Curry de poisson, pommes de terre et potimarron

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente une recette de poisson bien parfumée. Je me suis inspirée d'une recette vue sur le net mais que j'ai arrangée à ma façon. J'aime lorsqu'une de mes recettes soit approuvée et qu'il n'en reste pas une miette à la fin du repas. 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de pommes de terre ;
• 250 g de potimarron ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à c de pâte de cari  rouge ;
• 220 g de lait de coco ;
• 200 ml de bouillon de légumes ;
• 500 g de filet de cabillaud ; sel et poivre :
• sel et poivre ;
• thym citron ;
• Perles de jus de citron de Menton.

 Réalisation : 

1. Eplucher et laver les pommes de terre ;
2. Rincer le potimarron ;
3. Couper les pommes de terre et le potimarron en cubes d'environ 1 ½ cm ;
4. Éplucher l'oignon et le couper en lamelles ;
5. Faire chauffer l'huile dans un wok, la pâte de curry et cuire 1 minute ;
6. Ajouter ensuite l'oignon et remuer pendant 1 à 2 minutes ;
7. Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition ;
8. Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le lait de coco bouillant et cuire environ 10 à 15 minutes ;
9. Ajouter le potimarron et cuire encore 8 à 10 minutes ;
10. Pendant ce temps, rincer le poisson et le sécher, le couper en cubes de 2 cm ;
11. Assaisonner avec du sel, du poivre ;
12. Ajouter le poisson au mélange de pommes de terre et de potimarron et laisser reposer environ 5 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète ;
13. Servir aussitôt agrémenté de thym citron et de perles de jus de citron de Menton.

 

Ces petites perles de jus de citron de Menton de mon partenaire Au Pays du Citron

vous pourrez les retrouver sur leur site 

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  Bonne Journée

          

Comments

[christine-anne]

Une bonne recette avec du poisson et légumes, un régal à n'en pas douter, bisous

[Sissi94]

Cela devait être très bon.

Les perles de citron sont bien belles.

Sylvie

[Sylvie]

Encore une recette bien tentante avec légumes de saison et une jolie présentation avec les petites boules de caviar citron.

A tester.

Bisous et bon we.

Sylvie

[mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , jolie recette gourmande , merci pour le partage , bonne journée bisous Mimi la grenouille

[HeleneB59]

Eh bien moi qui n'aime pas le poisson je trouve ta recette attirante !

A tester pourquoi pas !!

Gros Bisous

[alexandra18]

Un plat joliment coloré ! Bonne journée ! Bises

[🌹 CathyRose]

Voila qui est très appétissant Nicole, je garde la recette sous le coude ! ;)

Belle soirée, bisous.

Cathy

[Emmanuelle]

Je craque toujours devant tes plats de poisson !! Bonne journée, bisous

[mireille63]

Une recette qui correspond bien à nos goûts, je me la note !

Belle journée, bises.

[LylouAnne]

Hum un plat qui me plaît beaucoup, aussi beau et coloré qu'il doit être délicieux et parfumé ! Merci du partage Nicole.

Bisous,

Lylou

[guy59600]

très joli plat et un excellent poison

très bon après-midi bisous

[Nounoumade]

Oui, ça doit être bon.

Recette à tester à l'occasion.

Gros bisous.

[Poupoule]

Rho un bon curry de la mer

Bonne journée bisous

[Regine]

Cela doit être très bon .

Une idée de mettre les pommes de terre et le potimarron à cuire dans la sauce.

A tester rapidement.

Belle journée

[Chantal]

Mince je n'ai pas la pâte de cari ! sinon c'était dans mon assiette ce midi. Belle journée. Bisous

[danièle]

Une recette de saison avec le potimarron, merci.

Très belle journée, bises

[♥Valie♥]

Une bonne et belle recette pour réchauffer les cœurs !

BRAVO

MERCI

BISOUS