Bonjour à tous ;

Je pense que la recette que je vous montre aujourd'hui ne sera sans doute pas nouvelle pour vous. J'ai l'habitude, moi-même, de préparer de la semoule. Mais, cette fois, j'ai voulu changer un peu les saveurs. J'ai présenté ce gâteau de semoule dans mon moule bûche/savarin Demarle, mais vous pouvez très bien utiliser un simple moule à cake.

Ingrédients :

• 110 g de semoule ;
• 1 l de lait ;
• 50 g de sucre de coco ;
• 1 à s de liqueur de mandarine ;
• 1 c à c de vanille liquide ;
• 3 oeufs ;
• 4 clémentines.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux ;
3. Faire bouillir le lait avec la vanille, la liqueur de mandarine et le sucre de coco ;
4. Verser la semoule en pluie, en fouettant pendant une dizaine de minutes ;
5. La préparation doit épaissir ;
6. Battre les œufs et, hors du feu les incorporer au mélange ;
7. Ajouter délicatement les morceaux de clémentines ;
8. Bien mélanger ;
9. Verser le tout dans un moule à cake  ;
10. Enfourner le moule pour 35 mn ;
11. A la sortie du four laisser le gâteau de semoule refroidir puis démouler ;
12. Mettre au frais pendant au moins 2 h.

J'ai décoré mon gâteau de semoule avec quelques quartiers de clémentines. J'ai préparé un peu de caramel liquide. J'ai enrobé les quartiers de clémentines de ce caramel et j'ai badigeonné mon gâteau avec le reste du caramel.

Merci pour vos visites toujours plus nombreuses

et pour vos commentaires que je lis avec bonheur.

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées.

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La semaine dernière j'ai eu envie de réutiliser mes moules tourbillons pour une préparation salée. Nous n'avons pas été déçus par cette recette que j'avais concoctée à ma façon.

J'ai retenu l'idée de la pâte -trouvée sur le site Demarle- mais changé totalement la garniture pour l'adapter à notre goût.

Nous avons dégusté ces tourbillons chauds avec une salade et le reste le lendemain, froids avec une sauce au yaourt. Si vous n'avez pas ce moule Demarle vous pouvez très bien utiliser un moule à muffins.

 Ingrédients pour 9 tourbillons :

• 120 g de blanc de poireau et vert tendre ;
• 120 g de truite fumée ;
• 4 œufs ;
• 70 g de crème fraîche épaisse ;
• 180 g de farine ;
• 8 g de levure chimique ;
• 70 gr de beurre + 10 g ;
• ½ c à c de poudre «secrets d'arômes» Knorr
• 1 pincée de sel noir d'Hawaï.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Préparer vos poireaux, bien les nettoyer et les couper en fines rondelles ;
3. Faire revenir les poireaux dans le beurre chaud pendant 5 à 7 mn pour les attendrir ;
4. Couper en petits morceaux la truite fumée ;
5. Mettre en attente ;
6. Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs ;
7. Puis ajouter la crème fraîche, le sel noir d'Hawaï et les épices douces ;
8. Mélangez bien l'ensemble et faire tiédir à 40°au bain-marie ;
9. Retirer du feu, incorporer la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu ;
10. Lisser le tout au fouet ;
11. Incorporer le poireau et la truite fumée, bien mélanger le tout.
12. Répartir la pâte dans les moules ;
13. Mettre à cuire à four chaud pour 25 mn à 170° ;
14. Laisser reposer 5 mn puis démouler ;
15. Servir chaud avec une salade ;
16. S'il en reste vous pouvez déguster froid avec la sauce de votre choix. 

Ce sel noir d'Hawaï m'a été offert à Noël. Il faut l'utiliser avec parcimonie car il est puissant et a un arôme fumé. Mes petits tourbillons étaient parfaitement assaisonnés, ni trop, ni trop peu.

Essai validé, recette à refaire.

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

Hier je vous "servais" de la viande, aujourd'hui c'est le jour du poisson ! Je vous donne la recette d'un plat que j'ai servi avant et pendant les fêtes.  

ce plat a fait l'unanimité à chaque fois et les assiettes sont reparties totalement vides.

