Côtes de veau aux champignons et coeurs d'artichauts

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je vous présente une recette de viande aujourd'hui et ce n'est pas courant car j'en mange de moins en moins. J'avais des petites côtes de veau pas très épaisses dans mes réserves. J'ai donc essayé de les préparer de manière originale.

Ingrédients pour 3 personnes :

• 3 petites côtes de veau ;
• 200 g de champignons de Paris frais ;
• 1/2 boîte de coeurs d'artichauts ;
• 20 cl de crème légère ;
• 100 g de comté râpé ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• sel et poivre selon vos goûts.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse ;
3. Nettoyer puis faire revenir les champignons dans l'huile pendant 5 mn ;
4. Rincer et égoutter les coeurs d'artichauts ;
5. Les ajouter aux champignons et continuer la cuisson pendant 5 mn ;
6. Dans une poêle, chauffer 1 c à s d'huile d'olive et faire revenir les côtes pendant 1 mn de chaque côté ;
7. Les déposer ensuite dans un plat qui va au four ;
8. Verser les champignons et les coeurs d'artichauts ;
9. Recouvrir de crème légère et de comté ;
10. Enfourner pour 1/4 d'heure et servir aussitôt. 

Un très bon plat réconfortant !

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 Bonne journée

            

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Comments

[sylvie]

Un peu tôt encore vu le temps ici mais ne rêvons pas, il devrait très vite être apprécié.

Certainement délicieux : une occasion de manger des côtes de veau autrement.

bisous et bonne soirée.

Sylvie

[alexandra18]

Moi j'adore la viande et tes côtes de veau me plaisent beaucoup ! Bisous

[Regine]

Le petit plus qui rend cette recette alléchante ceux sont les coeurs d'artichauts.

J'en consomme en salade rarement comme ingrédients dans une préparation chaude.

Beau dimanche

[Crisitane]

Je viens de manger un plat à la crème mais je retiens ta recette qui m'a l'air délicieuse. Gros bisous

[HeleneB59]

Plat parfait pour la saison qui s'installe !!

Merci de l'idée

Gros Bisous

[Mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , bonne idée de recette mais sens les coeurs d'artichauts pour moi , bonne journée bisous Mimi la grenouille

[chanchan]

Coucou, voilà un plat qui me plait bien , je testerais . J'ai pourtant fini de manger mais j'en prendrais bien un petit bout . Merci pour le partage . Bonne soirée . Bisous

[guy59600]

joli plat et belle façon de faire

une bonne soirée des bisous

[Marie Jeanne85]

C'est une belle recette , pas trop viande comme toi

Mais je testerais bien avec du jambon blanc

C'est un plat complet , merci infiniment Nicole

Bises bien pluvieuses d'ici

[CathyRose]

Encore un plat très appétissant, dommage mon mari n'aime pas les fonds d'artichaut ...

Belle soirée, bisous !

Cathy

[Sonia / Boomy]

Un plat très appétissant, beau partage

[Jacqueline]

Réconfortant peut être mai s appétissant oui ...Un plat d'automne, en plus !

Bises

[Poupoule]

Humm se plat me plaît beaucoup

Bonne soirée bisous

[Nicole passions]

Comme toi Nicole, je ne mange plus beaucoup de viande mais là, je me laisserais faire car ton plat est appétissant... Busous mouillés de Lorraine.

[chantal]

Bien tentant ce plat par cette météo très automnale. Gros bisous

[LylouAnne]

Coucou Nicole, un véritable air d'automne pour ce plat tout doux !

Bel après-midi, bisous.

Lylou

[Emmanuelle]

C'est un plat qui plairait chez nous, mais avec autre choses que les cœurs d'artichaut. Bonne journée, bisous