Cabillaud sauce courgettes

Bonjour à toutes et à tous,

Vous n'aurez pas droit à un plat sucré aujourd'hui mais à un plat de poisson. C'est un plat que j'ai fait plusieurs fois déjà car on se régale avec.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 filets de cabillaud ;
• 4 filets de truite fumée ;
• 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert ;
• 2 échalotes ;
• 1 verre de vin blanc ; 
• Huile d'olive ;
• Sel et poivre.

Pour la sauce :

• 4 courgettes ;
• 2 cuillères à soupe bombées de boursin cuisine ;
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ;
• 2 cuillères à soupe d'eau (si besoin) ;
• 1 pincée de poudre de piment d'Espelette.

 

Réalisation :

1. Nettoyer les poivrons, les préparer et les couper en petits dés ;
2. Eplucher les échalotes et les émincer ;
3. Prendre un plat qui va au four ; répartir les échalotes dans le fond du plat et  disposer les filets de cabillaud enveloppés dans une tranche de truite fumée ;
4. Recouvrir le poisson avec les poivrons ;
5. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et de vin blanc ;
6. Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

Préparation de la sauce :

1. Faire cuire les courgettes à la vapeur ;
2. A la fin de la cuisson, mixer les courgettes ;
3. Ajouter la crème fraîche, le boursin cuisine, l'eau (si la sauce est vraiment trop épaisse) et la pincée de piment ;
4. Bien mélanger le tout.
5. Servir le poisson accompagné de la sauce aux courgettes avec des pâtes chinoises par exemple ou du riz.

 Comme je l'ai dit plus haut, on se régale vraiment avec cette bonne recette.

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Bonne journée au chaud.

A très bientôt.

            

Comments

[Emmanuelle]

Bonsoir Nicole, recette réalisée...... un pur bonheur <3 bisous

[Anne-Lysette]

Un plat joliment coloré qu donne envie,, j'adore l'idée d'entourer le cabillaud avec une tranche de truite fumée, et les petits dés de poivrons lui donne un petit air de carnaval !

Bonne journée. Bisettes d'Anne-Lysette

[lylouAnne]

Une super recette de poisson Nicole, j'en cuisine régulièrement au moins 2 fois par semaine, on l'adore à la maison. Je la réserve pour la tester, merci beaucoup du partage. Bisous,

Lylou

[recupbidouille06]

Alors là je dis super recette, je prends car pas difficile et longuet à réaliser et de plus de la couleur avec les poivrons.

Belle et fraîche journée !

[alexandra18]

Je n'aime pas le poisson mais le visuel est très sympa ! Bises

[Sylvie]

Jolie assiette et recette certainement savoureuse.

Ce soir c'est soupe... Température négative toute la journée, - 8 ce matin... nous avons été ien "aérés" toute la journée.

Demain nous serons en Belgique .

Bizzz et bonne soirée.

Sylvie

[La nonna]

Belle recette pour les amateurs de poisson

Bisous

[Lou]

Toutes ces couleurs mettent en appétit !

[guy59600]

une belle assiette et deux délicieux poissons et la sauce doit être bien délicieuse

excellent après-midi des bisous

[josephine]

Une bonne recette de poisson ! belle journée

[Mélanie]

hummm miam miam, un vrai régale

[Crisitane]

Je suis toujour partante pour le poisson bien que je n'en mange pas très souvent. Gros bisous

[Emmanuelle]

j'adore ton plat, en plus d'être certainement très bon, il est joliment coloré, je garde ta recette, bisous

[Defilencadre]

Une bien belle assiette. bonne journée. bisous evelyne

[HeleneB59]

Ah ben moi je préfère tes recettes sucrées finalement !! :)

Bon Appétit

Gros Bisous

(PS deux notifications pour celui-ci !!!)

[Sissi94]

Bon appétit.

Sylvie

[nicolepassions]

Je dis oui oui oui!!!! J'adore ce plat et ta présentation est digne de celle d'un bon restaurant. On mange à quelle heure? Je prends mon jet et j'arrive....Bisousssssssssss gelés

[chanchan]

Coucou, tu nous mets en appétit dès le matin. A qu'elle heure on mange. Ce matin gla gla - 10 . Bonne journée. Bisous

[Poupoule]

Oh je comprend qui vous êtes regaler une belle assiette

Bonne journée

Bises