Ce sera, pour moi, une recette qui reviendra sûrement à ma table.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 2 poireaux ;
• 2 côtes de céléri ;
• 2 carottes ;
• 2 petites courgettes :
• 1 poivron rouge ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 petit oignon ;
• 600 g de crevettes roses décortiquées ;
• 200 g de filets de saumon en morceaux ;
• 100 g de filets de cabillaud en morceaux ;
• 2 c à c de fumet de poisson en poudre ;
• 200 ml d'eau ;
• 1 c à c de curry en poudre ;
• 25 cl de crème de coco ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Couper le poireau dans le sens de la longueur et en tranches fines (seulement le blanc et le vert clair), nettoyer égoutter ;
2. Eplucher et hacher l'ail ;
3. Eplucher et émincer l'oignon ;
4. Eplucher les carottes, le céleri et les courgettes, les couper en petits morceaux ;
5. Epépiner le poivron et le couper en fines lanières ;
6. Diluer le fumet de poisson dans l'eau et porter à petite ébullition ;
7. Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu moyen ;
8. Ajouter le poireau, l'oignon et l'ail et cuire, en remuant souvent, environ 5 à 7 minutes ;
9. Ajouter le céleri, les carottes, les courgettes et le poivron, le sel, le poivre noir ;
10. Verser un peut de fumet de poisson (en garder au besoin si les légumes attachent) ;
11. Remuer pour combiner. ;
12. Porter à ébullition, puis réduire le feu (à feu moyen-doux) pour laisser mijoter. 
13. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
14. Verser la crème de coco et le curry, remuer et remonter le feu pendant 5 à 10 minutes (veiller à ne pas laisser bouillir) ;
15. Ajouter les morceaux de poissons, et cuire pendant 5 minutes ;
16. Ajouter les crevettes, remuer et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit ;
17. Saupoudrer d'herbes au moment de servir. 

 J'ai préparé ce plat avec un peu d'avance et je l'ai réchauffé au moment de servir.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

On apprécie les plats chauds cette semaine. J'ai refait une recette déjà approuvée deux fois en décembre et que je n'ai pas encore partagée sur le blog. Comme d'habitude, une recette simple mais savoureuse.

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de blancs de poulet coupés en cubes ;
• 33 cl de bière ambrée ;
• 1 boîte de tomates concassées ;
• 100 g d'abricots secs ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 belles patates douces ;
• 4 pommes de terre ;
• 1 bol de farine ;
• 10 g + 10 g de beurre demi-sel ;
• 1 verre de bouillon de légumes si besoin.

Réalisation :

1. Passer les cubes de poulet dans la farine ;
2. Les faire colorer dans une sauteuse avec du beurre ;
3. Retirer le poulet de la sauteuse ;
4. Eplucher et émincer l'oignon ;
5. Couper les abricots en 4 ;
6. Rajouter un peu de beurre dans la sauteuse ;
7. Faire revenir l'oignon et les abricots ;
8. Remettre le poulet, verser la bière et ajouter les tomates concassées ;
9. Faire cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes ;
10. Eplucher la patate douce et la couper en petits morceaux ;
11. Eplucher les pommes de terre ;
12. Ajouter les patates douces et les pommes de terre dans la sauteuse après les 30 mn et poursuivre la cuisson encore 30 mn ; (ajouter un peu de bouillon si besoin) ;
13. Assaisonner ;
14. A la fin de la cuisson servir aussitôt.  

Ce plat est vraiment à notre goût, j'espère que vous tenterez cette recette.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Hier je vous ai parlé d'un vinaigre original. A la demande de certaines je vous donne l'info sur ce produit, vous le retrouverez ICI.

