne journée. Bisous

[DEFILENCADRE]

Celle là certainement je vais la refaire, rafraîchissante et pas trop calorique. Bravo. Bisous

[Sissi94]

J'adore le saumon et ta recette est tentante.
Bonne journée.
Sylvie

[Hélène]

Les terrines sont toujours agréables à déguster et sont , en général bien appréciées des convives ...
La tienne respire la "fraîcheur" avec tous ces petits légumes ....et une mayonnaise - maison , hum ;-)
Douce journée printanière , bises , Hélène

[Miss Gleni]

Il n'y a pas eu de reste effectivement, c'est un plat qui a beaucoup plu ; à refaire sans hésitation.
Bisous / Nicole

[Crisitane]

Superbe ! Non seulement c'est une belle entrée mais aussi raffinée et goûteuse. Bravo et gros bisous

[HeleneB59]

Eh bien aujourd'hui ce n'est pas du tout pour moi, mais il en faut pour tout le monde !
Bon Appétit !
Et merci pour tes recettes
Gros Bisous

[Aimée]

Kikou Nicole,

Voilà une belle recette qui me plait également !
Alors, je la mets dans mon escarcelle...Hi ! hi !
Rien qu'en la lisant, j'en sens déjà le goût...
Bonne journée, bon week-end.
Aimée

[4ine]

Une bonne idée pour les repas d'été qui arrivent bientôt ! Gros bisous