Fraîcheur citronnée

Bonjour à tous ;

Je ne vous ai pas proposé de recette de dessert depuis quelques semaines. Ce week-end j'ai eu envie de préparer un gâteau assez léger et bien frais. Comme à mon habitude j'ai fait simple. Pour rendre mon dessert plus gourmand, j'ai rajouté des fraises en déco qui se marient très bien avec la saveur citronnée du gâteau.

J'ai utilisé mon moule tablette Demarle mais vous pouvez très bien prendre un moule à manqué de 20 cm maximum. Ne pas prendre un moule trop grand car le gâteau ne va pas trop gonfler.

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :

• 4 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 80 g de beurre pommade ;
• 250 g de ricotta ;
• 2 citrons bio ;
• 40 g de farine ;
• 40 g de Maïzena.
• Pour la déco fraises et feuilles de menthe.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante ;
2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs ;
3. Monter les blancs en neige avec une cuillère de sucre ; mettre de côté ;
4. Râper le zeste des citrons et recueillir le jus ;
5. Fouetter le beurre pommade avec le sucre ;
6. Ajouter les jaunes un par un, bien mélanger ;
7. Ajouter la ricotta, la MaÎzena, la farine, le jus et les zestes de citron ;
8. Mélanger le tout au fouet afin d'obtenir une pâte homogène ;
9. Pour finir, incorporer les blancs en neige délicatement avec une maryse ;
10. Verser la pâte lisse dans le moule (le mien n'a pas besoin d'être graissé) ;
11. Enfourner pour 30 minutes ;
12. Laisser le moule reposer 5 minutes, puis démouler.

 

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Belle journée

                           

Comments

[mireille63]

J'arrive très en retard, mais pause "enfant" oblige !

Très jolie recette tout en fraîcheur pour l'été, elle me plait bien.

Bisous. =mireille=

[luby emy38]

miam cela a l'air délicieux

[Sylvie]

Il est beau et certainement très bon ! on en mangerait ! et puis il n'y a pas de raison de culpabiliser... on ne peut en prendre qu'un petit carré !

Bisous et bonne soriée.

Sylvie

[alexandra18]

Un gâteau fort appétissant ! Merci ! Bisous

[Christiane]

Léger tu as dit ? Beurre + Ricotta + 4 oeufs c'est très moyennement léger me semble t'il ? Mais c'est certain,ton gâteau doit être bien moelleux, frais, un vrai régal certainement ! Bonne journée ensoleillée, dans les coeurs principalement bien sûr.

Christiane

[crisitane]

J'ai un anniversaire bientôt mais mon moule est un peu grand. Si je double les proportions ? Par contre je n'aurais pas droit à l'erreur, je vais manquer de temps. Deux anniv' le même jour et un départ à fêter. Et je pars !!! Gros bisous

[HeleneB59]

Hmmm que voilà une recette qui me plait beaucoup ! Miam ça l'air tellement moelleux et fondant, tu me mets en appétit ! Merci pour la recette. Bisous Bisous

[Marie-Andrée]

Ah oui ce moule est très bien !

Une recette qui me plaît bien.

Bonne fin de journée.

Bisous.

[guy59620]

un joli gâteau bien parfumé et excellent fruit en deco toujours de la pluie chez moi

excellent après-midi bisous

[olgayou]

Hummm que c'est tentant !!!!! il est beau en plus ce gâteau ! Merci pour la recette. Bonne dégustation !

[Brigitte]

Hummm un bon gâteau facile à faire merci pour ta recette

Bon jeudi

Bisous

[Sissi94]

Beau gateau.

Sylvie

[Regine]

Un bon thé + une part de ton très beau gâteau = le petit bonheur du jour !!

Bisous

[Emmanuelle]

C'est un beau et certainement très bon gâteau.

Bonne journée, bisous

[Nicole Passions]

Un bon gâteau comme je les aime. Belle journée.ici grisaille et pluie au programme...bisous.

[Valie]

OH LA LA qu'il est beau et il doit être bien moelleux et bien bon

BRAVO ET MERCI

BISOUS

[4ine]

J'ai fait un peu le même genre mais sans beurre c'était très bon. Gros bisous

[Golondrina63Auv]

Cette recette est tentante :)

Tu nous régales ce matin

Merci à toi pour la recette dans ce moule qui a un beau rendu

Bonne journée :)