Cette fois, je vous propose un plat chaud, très simple à réaliser et qui nous a régalés. J'ai utilisé mon moule tablette mais vous pouvez aussi vous servir d'un moule à manqué.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes pas trop grosses ;
• 1 patate douce ;
• 1 c à s de poudre d'ail ;
• 140 g de lait ;
• 70 g de farine ;
• 3 oeufs ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 2 c à s d'huile ;
• 1 chipolata aux herbes (déjà cuite) ;
• 75 g de dés de bacon ;
• Assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles ;
3. Eplucher la patate douce et la couper en fines rondelles ;
4. Faire chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, y faire revenir la poudre d'ail, rajouter les tranches de patate douce, les dés de bacon et la chipolata coupée en petits morceaux ;
5. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, verser la farine et la levure et bien mélanger ;
6. Verser l'huile et le lait, mélanger ;Tapisser le fond du moule avec des tranches de courgette et de patate douce ;
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7. Mélanger le reste des légumes et la viande avec l'appareil liquide ;
8. Verser délicatement le tout dans le moule ,
9. Enfourner à four chaud pour 30mn à 200° selon votre four ;
10. Démouler et servir bien chaud.

A déguster avec une bonne salade. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je n'ai pas l'habitude de vous présenter des salades composées. Et pourtant, je vous assure, j'en prépare régulièrement. Aprrès les fêtes j'ai ressenti justement le besoin de déguster une salade fraîche et colorée. Je voulais en plus utiliser un vinaigre à la pulpe de citron et gingembre qui m'avait été offert à Noël (j'en ai deux autres dont je vous parlerai plus tard). Ce condiment est vraiment une très belle découverte !

Je ne vous mets pas les quantités d'ingrédients mais seulement la liste :

• Salade verte ;
• Maïs ;
• Avocat ;
• Champignons ;
• Canneberges ;
• Crevettes roses ;
• Dés de saumon fumé. 

Un régal cette salade toute simple.

J'espère vous avoir donné envie de mettre de la couleur dans votre assiette.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

La gourmandise est souvent au rendez-vous sur mon blog, vous le savez déjà. Aujourd'hui, jour de l'Epiphanie, je ne vais pas déroger à la règle. Je vais donc vous proposer la recette de ma galette des rois, version 2023.

Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes)

• 2 pâtes feuilletées (du commerce)
• 1 kg de pommes ;
• 200 ml de cidre ;
• 50 g de sucre ;
• 1 c à s de purée de noisettes ;
• 80 g de beurre mou ;
• 50 g de sucre ;
• 80 g de poudre de noisettes ;
• 1 oeuf.

Réalisation :

1. Eplucher les pommes et les couper en morceaux ;
2. Les faire cuire avec 200 ml de cidre et 50 g de sucre ;
3. Faire mijoter doucement pendant environ 30 mn jusqu'à évaporation complète du liquide ;
4. Réduire en compote, ajouter la purée de noisettes, puis laisser refroidir complétement ;
5. Fouetter le beurre avec le sucre ;
6. Ajouter la poudre de noisettes et bien mélanger ;
7. Etaler le premier disque de pâte feuilletée ;
8. Verser la crème de noisettes jusqu'à 2 cm du bord ;
9. Etaler la compote de pommes sur la crème de noisettes ;
10. Humidifier le bord de la pâte ;
11. Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée ;
12. Bien souder les bords des 2 disques de pâte ;
13. Battre l'oeuf et badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau ;
14. Enfourner pour 35 à 40 mn à 180° chaleur tournante ;
15. Déguster tiède ou froide.

 Si toutefois cette recette ne vous tente pas, vous pouvez toujours retrouver les précédentes proposées sur mon blog : 

Epiphanie 2022 - Ma couronne des rois - Miss Gleni and Co

Bonjour à toutes et à toutes ; Aujourd'hui 6 Janvier c'est l'Epiphanie. On célèbre la présentation de l'Enfant Jésus aux Rois Mages, à...

http://missgleniandco.canalblog.com

Couronne feuilletée - Miss Gleni and Co

On voit beaucoup de recettes de galettes sur internet. Alors moi je suis plus galette briochée lorsqu'on la mange au gôûter, mais en fin de repas je ne refuse pas une galette à la frangipane. Jusqu'à présent je ne m'étais jamais lancée dans la confection de ce type de galette.

http://missgleniandco.canalblog.com

Recette : Galette briochée des rois - Miss Gleni and Co

En attendant voici ma recette pour une galette briochée qui pourra satisfaire au moins 8 gourmands. (bien prendre en compte 20mn pour la préparation, 2h pour que la pâte lève, 35 mn de cuisson... vous mettrez moins de temps à la manger !)

http://missgleniandco.canalblog.com

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je commence la nouvelle année en vous donnant une recette toute simple mais qui a fait l'unanimité. Ce gâteau a été fait par l'aînée de mes petites filles Julie. 

