Röstis au four

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je vous soumets une recette de légumes présentée de façon originale. J'ai utilisé un tapis de cuisson de chez Guy Demarle (vous le retrouverez ICI). Il permet de faire une cuisson croustillante au four sans utiliser de friture pour la cuisson de ce genre de préparation.

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda. J'ai dû faire des galettes plus grandes qu'elle car j'en ai obtenu 8 et non pas 12 comme elle. Et j'ai fait quelques modifications à la recette.

Ingrédients pour 8 gaufres :

• 2 oeufs ;
• 150 g de jambon blanc ;
• 1/2 oignon rouge ;
• 500 g de pommes de terre épluchées ;
• 300 g de chou-fleur déjà cuit  ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 30 g de farine ;
• Sel, poivre ;
• Epices à votre goût (pour moi épices provençales).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher et râper les pommes de terre ;
3. Bien les presser dans un torchon propre afin de retirer un maximum d'eau ;
4. Ecraser le chou-fleur à la fourchette ;
5. Mixer le jambon blanc et l'oignon rouge ;
6. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ;
7. Assaisonner et bien mélanger le tout ;
8. Placer votre tapis de cuisson sur une plaque perforée ;
9. Déposer votre préparation en petits tas que vous aplatirez légèrement ;
10. Enfourner pour 35 minutes à 180°.

Nous nous sommes régalés avec ces galettes de légumes bien croustillantes servies avec une bonne salade.

Si vous n'avez pas ce tapis vous pouvez faire cuire les galettes à la poêle.

Bonne journée à tous

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Comments

[Alexandra]

Elles sont très appétissantes tes galettes ! Merci ! Bisous

[Crisitane]

J'aime beaucoup les gaufres de légumes. Je les cuit au gaufrier et c'est délicieux avec une salade. Gros bisous gourmands

[DEFILENCADRE]

Je garde sous le coude, excellente recette avec une salade. Bisous

[Lavandine]

J adore les paillassons de pommes de terre. Mais je ne suis sûre qu elles soient aussi bonnes que dans une poêle. En tous cas elles sont plus saines.
Je note la recette.

Belle journée.
Bises
lavandine

[Miss Gleni]

J'ai essayé ce mode de cuisson et il nous convient parfaitement, elles étaient croustillantes pas sèches du tout. On prépare selon ses propres goûts et tout va bien. Bisous bisous / Nicole

[C'est Valie]

Des Röstis bien complets et ce tapis de cuisson incroyable.... Merci pour ce partage, c'est appétissant et ça donne envie....
Bravo à toi
GROS BISOUS ♥

[Aimée]

Kikou Nicole,

Voilà encore une recette qui me plait.
En, Alsace nous faisons des galettes de pommes de terre, sensiblement de la même façon, mais sans chou-fleur et sans jambon, mais avec oignons, ails et persil, à la poêle...
Un délice, pour le soir avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande ( grillade ou roti.)
Belle journée, bon week-end.
Bisous ♥ Aimée

[Soène]

Ta recette me plaît bien aussi, Miss Gleni
Et tes photos nous mettent toujours l'eau à la bouche !
Bonne fin de semaine
Gros bisous ventés et glacés d'O.

[Rose63]

Très belle à l'oeil et sûrement goûteuse
Merci Nicole
Rose

[Marie-Andrée]

Une recette qui me plaît bien !
Bonne nuit.
Bisous.

[Emma]

Mummm, appétissantes tes gaufres !
J'ai justement acheté un chou-fleur ce matin.
Bisous Nicole, passe une belle soirée.

[Miss Gleni]

on a trouvé cela excellent ; bisous / Nicole

[CathyRose]

Celles et ceux qui aiment le chou fleur ne pourront qu'apprécier, je n'ai aucun doute !
C'est joliment présenté, je ne connaissais pas ce tapis de cuisson.
Belle soirée, bisous.
Cathy

[Berny]

Toutes mes félicitations Nicole et très belles photos !
Douce soirée à toi.
Bisous.
Bernadette.

[Emmanuelle]

Elles donnent envie tes galettes et ton tapis à l'air vraiment parfait pour faire dorer sans matières grasse.
Bonne fin de journée, bisous

[Sissi94]

Une bonne recette.
Bonne journée.
Sylvie

[ms.andre@laposte.net]

Bravo ! pour cette belle idée gourmande, tes galettes ont l’air délicieuses et bien croustillantes !
Belle journée !

[Miss Gleni]

on a trouvé ces galettes excellentes ;
bisous / Nicole

[nicolbrod39]

Rectte interessante, merci. Et merci pour l'idée d'itilisation du tapis de cuisson ! J'en ai 2 et m'en sers peu ...
Bonne journée, humide. Bises

[HeleneB59]

C'est très joli et ça m'a l'air fort bien bon ! Merci pour la recette !
Bisous

[carpediem]

merci Nicole pour cette recette un régal.
j'en ai déjà fait à la poêle dans un emporte pièce elles n'étaient pas croustillantes.
Peut être j'aurai dû les mettre au four.
En tout cas avec une salade c'est très bon !
Belle journée, gros bisous
Lili

[4ine]

Appétissantes tes petites galettes gaufrées. Gros bisous

[Olgayou]

Merci pour cette nouvelle recette Nicole, ce doit être savoureux ! je note. J'ai les PDT mais pas de chou-fleur dans mon frigo, je ferai donc cette recette ultérieurement. Bonne journée !!!