Epiphanie 2022 - Ma couronne des rois

Bonjour à toutes et à toutes ;

Aujourd'hui 6 Janvier c'est l'Epiphanie. On célèbre la présentation de l'Enfant Jésus aux Rois Mages, à savoir Melchior, Gaspard et Balthazar. Par tradition je ne mange pas de galette avant cette date. Je résiste car maintenant, comme tout est commercial, on en trouve dans les pâtisseries avant Noël !

Pour moi, cette année, ma brioche des rois sera toute simple (je préfère la brioche des rois à la galette à la frangipane, chacun ses goûts bien sûr).

Pas vraiment une brioche d'ailleurs, une simple couronne des rois mais qui est vraiment délicieuse et simple à faire.

Ingrédients :

• 150 g de fruits confits ;
• 2 c à s de Cointreau (rhum si vous préférez) :
• 4 oeufs à température ambiante ;
• 100 g de sucre ;
• 220 g de farine ;
• 11 g de levure chimique ;
• 2 g de bicarbonate de soude alimentaire ;
• 120 g de beurre.

Réalisation :

1. Mettre les fruits confits dans un bol et verser dessus les 2 c à s de Cointreau ; laisser macérer en mélangeant de temps en temps ;
2. Préchauffer le four à 190° ;
3. Couper le beurre en morceaux, mettre dans une casserole, faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transférer dans un bol et laisser refroidir ;
4. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre ;
5. Ajouter la farine/levure/bicarbonate tamisés, mélanger afin d'obtenir un mélange homogène ;
6. Ajouter ensuite le beurre fondu ;
7. Puis verser dans cette pâte les fruits confits avec l'alcool, remuer délicatement avec votre spatule ;
8. Insérer votre fève si vous le souhaitez
9. Mettre la pâte au frais 10 mn ;
10. La verser dans votre moule et enfourner pour 30 min environ (à voir selon votre four)
11. Une fois cuit, sortir le gâteau du four, le laisser refroidir 10 mn puis démouler.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Plat en cristal de mon partenaire Vessière-cristaux

Vive les Rois et les Reines du jour !

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Comments

[lalibricole]

Bonjour

Cette couronne semble très appétissante. J'aime beaucoup les fruits confits. Je fais plutôt une galette à la frangipane habituellement, mais je me laisserais bien tenter par ta couronne.

Je viens de parcourir ton blog et c'est une belle découverte.

Belle soirée

[Alexandra]

Quelle jolie galette ! Merci ! Bises

[Marie-Andrée]

Quelle est belle ta galette !

Merci pour la recette.

Bonne nuit.

Bisous.

[Patricia-LadyDIY]

Une superbe galette qui m'a l'air délicieuse ! Moi aussi, j'aime bien les galettes briochées car la frangipane est parfois écoeurante ! Bon weekend ! Bisous

[Soène]

BRAVO !

Du fait maison c'est tellement mieux.

Par contre, je crains depuis toute petite les fruits confis dans les gâteaux.

Mon père faisait des "ambassadeurs" magnifiques mais je n'aimais pas les fruits confits, l'alcool et la pâte d'amande :lol:

Revenons à ta brioche. Tu as raison aussi de ne pas céder aux modes mercantiles, c'est à celui qui arrivera le premier :roll:

Rien ne tourne plus rond, on a peur de ne jamais y arriver.

Comme toi, je préfère l'ancienne brioche, toute simple que l'on ne trouve plus guère.

Chaque région a "sa" brioche, aux fruits, au sucre, etc.

J'ai vu à la télé, une brioche au cochon dans le Nord Pas de Calais :lol:

Celle-ci me plairait bien, tu t'en doutes !

Elle ressemble en fait à une tourte, tout simplement.

Bises

[Mélanie]

très appétissante cette couronne

je préfère les galettes

[Christiane]

Ta couronne est très originale et très jolie. Bravo ! Je mets ta recette de côté pour la refaire dès que je vais avoir des invités, ce qui ne s'agirait tarder. Ta brioche à l'air bien appétissante.

Bonne année à toi.

Christiane

[mireille63]

Elle est super appétissante ta brioche ! Pour moi je n'arrive pas à varier de la galette frangipane, c'est une fois dans l'année et c'est toujours un régal. Cette année j'ai testé celle de la maison Feuillette, pas déçue du tout, l'Homme aime moins, alors j'en ai toujours une part supplémentaire !!!

Belle fin de semaine, bisous.

[Regine]

Chez moi ils sont très friands des galettes...

Alors autant te dire que c'est compliqué de résister !!!!!

Nous en mangeons beaucoup .

Cette semaine nous en sommes à 3 déjà.

Un article sur les fèves dans les boulangeries de ma commune , fait que rien que pour les fèves, nous allons encore en manger c'est certain !!!!

Bisous

[♥Valie♥]

ouh ouh ça me donne faim !

Elle est très belle et doit être délicieuse.

Joli plat en cristal de la part de ton partenaire.

BRAVO

BISOUS

[olgayou]

Elle est très jolie cette galette ! vais-je oser me lancer dans sa confection ???

[Golondrina63Auv]

Elle me fait bien envie

Belle présentation

Bonne journée

[Chantal]

Oh là ! j'en suis à ma troisième, bon nous étions invités je ne pouvais pas dire pas de galette... Mais j'ai joué aujourd'hui les paresseuse je l'ai acheté toute faite. Bonne soirée.

[🌹CathyRose]

Je suis comme toi, jamais de galette avant le 6 janvier ! Par contre chez nous c'est frangipane ... et rien d'autre ! Je ferai ma première dimanche pour mes invités.

Belle soirée, bisous.

Cathy

[wattoote]

très sympa les petites fèves

[guy59620]

superbe galette et comme tu dis maintenant ont ne respectes plus rien

une bonne soirée bisous

[Mavijo]

Merci beaucoup Nicole pour cette nouvelle recette pleine de douceur!

L'on en manque pas mal ces temps-ci... pour ma part , j'ai confectionné la traditionnelle couronne briochée, il faut beaucoup de patience pour la faire lever . Mais au lieu de fruits confits , je la parsème de sucre perlé.

Bonne dégustation

[Sissi94]

Bonne dégustation.

Sylvie

[Sylvie]

Elle est magnifique avant en prime quelques jolies fèves et les Rois Mages !

dommage que ce ne soit que du virtuel... pour moi !

Pas de galette ici mais on ne sait jamais... pour l'instant, repassage et cartonnage...

Bisous et bonne fin d'am.

Sylvie

[Emmanuelle]

Je ne suis pas fan non plus de la galette à la frangipane, et ta couronne m'aurait beaucoup plu avec ces fruits confits. Bonne fin de journée bisous