Un peu débordées pendant les fêtes, nous n'avons pas pris le temps de faire de jolies photos. Pourtant il a été fait 2 fois mais a été toujours très vite mangé !

Ingrédients pour 6 personnes : 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

 J'espère que Canalblog va revenir à la normale rapidement. En plus, ce matin, je n'avais plus de connexion Internet ! rien ne va plus.

Je voulais pourtant, en ce début de journée, vous tenter avec d'excellentes petites gourmandises. A déguster au petit-déjeuner ou à tout autre moment de la journée avec une boisson chaude.

Pour utiliser ma jolie machine à café, je tente de multiples expériences et celle du café latté en fait partie :  le latté est la variante italienne du café au lait. Il est fait de la même manière que le café au lait, mais en utilisant ¼ d'espresso et ¾ de lait chaud. L'élément de base du café latté est toujours un espresso.

Je vous délivre donc une recette pour 12 muffins.

Ingrédients : 

Bonjour à tous ;

Ce n'est pas souvent que je prépare des "petites choses" pour l'apéritif. J'ai pourtant un moule (moule 48 cubes Demarle) qui se prête à ce genre de préparation. Celle que je vous propose pourrait se faire dans tout autre petit moule. C'est sur le site des recettes Demarle que j'ai trouvé l'inspiration du jour. Excusez-moi pour la présentation qui n'est pas très soignée.

Ingrédients pour 48 cubes :

 Bonjour à vous tous ;

Tout d'abord je veux m'excuser
pour tous les désagréments causés par les bugs à répétition de Canalblog.
Je sais que c'est une perte de temps pour vous
et je vous remercie de me rester fidèle malgré tout.

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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette gourmande. Un gâteau à faire dans un moule de petite taille. Une recette simple mais dans laquelle j'ai voulu amplifier les arômes de chocolat en ajoutant du café noir.

Ingrédients :

• 2 œufs ;
• 50 g de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 100 g de farine ;
• 1 cuillère à dessert rase de levure chimique ;
• 20 g de cacao ;
• 2 c à s de miel ;
• 60 ml d'huile de pépins de raisin ;
• 40 ml de lait ;
• 3 c à s d'expresso.

Réalisation :

1. Battre les œufs avec le sucre et le miel ;
2. Y ajouter la farine, la levure et le cacao tamisés ;
3. Puis verser le café et l'huile, bien mélanger, la pâte doit être lisse et homogène ;
4. Verser la pâte dans un moule en silicone - de petite taille - ou un moule huilé et fariné ;
5. Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes environ ;
6. Le démouler tiède ;
7. Décorer selon vos envies au moment de servir.

J'ai préparé mon expresso avec ma nouvelle machine  CECOTEC, 

la Power Instant-ccino 20

Je vous propose  :

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avec le code promo :  missgleni5

Bonjour à tous ; 

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées.

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Voici le dernier mois de l'année qui est commencé ; je vous le souhaite doux et scintillant.

En ce début de mois je fête mon 2000ème article sur Canalblog (au par avant, j'avais rédigé près de 300 articles sur mon premer blog hébergé sur Overblog).

Cette aventure ne serait pas ce qu'elle est sans vous, votre fidélité, vos visites, vos commentaires. Ils sont ma source de motivation et je vous en remercie.

Pour fêter cela j'ai préparé un bon nectar très gourmand : ananas, mangue, banane et coco avec mon extracteur de jus CECOTEC.

Pour 2 verres :

• 1 petite banane ;
• 1 mangue bien mûre ;
• 200 g d'ananas en morceaux ;
• 20 ml de boisson végétale à la noix de coco.

Réalisation :

1. Eplucher la banane ;
2. Peler la mangue et la couper en gros morceaux ;
3. Préparer l'ananas et le couper en morceaux ;
4. Passer le tout à l'extracteur de jus ;
5. Terminer par la boisson végétale à la noix de coco ;
6. Servir très frais.

