Trio de saumon/crevettes

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente aujourd'hui une recette Demarle. Je l'ai faite dans le moule tablette mais elle peut se faire dant un autre moule. Je ne l'ai pas présentée comme une terrine mais en parts individuelles. Une assiette qui a fait son effet pour une entrée.

Ingrédients pour 5/6 personnes :

• 300 g de crevettes décortiquées ;
• 400 g de saumon frais ;
• 80 g de pain de mie sans croûte ;
• 70 g de lait écrémé ;
• 4 oeufs ;
• 30 g de beurre fondu ;
• 100g de crème fraîche épaisse 5% ;
• ciboulette, sel, poivre ;
• divers ingrédients à votre choix pour la présentation.

 

Réalisation :

• Répartir 16 crevettes dans les 16 carrés du moule tablette ;
• Mixer le saumon ;
• Arroser le pain de mie de lait. Le laisser s'en imbiber puis écraser à la fourchette ;
• AJouter les oeufs, le beurre fondu refroidi et la crème ;
• Bien mélanger avant d'ajouter le saumon et le reste des crevettes préalablement concassées ;
• Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et mélanger à nouveau ;
• Remplir le moule et enfourner pour 25 à 30 min environ à 170° ;
• Laisser refroidir avant de démouler ;
• Peut se faire la veille en le conservant au frigidaire.

Déco :

• 1 carré : 1 tranche de concombre, une crème de chèvre, 1 crevette ;
• 1 carré : bandes de saumon fumé, ciboulette, 1 crevette ;
• 1 carré : 1 tomate cerise garnie de crème de chèvre ;
• Citron, feuille de menthe.

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 Bonne journée 

         

Comments

[Marie-Andrée]

J'ai le moule tablette alors . . .

[Marie-Andrée]

C'est une superbe recette.
Je l'imprime et la ferai quand j'aurais des invités, j'aime beaucoup !
Merci , bisous, bisous.

[Sylvie]

Quand le beau s"allie au bon ! Très jolie entrée et belle assiette. Moi aussi je retiens l'idée et je vais finir par acheter ce fameux moule tablette !

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[HeleneB59]

Une entrée au top et très appétissante !! Même à moi qui n'aime pourtant pas le poisson ton assiette fait envie !! Pas étonnée qu'elle ait fait son petit effet !! Bravo !

Bisous Bisous

[HeleneB59]

Tu m'étonnes que ça a fait son petit effet !! Ton assiette est magnifique !! Même moi qui ne suis pourtant pas poisson elle me donne envie !! Bravo :

Bisous Bisous

[mireille63]

Une recette très fraîche !

Belle journée, bises.

[Claire]

C'est magnifique, et quel travail, bravo

[Christiane]

Cela fait une belle entrée très copieuse me semble-t-il ? C’est peut-être un effet d’optique ? Ta présentation est top, top. Je garde l’idée. Les enfants viennent mi-septembre, je crois bien que je vais la faire à ce moment là.

Bises.

Christiane

[Nounoumade]

Alors déjà une jolie table et en plus une superbe recette alors , oui j'aurais bien voulu m'asseoir à ta table !

Bisous.

[Emmanuelle]

Super ta recette, je prends la part de Guy et celle de Christelle !! Je garde ta recette sous le coude. Bonne soirée, bisous

[♥ValieCréati♥ns♥]

Oh la la ça me donne faim.... Hmmm c'est appétissant et super bien présenté

BRAVO

BISOUS

[Sissi94]

Belle présentation.

Sylvie

[chanchan]

Coucou, miam miam !!!!! Recette a retenir , belle présentation . Merci pour le partage. Belle journée . Bisous

[alexandra18]

Superbe présentation mais moi aussi je passe mon tour... Bises et belle journée à toi

[poupoule]

Une très belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd'hui

Bonne journée

Bisous

[Estelle]

Hum , ça a l'air super bon 😋 très jolie assiette 😘

[Regine]

Cette assiette est très appétissante.

Je retiens l'idée car elle me plait bien.

Belle journée Bisous