Bonjour à toutes et à tous ;

C'est assez souvent que je prépare du poulet en plat principal. Mais par contre je n'avais encore jamais cuisiné cette viande avec cette sauce. Par contre j'avais dégusté ce genre de plat chez mes enfants et ça m'avait donné très envie de tenter l'expérience !

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur je ne sais plus quelle revue que j'ai eu l'occasion de pouvoir feuilleter.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 800 g de filets de poulet ;
• 500 g de poivrons surgelés ;
• 2 carottes ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 c à s de vin blanc sec ;
• 60 cl de lait de coco ;
• 100 g de purée de cacahuètes ;
• 2 c à s d'huile de coco ;
• 1 c à s de curry ;
• 1 c à s de curcuma.

Réalisation :

1. Dans une sauteuse, faire dorer le poulet coupé en cubes dans une c à s d'huile de coco ;
2. Mettre de côté ;
3. Eplucher et l'oignon rouge ;
4. Eplucher et couper les carottes en dés ;
5. Faire chauffer l'huile de coco dans un wok et faire revenir l'oignon et la carotte sans laisser brûler ;
6. Déglacer avec le vin blanc, mélanger ;
7. Ajouter les poivrons, bien mélanger ;
8. Recouvrir de lait de coco, purée de cacahuètes, curry et curcuma, bien enrober le tout ;
9. Réchauffer l'ensemble 5 à 10 mn, sans bouillir, mais assez fort pour cuire les poivrons ;
10. Ajouter le poulet, laisser cuire encore 5 à 10 mn ;
11. Servir bien chaud.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz. Moi j'ai utilisé mes coquillettes au curry.

************

Bonne Journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche

****************

Il y a de la couleur dans mon intérieur grâce à ce joli cyclamen qui m'a été offert :

« Le cyclamen, petite flamme au cœur de l’hiver,

fait fleurir la tendresse là où l’on ne l’attend plus. »

************

Commentaires volontairement fermés. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi  lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

La photo que j'ai faite hier n'est pas celle d'une oeuvre d'art. Mais au royaume de la pâtisserie ce "mur" ne passe pas inaperçu.

(Clic droit sur la photo pour mieux voir les objets)

************

Bon week-end 

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier nous recevions des amis à déjeuner et le soleil était de la partie. En début de semaine la pluie s'étant invitée j'avais décidé de faire une entrée chaude. Puis avec ce changement de temps j'ai en fin de compte opté pour une terrine de poisson servie froide. Elle a fait l'unanimité.

J'ai préparé ce plat la veille, mis au frigo pour la nuit et servi à température ambiante. J'ai accompagné la terrine d'une mayonnaise maison ou d'une sauce yaourt/ciboulette (ce que je préfère moi maintenant).

Ingrédients pour 6 personnes :

• 5 oeufs ;
• 150 g de crème fraîche épaisse ;
• 250 g de poisson blanc + 250 g autre poisson (ici : cabillaud + saumon) ;
• 1 petite courgette ;
• tomates cerises (12 en cuisson + 5 en déco) ;
• court-bouillon ;
• 2 c à s d'herbes déshydratées ;
• 1 c à c de poudre d'ail ;
• 1 c à s d'huile ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Cuire le poisson au court-bouillon pendant 10 mn environ ;
2. Retirer le poisson et bien égoutter ;
3. Détailler le poisson en morceaux pas trop gros et mettre de côté dans un saladier ;
4. Eplucher la courgette, épépiner et couper en petits dés ;
5. Couper les tomates en deux ;
6. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire revenir les courgettes et les tomates en saupoudrant bien avec les herbes et l'ail ;
7. Verser dans le saladier et bien mélanger avec le poisson ;
8. Fouetter les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer ;
9. Ajouter le mélange liquide dans le saladier et mélanger délicatement ;
10. Verser le tout dans votre moule et enfourner pour 40 mn à 170° ; vérifier la cuisson ;
11. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service ;
12. Mettre au frigo pour une nuit ;
13. Sortir 2 h avant de servir.

J'ai utilisé un moule rectangulaire en silicone, qui n'attache pas. Vous pourriez très bien utiliser un moule à cake. Adapter alors le temps de cuisson.

************

Bonne soirée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reprends mes petites habitudes en préparant un gâteau le dimanche. La saison des pommes est revenue et, même si je préfère les poires, dimanche j'ai fait un gâteau bien garni de dés de pommes.

Nous l'avons dégusté en dessert avec une bonne boule de glace vanille/caramel beurre salé. Dégustation validée bien sûr.

