Pain d'épices de Noël ou juste pour le plaisir

Bonjour,

J'ai eu envie, pour Noël, de faire du pain d'épices. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait cette bonne gourmandise. 

J'ai déjà essayé d'autres bonnes recettes de pain d'épices mais celle-ci nous a vraiment régalés. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net.

Ingrédients :

• 300 gr de miel liquide ;
• 20 g de miel parfumé au Cointreau avec 1 tranche d'orange confite dans ce miel ;
• 1 œuf entier ;
• 110 gr de beurre1/2 sel à moitié fondu et refroidi ;
• 13 cl de lait ;
• 270 gr de farine à gâteau ;
• 2 c à café rases de bicarbonate de soude ;
• 1 c à c de cannelle ;
• 1 c à c de gingembre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Mettre le beurre à fondre et laisser le refroidir ;
3. Chauffer le miel à 50°, réserver ;
4. Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée avec le bicarbonate et les épices ;
5. Casser l'oeuf et mélanger le tout ;
6. Incorporer le miel et le beurre refroidi ;
7. La pâte doit être lisse et homogène ;
8. Verser dans le moule à cake et mettre au four pour 45mn ;
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche ;
10. Démouler après 5 mn de repos.

Nous avons dégusté ce pain d'épices 2 jours après sa réalisation, il était parfait. 

 **************************

 

Comments

[guiloufoque]

J'aime le pain d'épice, je n'en ai jamais fait, merci pour la recette, mais je vais attendre un peu, là c'est régime ! les fêtes ont été rudes pour le foie !!!!!

[alexandra18]

J'adore le pain d'épices, ça me rappelle toujours mon enfance ! Merci pour ta recette ! Bises

[SYLVIE]

Il y a longtemps que je n'en ai fait. Il faut être nombreux siono ça se termine toujours de la même façon... c'est moi qui en mange le plus...

Bizzz et bonne matinée.

A demain. Sylvie

[Mimi la grenouil]

Bonjour Nicole , j'aime beaucoup le pain d'épice cela me rappel mon enfance et le gouté , bisous Mimi la grenouille

[HeleneB59]

Sans moi cette recette là, je n'aime pas ça !

Mais merci

Gros Bisous

[Emmanuelle]

hummm quelle jolie couleur pour ce pain d'épices, bonne soirée et gros bisous

[Mary de BX]

Rooooooo ! j'adore le pain d'épice au miel ça doit être un délice fait par toi ! Bonne soirée Bisous

[guy59600]

très joli pain d'épice et une belle couleur

excellent après-midi bisous

[claudine]

Hum, ça fait envie.

[Crisitane]

J'adore le pain d'épices tartiné de confitures à l'orange. Ta recette devrait me convenir. Gros bisous

[Christiane]

En effet il doit être très bon ce pain d'épices et sa cuisson doit laisser un parfum très agréable dans la maison, mais …. car il y a un mais….. il est trop calorique pour moi. Recette à faire pour offrir mais pas pour consommer personnellement.

Tous mes voeux Nicole.

Bises Christiane

[poupoule]

Humm un bon pain d'épice on adore

Bonne journée

bises

[olgayou]

J'aime beaucoup le pain d'épices, c'est toujours un régal, surtout lorsqu'il est fait maison... Merci pour la recette que je testerai à l'occasion.

[nicolepassions]

j'adore la pain d'épices que l'on réalise chez soi....Rien à voir avec ceux du commerce et ça sent si bon dans la maison....Merci ma petite Nicole pour ce billet aux épices! bisoussssssss