Gâteau aux mirabelles, amandes et fromage blanc

Bonjour à toutes et à tous,

En passant par la Lorraine.... enfin tout à côté....nous avons trouvé de jolies mirabelles, celles que l'on appelle "les fruits d'or". Nous les avons achetées à un producteur local et avons décidé, ma fille et moi, de faire un bon dessert.

Pour cela j'ai vite cherché sur le blog de Nicole Passions qui est lorraine et qui adore aussi ces jolis petits fruits.

Nous n'avons rien changé à sa recette sauf l'arôme de mirabelles remplacé par du rhum. Vous retrouverez cette très belle recette sur son blog ICI. 

Si vous trouvez encore des mirabelles n'hésitez pas à faire ce gâteau c'est un vrai délice. En plus un gâteau fait à quatre mains c'est un moment magique de partage, merci Stéphanie.

Ingrédients :

• 500 gr de mirabelles dénoyautées et bien mûres ;
• 4 oeufs ;
• 170 gr de sucre ;
• 30 gr de beurre mou ;
• 200 gr de fromage blanc ;
• 75 gr de farine ;
• 75 gr de poudre d'amandes ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à café d'arôme mirabelle (remplacé par du rhum).

Réalisation :

1. Dénoyautez les mirabelles et déposez les au fond du moule.
2. Beurrez le fond du moule et les parois en y déposant un peu de sucre. Cela va permettre de caraméliser un peu le gâteau.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez ensuite le fromage blanc en mélangeant délicatement.
7. Tamisez la farine  la levure et la poudre d'amandes que vous rajoutez à l'appareil au fromage blanc. Ajoutez l'arôme.
8. Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à foisonner rajoutez progressivement le sucre restant.
9. Ajoutez les blancs montés à la pâte en évitant de les casser.
10. Versez la pâte dans le moule sur les mirabelles.
11. Enfournez pour 45 minutes.
12. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler le gâteau.

 J'espère vous avoir donné envie de faire ce bon dessert initié par Nicole Passions.

 

 A bientôt

            

Comments

[alexandra18]

Hum quel beau gâteau, c'est tellement bon les mirabelles ! Bisous

[guy59600]

un gâteau qui a due avoir du succès avec ce délicieux fruit

une bonne soirée des bisous

[Valérie]

Bonsoir Nicole '

Votre recette est très appétissante, je vais la tester. Merci de nous transmettre vos recettes. Valérie

[christiane]

J'ai ramené ce WE des mirabelles de chez ma fille, les branches ployaient jusqu'à terre sous le poids d'autant de fruits. Je vais faire samedi midi ce gâteau que j'avais déjà repéré sur le site de Nicole Passion. Je t'en dirai des nouvelles !

Bonne fin de semaine Nicole.

Bises. Christiane

[CathyRose]

Oh je n'en doute pas un seul instant, ton gâteau est très, très appétissant ! Hélas ici quand on a la chance de trouver des mirabelles elles sont très chères, alors je me contenterai de saliver devant mon écran ...

Belle soirée, bisous !

Cathy

[Rita Siffert]

j'ai encore plein de belles mirabelles au jardin, je vais tenter ton superbe gâteau ! belle soirée

[Mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , hum quel beau gâteau , bonne soirée bisous Mimi la grenouille

[lylou.Anne]

Hum ta tarte est vraiment une réussite, bravo les filles !

J'ai beaucoup de mal à en trouver en Bretagne, dommage je les adore.

Je pense qu'il n'en reste plus ???? Bel après-midi, bisous.

Lylou

[LA CASA 06]

Tu es une véritable tentatrice! il doit être délicieux!

très belle journée, bises

danièle

[Crisitane]

Il est très beau et doit être savoureux. J'ai tant dénoyauté de mirabelles à la boulangerie que je n'ai pas envie de m'y remettre. Gros bisous

[Chantal]

Très beau ton gateau, je vais voir si au marché je trouve de belles mirabelles pour le réaliser. Bonne journée, bisous Chantal

[nicolbrod39]

Très appétissant, je vais essayer surtout que notre mirabellier est très fourni🤗... Merci, bonne journée, bises

[la nonna]

il me fait envie ce ga^teau, merci pour le partage

[Emmanuelle]

Qu'il est appétissant, et il a l'air très moelleux !!! Bisous et bonne journée

[sylvie]

J'étais partie pour une tarte croquante aux mirabelles mais ce gâteau me va bien aussi et je suis sûre qu'il est bon puisque testé.

Si je trouve des mirabelles vendredi au marché...

On se disait justement la semaine passée que l'on planterait bien un mirabellier de Nancy en novembre !

Top la photo avec le verre renversé et les mirabellles.

Bizzz et bonne journée.

Sylvie

[nicolepassions]

Coucou ma petite Nicole...Merci pour ce clin d'oeil plein de ma Lorraine lollll! Ton gâteau est super beau et je suis heureuse que cette recette vous a autant régalée que nous...Bisoussssssssss Te prends une photo bien sûr, si tu permets...

[HeleneB59]

Je crois que je ne suis pas fan de ce fruit, mais le gâteau me semble tout de même bien appétissant ! Et quel plaisir en effet de cuisiner ensemble

Gros Bisous

[Anne-Lysette]

Un gâteau de saison léger et appétissant ! Merci pour le partage. Bonne journée. Bisettes d'Anne-Lysette