Financiers Salés

Bonjour,

Hier je vous ai donné 2 recettes des éléments présentés sur cette assiette :

Pour la troisième verrine, il s'agissait tout simplement de cubes d'avocat, de rondelles fines de radis, de cubes de suprêmes au goût de langouste, et de ciboulette. Le tout étant servi avec une sauce yaourt à la grecque relevée avec un filet de vinaigre de noix.

Financiers salés

Ingrédients pour 12 financiers environ

• 5 blancs d'oeufs ;
• 1 pincée de sel ;
• 100 gr d'allumettes de canard ;
• 65 gr de farine ;
• 5 cl de crème liquide ;
• 40 gr de poudre d'amandes ;
• 55 gr de beurre fondu
• 10 brins de ciboulette ;
• 1 pomme et jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe rase de canneberges séchées ;
• 25 gr de tomme de brebis en cubes ;
• 1 pincée de paillettes de piment.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le beurre fondu, les herbes, l'asaisonnement ;
3. Faire revenir dans une poêle les dés de canard et ajouter au mélange précédent ;
4. Ajouter la crème liquide ;
5. Ajouter les petites baies de canneberges ;
6. Couper le fromage en petits cubes et mélanger à la pâte ;
7. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme ave une pincée de sel et les incorporer délilcatement à la préparation précédente ;
8. Eplucher la pomme et couper en petits cubes, arroser de jus de citron ;
9. Remplir vos moules au 2/3, introduire quelques cubes de pomme et enfourner pour 15 minutes ;
10. Laisser reposer dans le four éteint pendant 10 minutes ;
11. Ensuite laisser tiédir et démouler ;
12. Servir avec une salade si vous le souhaitez.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de NICOLE PASSIONS et j'ai apporté quelques modifications.

Pour voir l'original vous pouvez cliquer ICI.

Je vous retrouve bientôt si vous voulez bien

 

Comments

[Danielle]

Merci pour cette excellente recette.

Bises

[Anne-Lysette]

Merci pour cette recette bien appétissante et très originale !

Bonne journée

Bisettes de lysette

[olgayou]

Merci pour tes recettes. J'ai tout imprimé car nous avons un buffet à organiser le 31 juillet et tes idées apéritives me plaisent beaucoup... Donc, impression, classement et réalisation lors de nos vacances, tu seras dans mes pensées !

[poupoule]

Humm ils donnent bien envie tes petits financiers

Bonne journée

bises

[Mimi la grenouil]

Bonjour Nicole , ils semblent bien appétissant tes financiers , bonne journée , bisous Mimi la grenouille

[alexandra18]

Ils sont bien appétissants tes financiers ! Bises

[guy59600]

de jolis financiers ils doivent êtres biens délicieux aujourd'hui la pèche pas terrible beaucoup de vent

très bonne soirée bisoud

[sylvie]

Il est vrai que nous avons été très gâtées.

Et ce, de l'entrée au dessert.

Bizzz.

Sylvie

[Crisitane]

Me voilà parée pour mon prochain apéro ! Gros bisous

[la nonna]

ils sont superbes,

[nicolepassions]

un financier bien sympa et appétissant. Vraiment tes copines ont été gâtées par toi.....Douces pensées...Bisousssssssssssssssss