Gâteau moelleux aux abricots

Bonjour,

Il me restait quelques fruits très murs, j'ai donc décidé de faire plusieurs desserts. Aujourd'hui je vous montre un gâteau aux abricots. Des amis qui sont passés à l'improviste ce jour-là m'ont dit qu'ils ne regrettaient absolument pas d'être venus nous rendre visite et d'avoir goûté à ce moelleux fruité.

Ingrédients pour 6 ou 8 personnes :

• 200 g de farine ;
• 80 g de beurre ;
• 1 yaourt nature à la grecque ;
• 1/2 c à café de graines de vanille de Tahiti ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 2 cac de levure chimique ;
• 4 oeufs ;
• 1 c à soupe d'huile de coco ;
• 1/2 c à soupe de sucre de canne ;
• 12 abricots.

 

Réalisation :

1. Laver et couper les abricots en deux ;
2. Les faire revenir à la poêle avec l'huile de coco et le sucre de canne pendant une dizaine de minutes ;  
3. Préchauffer le four à 180° ;
4. Mélanger les oeufs et le sucre ;
5. Ajouter le yaourt et le beurre fondu, bien mélanger ;
6. Incorporer la farine et la levure ; 
7. Répartir les abricots dans le fond du moule ;
8. Verser la pâte sur les fruits ;
9. Mettre au four pour 40 min.

C'était la première fois que j'utilisais l'huile vierge de coco bio mais ce ne sera sûrement pas la dernière car elle donne une saveur particulière aux fruits.

  

Très bonne soirée.

            

Comments

[kekeli]

Ce gâteau me plait beaucoup !!

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[crisitane]

Il est bien tentant, ton gâteau et à petite dose, le gluten ... n'est-ce pas ? Mais où va se nicher la gourmandise ? lol Gros bisous et bon dimanche !

[Hélène]

Comme quoi parfois on a de bonnes idées !

Merci pour cette recette. Moi j'avais des pêches qui tournaient j'ai fait un smoothie ! Une merveille !

Bisous

[Alexandra]

Il a l'air délicieux ton moelleux, dommage que je ne sois pas passée à l'improviste ! Lol ! Bisous

[Anne-Lysette]

Hum bien appétissant ton moelleux ! Merci pour le partage de cette savoureuse recette. Bonne journée. Bisettes d'Anne-Lysette

[Sue-Ricette]

Je comprends tes amis ;) Ce moelleux a l'air délicieux. Et c'est vrai que l'huile de coco apporte une petite touche savoureuse à de nombreux plats. À bientôt, bisous !



Sue-Ricette

[Sissi94]

Bien appétissant.

Bon week-end.

Sylvie

[poupoule]

Un beau gâteau j'aime beaucoup l'huile de coco je trouve que cela apporte une note en plus.

Bonne journée

bises

[sylvie]

L'huile de coco est depuis quelques années dans mon placard et je m'en sers sou et à la place de beurre ou huile mais par contre je ne l'ai jamais utilisée en pâtisserie.

Gâteau sûrement très bon mais pour les abricots ça risque d'être un peu juste maintenant... peut-être avec des prunes ?

Bizzz et bonne journée.

Sylvie

[guy59600]

tres joli gateau je ne doute pas que tes amis se sois régales ici toujours un triste temps et pas d'amélioration de prévue

très bonne soirée des bisous

[laura]

il me fait bien envie ce gâteau aux abricots

[la nonna]

voilà un gâteau qui me plait beaucoup, bisous

[LA CASA 06]

Je ne connais pas cette huile de coco, on a envie de goûter à ton gâteau!

bonne soirée, bises

danièle

[Mimi la grenouil]

Bonjour Nicole , sympa ce joli gâteau il donne vraiment envie de le gouter , bonne soirée bisous Mimi la grenouille

[LylouAnne]

Je ne connais pas cette huile de coco, je vais y penser.

Bien sûr que tes amis ont apprécié ton gâteau, bravo ! Merci du partage de ta recette, bisous Nicole.

Lylou

[Mary de BX]

Bonjour Nicole et bien j'imagine qu'ils se sont régaler :) Dommage que nous habitions si loin l'une de l'autre sinon je serais bien passée à "l'improviste" aussi :) Tans pis je vais me venger sur le chocolat lol ! Bonne soirée chez toi. Gros bisous