Cake aux courgettes et aux noix

Bonjour à toutes et à tous ;

Ce week-end nous sommes allés chez une de mes filles. Nous étions réunis pour attendre les résultats du BAC de l'aînée de nos petites filles. Nous avons pu la féliciter pour la réussite à son examen d'ailleurs.

J'avais emporté un cake fait à leur demande pour un repas en terrasse. Celui-ci a beaucoup plu ; pas de reste !!!

J'ai fait ce cake dans un moule rond mais vous pourrez tout à fait le réaliser dans un moule à cake ordinaire. Nous l'avons dégusté avec une chiffonnade de saucisson sec, des tomates cerises, de la mâche et quelques cubes de fêta, le tout accompagné d'une bonne vinaigrette à l'huile de noix.

Ingrédients  pour 6/8 personnes :

• 100 g d'allumettes de lardons fumés ;
• 2 courgettes pas trop grosses ;
• 3 oeufs ;
• 80 g de gruyère râpé ;
• 10 cl de lait ;
• 200 g de farine ;
• 80 g de noix ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 5 cl d'huile d'olive + 1 c à s pour la poêle ;
• 1 c à c de garam masala ;
• 2 c à c d'épices espagnoles -marque Guy Demarle (facultatif).

Réalisation :

Préparer la garniture du cake :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Eplucher les courgettes et les couper en dés ;
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les dés de courgettes pendant 5 minutes ;
4. Ajouter les lardons et continuer la cuisson pendant 10 mn en remuant de temps en temps.

Préparer l'appareil à cake :

1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure ;
2. Dans un autre récipient, battre les oeufs, ajouter le lait, l'huile et les épices ;
3. Verser cette préparation liquide sur la farine/levure et bien mélanger ;
4. Incorporer les noix émiettées, les courgettes et lardons ;
5. Verser le tout dans votre moule (j'utilise un moule en silicone qui n'attache pas) :
6. Enfourner pour 45 mn ;
7. Laisser refroidir et démouler.

Voilà une recette que je vais sûrement refaire car ce cake est vraiment trop bon.

Je vous souhaite une bonne journée.

 

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Comments

[Lavandine]

Voilà la recette qui a eu tant de succès. Merci Nicole.

Bon mercredi.
Bisous
Lavandine

[Miss Gleni]

contente que tu aies retrouvé la recette recherchée ! bisous / Nicole

[Marie-Andrée]

Coucou,
Je n'avais pas vu cette new.
*C'est une bonne recette !
Je la ferai pour ce W. End.
J'imprime . . .
Bonne après-midi.
Bisous, bisous.

[Alexandra]

Il me fait très envie ton cake ! Bravo à ta petite fille ! Bisous

[HélèneB59]

Ah !! Je savais bien que j'avais raté l'annonce de la réussite de ta petite fille !!
Félicitations, c'est encore une heureuse nouvelle pour votre famille !! :)
Merci pour cette recette appétissante et joliment présentée je trouve !
Gros Bisous

[mireille63]

Oui effectivement une recette qui m'interpelle et me plait.
Mis dans les favoris pour recopier très rapidement et tester.
Cette semaine j'ai fait une tarte courgettes, dès de volaille et tomates cerise, c'était délicieux. Au moins les courgettes se laissent bien assaisonner, j'y ajouter toujours un peu d'herbes de Provence ou alors du curry, c'est selon mon humeur !
Bises. =mireille=

[SYLVIE]

Présentation très originale et fort sympathique pour un dîner d'été.
Continue comme ça et je n'aurais pas besoin de feuilleter mes revues pour les menus dété !
Bisous et bonne journée nantaise !
Sylvie

[LylouAnne]

Voilà une présentation digne d'une grande chef que tu es ma chère Nicole. Une très bonne et belle idée qui forcément plaît à tous les gourmands.
Félicitations à ta petite fille pour son bac.
Bel après-midi, bisous.
Lylou

[Emma]

Mummm, un cake bien appétissant ! Mes courgettes seront bientôt bonnes à cueillir, voilà une bonne idée de recette.
Félicitations à ta petite fille.
Bisous Nicole, passe une belle fin de journée.

[Miss Gleni]

Si tu fais ce cake tu pourras m'envoyer une photo ;
Merci beaucoup pour Julie ; bisous / Nicole

[Marie-Paule]

Ce n'est pas un cake, c'est un chef d'oeuvre de gourmandise. La présentation est aussi magnifique. C'est une bonne idée que de faire des cakes ronds. C'est plus facile pour installer une garniture.
Félicitations à ta petite-fille. Qu'elle profite bien de son été!
Bonne journée, Nicole.
Bisous

[Miss Gleni]

Merci beaucoup c'est gentil, oui j'aime bien utiliser ce moule pour le sucré ou le salé !
Merci aussi pour Julie qui va pouvoir profiter de ses vacances. Bisous / Nicole

[Brigitte]

Il me plaît beaucoup ton cake Nicole et je compte bien le tester. Merci pour cette bonne recette appréciée par toute ta petite famille pendant ce week-end sympathique.
Félicitations à ta petite fille pour sa réussite au BAC.
Bonne journée. Bisous

[chemindetables]

il est magnifique ton cake avec sa présentation dessus et j'imagine délicieux
hummmmm
merci de la recette, je vais essayer d'en faire un
gros bisous
patricia

[la cuisine de Poupoule]

Félicitation pour ta petites fille. Voilà un bon cake qui fait tellement envie
Bonne journée
Bisous

[Miss Gleni]

Merci pour tout ;
bisous / Nicole

[Valie]

Tout d'abord félicitations à ta petite fille !
Je note la recette, j'ai plein de courgettes de notre mini potager et je n'ai plus d'idée ! LOL !
GROS BISOUS DOUX JEUDI

[Lady DIY Patricia]

Tout d'abord, bravo à ta petite fille pour la réussite à son bac ! Ta recette me fait envie d'autant plus que je vais avoir des courgettes au jardin ! Bonne journée ! Bisous bisous

[tOrtue]

Très bonne idée, je note
Merci Nicole
Bisous

[Miss Gleni]

Merci beaucoup ; bisous / Nicole

[Sissi94]

Belle présentation.
Bonne journée.
Sylvie

[Françoise]

Merci Nicole pour cette recette estivale et félicitations à ta petite-fille pour son succès au Bac.
Nous avons fêté le brevet avec mention Bien de Louise hier soir et le fêterons de nouveau avec elle lorsque nous serons en Bretagne. Bonne journée, bises

[Regine]

Une variante de mon plat fétiche de l'été 2024 : ton gateau salé !
Je vais en faire 2 pour ce week-end.
Bonne journée.
Bisous

[guy59620]

un très joli cake bon légume et épices
excellente journée bisous

[celine]

merci pour cette idée recette, c'est fort appétissant. bises.celine

[Miss Gleni]

et c'est bien bon ! bonne journée ; bisous / Nicole