Quiche poireaux, petits pois, haddock

Bonjour à toutes et à tous ;

Avec cette recette je participe au défi :

Tartes, quiches et pizzas.

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Voici la recette d'une quiche qui nous a régalés la semaine dernière. C'est un peu le plat dans lequel on met ce que l'on a sous la main mais qui, au final, est bien agréable à déguster.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée du commerce ;
• 2 blancs de poireaux avec 1 cm de vert ;
• 100 g de petits pois surgelés ;
• 220 g de haddock ;
• 200 ml de lait ;
• 2 c à c de curry en poudre ;
• 4 oeufs ;
• 20 cm de crème fraîche épaisse légère ;
• 1 c à s de beurre ;
• 30 g d'emmental râpé ;
• 30 g de pignons de pin.

Réalisation :

1. Dérouler la pâte et la placer dans votre moule à tarte, conserver au frigo ;
2. Nettoyer les poireaux, les trancher verticalement puis les couper en petits morceaux ;
3. Faire cuire les petits pois 10 mn à l'eau bouillante puis les égoutter ;
4. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux et les petits pois, quelques minutes, sur feu doux, mélanger avec le curry en poudre ;
5. Plonger les filets de haddock (sans la peau) dans une casserole de lait très chaud et laisser infuser cinq minutes -hors du feu- ;
6. Egoutter le haddock ; l'émietter et le disposer dans le fond de tarte ;
7. Recouvrir le poisson avec les légumes ;
8. Verser les oeufs battus en omelette avec la crème sur la garniture ;
9. Parsemer le dessus de fromage râpé et de pignons de pin ;
10. Mettre à four chaud à 200°, pendant 20 à 25 mn ;
11. Servir bien chaud avec une salade.

Les pignons de pin ont apporté un petit croquant qui était en fait un vrai plus à cette quiche.

Très bonne journée

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Comments

[Alexandra]

Pas trop fan des petits pois et le haddock ce n'est pas mon truc... mais pour ceux qui aiment elle est super ! Bises

[crisitane]

Une recette à retenir.
Je viens de mettre en ligne les photos de ton cake que je n'ai pas oublié de faire, cette fois.
Je l'ai trouvé un peu dense mais tout le monde l'a trouvé bon.
Gros bisous

[mireille63]

Super tu as pu te connecter à ton blog ! C'est miraculeux car moi toujours impossible ; CB m'envoie un lien pour initialiser mon mot de passe, mail reçu à 4H40 du matin et valable 30 minutes ! Oups, moi je dors la nuit. C'est du grand n'importe quoi.
Bref, j'aime bien cette recette, les poireaux sont excellents, c'est la bonne saison, c'est bon pour la santé. J'ai prévu une quiche cette semaine, avec sans doute fromage de chèvre.
Belle journée à toi, bises. =mireille=

[guy59620]

jolie quiche bonne garniture
excellente journée bisous

[betty]

bravo elle est appétissante bizzzzzzzzzzzzz

[Aimée]

Kikou Nicole,
En voilà encore une belle et bonne recette.
Je viens de l'enregistrer.
Entre le poisson et ces légume, ça doit être fameux.
Douce soirée, bisous ♥

[4ine81]

Ca y est tu as eu droit au transfert. Sur la nouvelle plateforme. . Moi je n'arrive plus a me conneceter ca va venir je pense. Bravo pour ta participation. Gros bisous

[Golondrina63Auv]

Merci pour cette recette que je fais avec ce que j'ai dans mon frigo
Beau défi 5/5
Bonne semaine Nicole

[Sylvie]

Bonjour, une belle quiche avec des pignons de pins. J'adore.

Sais-tu que tu peux participer au défi Recettes.de sur le thème des tartes quiches et pizza du 1er février 2024 jusqu'au 31 mars 2024.



Toutes les modalités sont sur : https://recettes.de/defi-tartes-quiches-et-pizzas . Si tu souhaites proposer cette recette déjà publiée, mets à jour ta recette en mettant un lien vers le défi et envoie un mail à Stéphane (stephane@recettes.de) pour qu'il l'ajoute à la liste des recettes proposées. Bonne journée - Sylvie

[alexandra18]

Une recette sympa juste sans le haddock pour moi. Bises

[mireille63]

Jolie recette, justement demain je fais une quiche aux poireaux, mais avec des "lardons" de volaille, je conserve l'idée des pignons de pin pour parsemer sur le dessus puisque j'en ai, je pense que cela donner un bon goût.

Ce midi c'était un gratin de cardons, nous nous sommes régalés.

Belle semaine, bises. =mireille=

[chemindetables]

elle est très appétissante ta quiche

merci du partage

bisous

patricia

[Sylvie]

Originale. Il y a quelques temps déjà que je n'aies préparé du haddock.

Parfait en plat unique.

Bravo pour les pignons que tu n'as pas oublié, toi !

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[HeleneB59]

Je passe mon tour sur celle - ci ! Bon appétit !

Bisous Bisous

[Babeth]

Cela fait longtemps que je n’ai pas acheté de haddock, ce sera l’occasion pour refaire ta quiche qui est très appétissante.

Bonne journée. Bisous

[guy59620]

jolie quiche et bonne garniture

excellente soirée bisous

[carpediem]

Merci Nicole j'aime aussi faire des tartes salées avec ce que je trouve au frigo.

Belle idée, gros bisous

Lili

[Marie-Andrée]

De temps en temps moi aussi je fais une quicche avec les fonds du frigo.

Bonne après-midi (ici il fait gris et un peu de vent, brrrr).

Bisous, bisous.

[Marie-Paule]

Avec une bonne salade verte, on se régale toujours avec une quiche dont on peut effectivement faire varier les éléments. Pour moi ce sera sans haddock mais avec beaucoup de pignons. Je les aime beaucoup.

Bonne journée!

[Emmanuelle]

J'aime ces quiches que l'on cuisine avec ce sue l'on a sous la main. Je n'aurais pas pensé a cuisiner le haddock de cette façon.

Bonne journée, bisous