J'ai utilisé mon extracteur de jus CECOTEC qui m'apporte toujours grande satisfaction.

Je vous rappelle que vous pouvez bénéficier, sur tout le site CECOTEC :

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

J'aime les potages, soupes, veloutés aux goûts différents et quelque fois même originaux. J'avoue que jusqu'à présent je ne cuisinais pas beaucoup les lentilles corail. J'ai vu pas mal de recettes sur le web qui m'ont convertie.

Ce week-end j'ai donc décidé de préparer une soupe à base de lentilles. 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine Soupe de légumes du site https://recettes.de

Voici donc une recette simple, rapide et efficace. 

Ingrédients pour 5/6 personnes (ou plus si vous la servez en petite quantité) :

• 200 g de lentilles corail ;
• 1 poivron vert ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 oignon rouge ;
• 3 carottes ;
• 1 petite boîte de concentré de tomate ;
• 1 c à c de cumin ;
• 1 c à c de paprika ;
• un peu de poivre noir ;
• une pincée de piment d'Espelette ;
• 2 l d'eau ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• 10 cl de crème liquide.

Réalisaion :

1. Rincer les lentilles et les égoutter ;
2. Eplucher les carottes et les couper en dés ;
3. Eplucher l'oignon et l'émincer finement ;
4. Couper le poivron, l'épépiner et le couper en dés ;
5. Dans une grande casserole faire revenir l'huile d'olive et l'oignon pendant 2/3 minutes ;
6. Ajouter les carottes et le poivron et les faire sauter pendant 3 min ;
7. Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger ;
8. Mettre les épices, assaisonner ;
9. Ajouter les lentilles, l'eau, le cube de bouillon de légumes ;
10. Porter à ébullition ;
11. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 min ; vérifier la cuisson des carottes, puis éteindre le feu ;
12. Oter la casserole du feu, bien mixer l'ensemble ;
13. Verser la crème liquide, mixer, remettre quelques min à feu moyen (ne pas faire bouillir) ;
14. Si vous trouvez la soupe trop liquide vous pouvez l'épaissir avec tout petit peu de Maïzena ;
15. Servir la soupe aussitôt, bien chaude, agrémentée de feuilles de menthe et accompagnée de gressins sésame

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je vous ai souvent montré des petits tourbillons sucrés mais là je vous propose une recette de légumes présentée dans ces mêmes moules (bien sûr vous pouvez utiliser n'importe quel petit moule individuel). J'ai servi ces flans de carottes chauds, en accompagnement d'une viande, et le reste tiède, avec une salade.

Ingrédients pour 12 flans (selon la grandeur de vos moules) :

• 500 gramme(s) de carotte(s) ;
• 3 oeufs ;
• 2 c.à.s de lait ;
• 1 c.à.c de curry ;
• 1 grosse c à s de purée de noisettes bio ;
• 100 g de fromage de chèvre ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Éplucher les carottes et les couper en morceaux ;
3. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min ;
4. Les égoutter et les mixer pour faire une purée ;
5. Ajouter le lait, les œufs, le curry et la purée de noisettes ; assaisonner ;
6. Remplir les moules à moitié, bien tasser ;
7. Couper de petits cubes de fromage de chèvre et les insérer dans chaque moule ;
8. Recouvrir le fromage avec le reste de préparation ;
9. Enfourner les moules pendant 30 min à 180 ° ;
10. Démouler ;
11. Déguster les flans chauds ou tièdes.

Une recette toute simple mais que nous avons bien appréciée. 

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

J'ai repris l'habitude de cuisiner des plats chauds comme les gratins. La semaine dernière je devais utiliser une moitié de chou-fleur que j'avais fait cuire et que nous n'avions pas terminé. J'ai donc décidé de l'associer à du poisson et de présenter des gratins individuels.

