Biscuit léger, crème citronnée et fraises

Bonjour à toutes et à tous ;

Cela fait un petit moment que je n'avais pas fait de dessert. Ce dimanche j'ai rattrapé mon retard avec un dessert ultra gourmand. J'ai garni un biscuit ultra-fondant et moelleux de crème au mascarpone et bien sûr de fraises gariguettes de notre région. Il s'agit d'une recette ancienne, dont je n'ai plus la source, que j'ai retrouvée en faisant du tri dans mes archives culinaires. Je pense qu'il s'agit d'une recette Tupperware vu que la recette nécessite l'utilisation d'un "moule à garnir" que je possède depuis des années et que je n'utilise jamais !!!!

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

pour le biscuit,

• 3 oeufs ;
• 60 g de sucre ;
• 15 ml d'eau chaude ;
• 5 ml de vanille liquide ;
• 40 g de maïzena ;
• 20 g de farine ;
• 5 ml de levure chimique ;
• 10 ml d'huile de pépins de raisin.

Pour la garniture,

• 3 blancs d'oeufs ;
• 50 g de sucre glace ;
• 200 g de mascarpone ;
• le zeste d'un citron bio ;
• 400 g de fraises.

  

  

 Réalisation du biscuit :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Mélanger les 3 jaunes d'oeufs ;
3. Ajouter le sucre, l'eau chaude, la vanille liquide et fouetter bien l'ensemble afin qu'il double de volume ;
4. Incorporer la maïzena, la farine et la levure et mélanger ;
5. Monter les blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent en soulevant très délicatement la préparation ;
6. Ajouter l'huile ;
7. Verser dans un moule à garnir ;
8. Mettre dans le bas du four préchauffé pour 13 mn ;
9. Démouler chaud et laisser refroidir avant de garnir de la mousse.

Préparation de la mousse :

1. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en terminant par l'introduction du sucre glace ;
2. Détendre le mascarpone, verser dessus les blancs, le zeste, mélanger bien le tout ;
3. Etaler cette mousse sur le biscuit froid ;
4. Décorer avec les fraises ;
5. Maintenir le tout au frais jusqu'au moment de servir.

Voilà un dessert ultra gourmand qui se déguste facilement et qui a vraiment tout pour plaire. 

 

Bonne semaine à tous.

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Comments

[HeleneB59]

Mon estomac qui gronde depuis quelques heures te remercie pour cette belle recette !

Gros Bisous

[Sandrine chambon]

Très appétissant merci bisous bonne journee

[guy59600]

joi tarte bien gourmande avec toutes ces fraises et pour les moules je les avais trouvé a lidl

une bonne soirée des bisous

[LA CASA 06]

Il est très tentant ce dessert !!

bises

danièle

[DEFILENCADRE]

Tes desserts sont toujours aussi bien présentés. Bisous

[Alexandra]

Il est très appétissant ton biscuits aux fraises. Merci ! Bisous

[EmilieRD]

Très tentant ce gâteau!

[CathyRose]

Hum ... voila qui est très appétissant, et qui est en plus très joli à voir !

Belle soirée, bisous !

Cathy

[Stéph]

un gâteau bien de saison qui à vraiment l'air délicieux

[Jacqueline.]

Bon, tu nous tentes là...

[sylvie]

Je dois avoir un moule à tarte inversé qui devrait convenir pour ce dessert bien tentant !

Bizzz et bonne soirée.

Sylvie

[Mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , quel beau gâteau les fraises sont magnifiques , merci pour le partage , bonne soirée bisous Mimi la grenouille

[Chris]

Très tentant

[poupoule]

Oh comme elle est trop belle

Bonne journée

bises

[Nicole passions]

Coucou Nicole. Déjà les photos sont une invitation à la gourmandise et je crois que je ne me ferais pas prier pour une dégustation. Cela ressemble à celui que je fais et que ma maman faisait aussi avec un moule particulier....bisous et merci pour ce doux partage.

[lylou.Anne]

Ouh, tes photos déjà sont magnifiques Nicole.

Ce dessert doit être très gourmand, et toutes ces fraises, quel régal !

Je n'ai pas non plus ce moule, mais on doit pouvoir se débrouiller.

Bel après-midi, bisous.

Lylou

[stacycartonne]

Rien qu'à la voir, je me régale déjà, visuellement déjà, et je n'ose imaginer le goût ... bon entre la recette de Sylvie et ce dessert sublime, cela devient très difficile de rester raisonnable ! belle journée

[Regine]

Ha je crois que le fameux moule va devoir faire la une d'un prochain billet !!!!

Il intrigue plusieurs d'entre nous.

En tous les cas un dessert qui me tente beaucoup.

Belle journée

[Marie-jeanne85]

Jolie recette !!!! Mais je ne sais pas de quel moule il peut s'agir ???

reste que cette recette peut etre amménagée

Bises

[Crisitane]

Une belle recette qui me fait bien envie mais des moules à garnir, je n'en trouve pas et ce n'est pas une tarte. Gros bisous