Galettes de sarrasin

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette année je n'ai partagé que 3 galettes des rois ! je n'ai même pas eu le courage d'en faire une briochée, celle que j'adore ! Par contre là j'avais envie de galettes de sarrasin. Ce week-end donc je m'y suis mise sans faire de recettes ni de présentations exceptionnelles.

J'ai préparé des galettes : Jambon/fromage ; Oeuf sur le plat/lardons et jambon prosciutto/champignons de Paris à la crème.

Ingrédients pour ma pâte :

• 330 g de farine de sarrasin ;
• 10 g de sel :
• 75 cl d' eau.

Réalisation :

1. Dans un saladier, mélanger 330g de farine de sarrasin et 10 g de sel ;

2. Verser 75 cl d’eau en plusieurs fois et mélanger afin d’obtenir une pâte lisse ;

3. Laissezr la pâte reposer pendant au moins 3 heures ;

4. Sur une crêpière assez graissée, verser une louche de pâte ; lorsque les bords de la galette commencent à dorer, la retourner avec une spatule.

5. Garnisser vos galettes selon vos goûts.

Nous nous sommes régalés mais je n'arriverais jamais à faire d'aussi bonnes galettes que ma Maman ! souvenirs, souvenirs....

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Bon appétit

          

Comments

[Claudine]

Je cherche une recette de gâteau et je m'arrête sur les galettes. Un secret de ma tante qui tenait une crêperie à Rennes : une fois ta pâte bien delayée, la soulever avec la main pour la battre jusqu'à ce qu'elle forme des bulles. Je la vois encore faire dans une grande cuvette bleue. Moi je le fais avec un fouet.

Je continue à chercher une recette.

[claire]

ouh là là, y'a de la concurrence, tu te débrouilles très bien en cuisine, comme d'habitude ! hihihi bisous, Claire

[Soène]

Miam :lol:

[DEFILENCADRE]

C'est vraiment un tour de main pour réaliser ces galettes, je triche en mettant un peu de farine de froment. Mais comme je suis pas assez experte, souvent je les achète toutes faites et je les garnis. J'adore ces galettes que l'on garnit selon ses envies. Bisous

[mireille63]

Nous n'en faisons jamais à la maison, un tort sans nul doute car les tiennes sont bien sympathiques !

Belle soirée, bises.

[alexandra18]

Miam miam elle me fait envie ta crêpe bien garnie ! Bises

[Crisitane]

C'est bien aussi de les garnir soi-même. Gros bisous et bonne semaine !

[Chris]

On adore ça chez moi les galettes

[Patricia]

Galettes de sarrazin au menu ce soir : œufs, jambon ardéchois, 3 fromages avec du bon cidre Bio ! Ça réchauffe en cette saison ! Bonne soirée. Bisous

[SYLVIE]

Je te trouve bien courageuse. Cela fait partie des choses que je ne fais pas... nous en avons mangé la semaine avant Noël en provenance directe des Côtes d'Armor... un délice.

Vous avez dû vous régaler.

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[nicole passions]

Des galettes comme je les aime...t'y m'invites? J'ai faim du coup. Je préfère la chandeleur à l'épiphanie y a pas photo. Mes hanches par contre....bisous et belle soirée.

[🌹 CathyRose]

J'en ai justement mangé la semaine dernière faites par ma belle-fille, on s'est régalés ! Mais qu'appelles-tu prosciutto ...?

Belle soirée, bisous.

Cathy

[Emmanuelle]

On aime beaucoup aussi à la maison, d'ailleurs c'est prévu d'ici quelques jours. Bonne journée, bisous

[christine-anne]

J'adore les crêpes au blé noir, je suis bretonne et j'ai eu la recette avec une crêpière professionnelle, la mère d'une amie, du coup je ne dévoile cette recette qu'aux amies proches. Les tiennes ont l'air d'être bonnes aussi accompagnées de bons ingrédients, on ne peut que se régaler. Bisous

[LylouAnne]

Hum elles sont bien dorées et appétissantes ! Jolie idée ta garniture.

Elles sont à mon menu une fois par semaine, souvent le vendredi soir. Je les achète dans une crêperie mais il m'est arrivé de fabriquer aussi la pâte, elles sont nettement meilleures, perso j'ajoute toujours un oeuf à la pâte !

Bel après-midi Nicole, bisous.

Aujourd'hui, il fait froid en Bretagne.

Lylou

[Sissi94]

Bien appétissant.

J'adore.

Sylvie

[guy59600]

une jolie galette mais le genre de chose dont je ne sais plus manger

très bn après-midi bisous

[HeleneB59]

Allez, hop hop les photos sur insta pour le challenge, c'est ma petite sœur qui gère la partie salée ;)

Bisous et merci de la recette !

[mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , j'aime beaucoup aussi les galettes , vous avez du vous régaler , bonne journée bisous Mimi la grenouille

[♥Valie♥]

ça on aime beaucoup chez nous !

BRAVO et MERCI pour l'idée

GROS BISOUS