Ingrédients pour 2 personnes :

• Une moitié d'un chou-fleur déjà cuit ;
• 1 petit oignon rouge ;
• 1 noisette de beurre ;
• Un petit bocal de fine ratatouille au thon fumé (105 gr, marque La Belle-Iloise) ;
• 2 filets de cabillaud ;
• 20 cl de crème fraîche liquide ;
• 1 c à c de Kari breton (ou curry) ;
• 60 g de fromage râpé.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher et émincer finement l'oignon ;
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon sans le faire colorer ;
4. Répartir l'oignon émincé dans le fond de chaque  plat à gratin ;
5. Placer ensuite un filet de cabillaud dans chaque plat ;
6. Tartiner le dessus de chaque filet de fine ratatouille au thon fumé ;
7. Recouvrir avec le chou-fleur ;
8. Parsemer de gruyère râpé ;
9. Verser la crème liquide mélanger avec le curry breton ;
10. Enfourner 30 mn à four préchauffé à 180° ;
11. Servir bien chaud.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je ne vous présente pas beaucoup de recettes de viande car j'en mange de moins en moins. La semaine dernière j'ai vu à la télévision un court reportage sur la préparation d'une blanquette de veau. Puis une copinaute m'a dit avoir recherché une recette de blanquette sur mon blog. Pour tout dire c'est un plat dont je ne raffole pas. Je me suis dit que ces deux coïncidences étaient malgré tout un signe et qu'il fallait que je prépare un plat de veau en sauce.

Voici donc le résultat de ma réflexion.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 650 g de veau pour blanquette ;
• 2 c à s de farine ;
• un peu de piment d'Espelette ;
• 2 + 1 c à s d'huile d'olive ;
• 1 oignon rouge ;
• 4 belles carottes, pelées et coupées en petites rondelles ;
• 1 belle patate douce ;
• 2 c à c de poudre d'ail ;
• 15 cl de vin blanc sec ;
• 1 cube de bouillon de poulet dilué dans assez d'eau pour couvrir la viande et les légumes ;
• 1 boîte de tomates en dés avec un peu de jus ;
• 1 c à c d'origan séché ;
• 20 champignons de Paris frais ;
• 1 noisette de beurre ;
• 3 c à s de crème fraîche épaisse. 

Réalisation : 

• D'une part :

1. Nettoyer les champignons après avoir ôté le pied ;
2. Les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre ;
3. Laisser leur eau s'évaporer, ajouter une c à s de crème fraîche ;
4. Mettre de côté.

• D'autre part :

1. Enrober les morceaux de veau de farine ;
2. Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok ;
3. Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer de tous les côtés pendant 6 à 8 mn ;
4. Retirer du feu et laisser reposer dans un plat ;
5. Ajouter la 3ème c à s d'huile dans la sauteuse ;
6. Ajouter l'oignon épluché et émincé finement ;
7. Joindre la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux ;
8. Faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes ;
9. Verser le vin, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit pratiquement évaporé ;
10. Ajouter les tomates, le veau, l'origan ;
11. Verser le bouillon jusqu'à ce que le liquide couvre la viande et les légumes ;
12. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 15 environ, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre ;
13. Ajuster l'assaisonnement si besoin ;
14. Prélever 2 louches de jus de cuisson ;
15. Ajouter 2 c à s de crème fraîche, bien mélanger au fouet ;
16. Réchauffer doucement dans une casserole ;

Servir à l'assiette :

• Le veau et les légumes nappés de sauce allongée la crème fraîche ; ajouter les champignons et quelques herbes.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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La venue de nos enfants est toujours l'occasion pour moi de les régaler avec du salé et du sucré. Cette semaine c'est notre fille aînée qui est venue nous voir, j'ai donc concocté un gâteau aux pommes. Une version grand format pour qu'elle puisse en emporter une bonne part chez elle.

Ingrédients pour 6/8 personnes.

• 3 grosses pommes ;
• 1 citron ;
• 4 oeufs ;
• 80 g de sucre de coco ;
• 125 g de beurre fondu ;
• 200 g de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 1 c à c de cannelle en poudre ;
• 2 c à soupe de sirop d'érable.

