Crème d'abricots

Bonjour à tous ;

C'est fait, je me suis remise à la cuisine. Bien sûr, je garde mes habitudes, je reviens avec un dessert très gourmand. Un très bon dessert fruité et très gourmand. Nous avons adoré le déguster bien frais.

Ingrédients pour 4 coupes :

• 16 abricots (un de plus pour la déco) ;
• 100 g de sucre ;
• 20 g de crème de calisson ;
• 2 jaunes d'oeufs ;
• 30 cl de lait ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• 2 cuillères à soupe de Maïzena,
• 2 c à c d'eau de vie d'abricots (facultatif).

 

Réalisation :

1. Dénoyauter les abricots ;
2. Les faire cuire à feu doux avec 20 g de sucre, 20 g de crème de calisson, 2 c à s d'eau, 1 c à c d'eau de vie d'abricot jusqu'à ce que le mélange devienne une compote ;
3. La laisser bien refroidir ;
4. Mixer la moitié de la compote avec 20 cl de lait et la crème fraîche liquide ; réserver l'autre moitié de la compote ;
5. Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre pendant 2 mn ;
6. Délayer la Maïzena avec 10 cl de lait, 1 c à c d'eau de vie d'abricot et ajouter le mélange aux oeufs sucrés ;
7. Mélanger le tout, mettre dans une casserole à feu doux et faire épaissir ;
8. Laisser refroidir, pendant ce temps répartir la compoté qui était réservée dans les 4 coupes, recouvrir de la 2ème préparation ;
9. Mettre au frais avant de servir.

 

Régalez-vous.

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Bonne journée. 

                           

Comments

[mireille63]

Un superbe dessert d'été, l'abricot est roi en ce moment, merci de l'idée.

Bon dimanche, bisous. =mireille=

[Marie-Andrée]

Hum, ça doit être bon !

Bisous.

[Golondrina63Auv]

Je reviens pour te dure que j'ai remplacé ta crème de calisson que je n'avais pas par du sirop d'Agave pour ma compotée et ce matin j'ai goûté c'est un délice onctueux le final

[Lavandine]

Le e s'est carapaté !!! je suis venuE

[Lavandine]

J'ai vu ton dessert chez Rose et hop je suis venu ;-)

J'ai des abricots à transformer alors la recette et la bienvenue. Je recopie. Merci Nicole.



Gros bisous et agréable journée.



Lavandine



Article du 5 juillet :



https://auboutdelalorgnettelavietoutsimplement.fr/un-week-end-de-plumes-1/

[guy59620]

de jolies crèmes et excellent fruit

une bonne soirée bisous

[Chris]

Quelle tuerie

[carpediem]

C'est très joli et en même temps ça a l'air très bon.

Merci pour ta recette, gros bisous

Lili

[alexandra18]

Il est trop sympa ton dessert ! Merci Nicole ! Bisous

[Sissi94]

Un dessert très goûteux.

Sylvie

[Regine]

Un dessert bien de saison .

Ta crème doit être bien fruitée,.

Bon je ne vais pas être originale, mais là crème de calisson on peut la trouver dans les commerces par chez nous.??

Bisous

[Dorotea]

Encore une belle idée pour un prochain dessert. C’est vraiment très appétissant ! Merci mis Gleni

[HeleneB59]

Voilà un dessert parfaitement original, et une recette gourmande ! Merci pour ce joli partage. Gros Bisous

[Brigitte]

Hummmm voilà un super dessert de saison. Où trouves tu la crème de calisson je ne connaissais pas ?

Merci pour la recette et bon mercredi

Bisous

[Golondrina63Auv]

ça tombe à pic

J'ai des abricots dans mon jardin

Je vais voir si je trouve de la crème de calisson ( peut-on la remplacer et si oui par quoi? )

Ta présentation me fait bien envie

Merci

[4ine]

On ne change pas une équipe qui gagne. Bravo pour ton retour en cuisine qui nous séduit ! Bisous

[Françoise]

Oh la la, rien qu’en regardant les ingrédients, je salive 🤤 Voilà un dessert qui doit être délicieux ! Bonne journée, bises

[danièle]

Voilà un dessert très appétissant, il doit être délicieux, un grand merci pour cette recette.

Très belle journée.

bises

[olgayou]

Ce doit être très bon ! mais où trouver la crème de calissons ? Merci pour la recette, bonne journée.

[🌹CathyRose]

C'est joli à voir et très appétissant ... mais encore faut-il trouver de la crème de calisson !!! ;)

Belle journée, bisous.

Cathy