Ingrédients :

• 3 oeufs ;
• 200 g de mascarpone ;
• 120 g de sucre ;
• 1 c à s de vanille liquide ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 130 g de farine T55 ;
• 1 c à s de miel de sarrasin ;
• 2 pommes pas trop grosses.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs ;
3. Monter les blancs en neige ferme et les mettre de côté ;
4. Détendre le mascarpone ;
5. Fouetter le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre ;
6. Ajouter la vanille liquide ; mélanger ;
7. Verser la farine et la levure tamisées, bien mélanger ;
8. Rajouter, en trois fois, les blancs en neige à la maryse ;
9. Eplucher les pommes et les épépiner ; les couper en petits dés ;
10. Faire revenir les pommes dans une poêle avec le miel de sarrasin ;
11. Ajouter délicatement les pommes à la préparation avec le miel ;
12. Verser le tout dans votre moule ;
13. Enfourner pour 20 à 25 mn selon votre four ;
14. Laisser refroidir dans le moule ;
15. Démouler au moment de servir.

J'ai utilisé un moule à savarin qui permet d'avoir une jolie présentation.

Vous pouvez utiliser un autre miel. Celui-ci est très parfumé et je l'utilise surtout dans des cuissons.

************

Bonne journée à tous

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous nous retrouvons en ce début Octobre pour les Collections chez Cathy. Vous pouvez tous participer à ce rendez-vous mensuel. Il suffit de lui envoyer 2 photos se rapportant au thème qu'elle choisit un mois avant le publication de ce billet.

Pour cette fois elle nous a demandé de choisir des photos  de fontaines, puits, lavoirs, pompes à eau ou abreuvoirs.

Toutes les participations seront publiées sur son blog aujourd'hui.

J'ai choisi de vous emmener à Lauris, dans un village du Luberon où nous sommes allés en juin dernier. L'article est un peu long. Vous pouvez seulement regarder les photos ou lire les panneaux explicatifs sur certains lieux.

On commence par la petite place principale du village à côté de la Mairie. On y voit une première fontaine.

Puis on descend vers l'église du village. Derrière cette église se trouve un beau lavoir :

Ensuite nous nous dirigeons vers le château et passons devant ces trois fontaines :

Enfin nous arrivons dans les jardins du château et découvrons ce bassin :

Voilà pour cette visite ponctuée par les différents points d'eau.

************

Bonne semaine à tous.

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche

*********

Je vous offre des roses de mon jardin. Deux jours de pluie et ensuite des températures encore très clémentes favorisent les dernières floraisons de mes rosiers.

Je ne me lasse pas de les observer et les admirer.

"Chaque fleur est un mystère qui s'ouvre"

Christian Bobin.

************

Commentaires volontairement fermés. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi  lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Ces dernières semaines je vous ai montré des photos prises en extérieur. Aujourd'hui, par contre, c'est une photo en intérieur que j'ai choisie.

J'aime les arts de la table. Et là cette table et cette immersion dans un univers d'un bleu intense ont attiré mon attention.

(clic droit pour voir en plein écran)

************

Bon week-end 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai trouvée sur le très joli blog de mon amie NicolePassions. Vous retrouverez la recette sur sa page ICI.

Voici donc sa recette, merci Nicole.

Ingrédients pour 4 beaux flans :

• 200 g de coquillettes au curry :
• 200 g de crevettes décortiquées ;
• 120 g de petits pois surgelés ;
• 3 œufs ;
• 20 cl de lait de coco ;
• 80 g de comté râpé ;
• 1 à 1½ c. à café de curry angevin ;
• 1 petite échalote ;
• 1 filet d’huile d’olive ;
• Sel, poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 °C ;
2. Huiler légèrement 4 petits moules individuels si pas en silicone ;
3. Faire cuire les coquillettes dans de l’eau salée, en les arrêtant 1 à 2 minutes avant la cuisson complète ;
4. Égoutter les pâtes ;
5. Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée avec un filet d’huile ;
6. Ajouter les crevettes, les petits pois et le curry ;
7. Faire revenir 2 à 3 minutes ;
8.  Saler et poivrer ;
9. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait de coco ;
10. Ajouter environ 50 g de comté râpé, un peu de sel et de poivre ;
11. Mélanger les coquillettes avec les crevettes et les petits pois ;
12. Verser l’appareil œufs-coco ; mélanger délicatement ;
13. Répartir dans les 4 moules ;
14. Enfourner à four chaud 180° 20 à 25 mn.

Voilà une façon originale de préparer des coquillettes. Dans la recette on utilise des coquillettes au curry (marque Lustucru) mais on pourrait très bien utiliser des coquillettes ordinaires et augmenter la dose de curry dans la recette.

Si j'avais une petite modification à apporter à la recette je mettrais un peu plus de petits pois et un peu moins de coquillettes. Mais c'est question de goût uniquement car il n'y a rien dire sur la recette sinon que c'est vraiment bon !

************

Bonne journée