Réalisation :

1. Faire fondre le beurre, ajouter le sirop d'érable, bien mélanger et mettre de côté ;
2. Mélanger les oeufs entiers et le sucre, fouetter vivement ;
3. Bien mélanger la farine, le sucre et la cannelle en poudre et tamiser le tout ;
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange précédent et bien amalgamer le tout ;
5. Verser le beurre/sirop d'érable et mélanger ;
6. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ;
7. Eplucher les pommes, les râper et recouvrir de jus de citron, mélanger ;
8. Ajouter les pommes à l'appareil préparé précédemment ;
9. Verser le tout dans un moule à manqué (je prends un moule anti-adhésif) ;
10. Enfourner pour 50 mn ;
11. A la fin de la cuisson, laisser le gâteau tiédir quelques minutes puis démouler ;
12. Décorer selon vos envies.

Verdict : un très bon gâteau qui reste un peu humide avec les pommes râpées et bien parfumé avec la cannelle et le sirop d'érable. A déguster avec une boule de glace à la vanille.

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 Vous pouvez toujours me suivre aussi sur Instagram.

Bonjour à tous et très bon mois de novembre ;

Je commence le mois en vous proposant une recette de gratin qui change un peu de l'ordinaire.

J'ai trouvé l'idée sur le net mais je l'ai bien modifiée pour préparer le plat à notre goût. Seulement vous n'aurez pas les photos car j'ai totalement oublié.

Je devais avoir trop faim !!!

Bonjour à tous ;

Merci pour vos visites et commentaires à propos de mon jus de pomme qui vous a apporté un peu de cet esprit de Noël avant l'heure.

Mais certains ont bien vu ce bon gâteau au chocolat préparé aussi pour notre goûter. Ce gâteau doit être fait dans un moule pas trop grand. Il a été assez vite mangé ! rassurez-vous, nous ne sommes que deux et il en est resté pour le lendemain.

Ingrédients :

• 2 oeufs ;
• 50 g de sucre ;
• 100 g de farine ;
• 1 c à c de levure chimique ;
• 20 g de cacao ;
• 2 c à s de miel ;
• 60 ml d'huile d'olive ;
• 60 ml de lait ;
• 20 g de pépites de chocolat.

Réalisation :

1. A l'aide de votre robot, mélanger les oeufs avec le sucre et le miel ;
2. Ajouter la farine, la levure et le cacao en poudre tamisés ensemble ;
3. Verser le lait puis l'huile bien mélanger ;
4. Incorporer les pépites de chocolat délicatement ;
5. Verser le tout dans le moule choisi (pour moi un moule Demarle qui n'attache pas ! ) ;
6. Mettre au four pour 30 mn à 180° chaleur tournante ;
7. Retirer du four en fin de cuisson, laisser tiédir puis démouler ;
8. Décorer à votre idée si vous le souhaitez.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce petit gâteau moelleux et léger. 

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Ce week-end nous avons eu un temps maussade. Nous sommes restés en mode cocooning à la maison. J'ai préparé un bon pur jus de pomme chaud et épicé. Ce jus obtenu grâce à mon extracteur CECOTEC était un pur délice. J'ai presque fait entrer dans la maison, la magie de Noël avant l'heure.

Pour 1 verre de pur jus de pomme :

• 2 belles grosses pommes ;
• 1 pincée de gingembre en poudre ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 2 étoiles de badiane ;
• 1 c à c de sucre de coco.

 Réalisation :

1. Eplucher et couper les pommes ;
2. Les introduire dans l'extracteur de jus ;
3. Filtrer le jus obtenu ;
4. Mélanger le sucre de coco et le gingembre avec le jus ;
5. Faire chauffer le jus de pomme sans le faire bouillir,
6. Maintenir au chaud pendant 5 mn ;
7. Mettre le bâton de cannelle et les étoiles de badiane dans la tasse ;
8. Servir tel quel ou filtrer à nouveau le jus de pomme chaud avant de servir. 

J'ai utilisé mon extracteur de jus CECOTEC qui m'apporte toujours grande satisfaction.

Je vous rappelle que vous pouvez bénéficier, sur tout le site CECOTEC :

d'une remise de 5 %

avec le code promo : missgleni5

A demain pour la recette de ce bon gâteau au chocolat qui a accompagné le jus de pomme chaud.

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Bonne journée