Gâteau de chou-fleur

Bonjour à toutes et à tous ;

Les températures ont bien baissé, donc je fais des gratins ou autres plats complets chauds. J'avais acheté un chou-fleur lors de mes dernières courses. Quand j'ai annoncé à notre petite fille que j'allais préparer ce légume j'ai senti qu'elle n'était pas très motivée. Je dois dire pourtant qu'elle n'est pas difficile et toujours prête à goûter mes plats.

M'ayant précisé que chez elle le chou-fleur était préparé à la béchamel, je me suis dit qu'il fallait que je change totalement.

J'avais dans mes archives une recette de gâteau de chou-fleur, j'ai donc repris la recette (ICI)  avec quelques modifications. Initialement c'est une recette du chef Yotam Ottolenghi que j'aime beaucoup. 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 chou-fleur moyen ;
• 4 petites pommes de terre ;
• 7 oeufs ;
• 120 g de farine ;
• 1 c à c de levure chimique ;
• 140 de cheddar râpé ;
• 1 c à c de curry en poudre ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 1 c à s d'épices à l'espagnole (marque Demarle) ;
• sel, poivre ;
• 1 peu de persil ;
• 8 tranches de bacon.

Réalisation :

1. Couper le chou-fleur en petites sommités que vous ferez cuire dans un grand volume d'eau ou à la vapeur ;
2. Vous ajouterez des dés de pommes de terre pour cette cuisson ;
3. Egoutter dans une passoire, il faut que le chou-fleur soit sec ;
4. Préchauffer le four à 190° ;
5. Prendre un moule à manqué de 25 cm ou un moule à charnière ;
6. Couper les tranches de bacon en petits morceaux et les faire revenir à sec quelques minutes dans une poêle ;
7. Préparer la pâte en mélangeant la farine, les épices, le persil, le sel et poivre ;
8. Battre les oeufs entiers en omelette, les incorporer au mélange farine épices ;
9. Ajouter la moitié du cheddar, mélanger ;
10. Ajouter le chou-fleur et les dés de pdt sans trop écraser le tout, puis les dés de bacon ;
11. Verser le tout dans votre moule ;
12. Recouvrir du reste de cheddar ;
13. Enfourner et laisser cuire 50 mn (selon votre four).

Ce gâteau, servi bien chaud, a fait l'unanimité car le goût du chou-fleur est bien atténué. C'est un plat qui n'est pas compact du tout et qui pourrait se manger facilement avec une bonne salade.

****************

Bonne Journée

            

Comments

[mireille63]

Elle me tente bien ton idée du jour, nous aimons beaucoup le chou-fleur, mais l'homme n'aime pas trop le bacon, il faudrait que je le remplace par autre chose de plus doux, à voir, mais ça se tente.
Belle soirée, bises. =mireille=

[Alexandra]

J'adore le chou fleur et voilà une belle façon de le cuisiner ! Bisous

[crisitane]

Je mets ta recette de côté. Elle me plaît beaucoup et hâte d'en découvrir le goût. Gros bisous et merci beaucoup.

[Miss Gleni]

On a beaucoup aimé ; bisous / Nicole

[Emma]

Mummm, une recette bien appétissante, merci de partager avec nous ta recette.
Bisous Nicole, passe une belle soirée.

[Miss Gleni]

une façon nouvelle pour moi de préparer ce chou-fleur qui nous avons beaucoup aimée ; bisous / Nicole

[Marie-Andrée]

Une autre façon de faire le chou fleur.
Cette semaine j'ai aussi fait du chou fleur : avec de la viande hachée assaisonnée, j'ai fait des poules en mettant un bouquet de chou à l'intérieur, cuit à la poêle ave une sauce spéciale.
Bonne soirée.
Bisous.

[Gigitte73]

Hummm à essayer.
;@)

[Miss Gleni]

Nous avons beaucoup aimé !
bon week-end ; bisous / Nicole

[Brigitte]

Humm elle me plaît cette recette, je fais souvent des gratins pomme de terre chou fleur et saumon fumé c'est très bon aussi
Bon week-end Nicole. Bises

[Regine]

Une bonne idee pour faire manger du chou fleur.
C'est vrai que souvent c'est a la béchamel .
Bisous

[4'ine]

Le principal est est que tous aient aimé. Gros bisous

[chemindetables]

merci de la recette il est très appétissant ton gâteau et très original
je fais que très rarement du chou fleur, mon fils déteste et déjà que l'odeur nature ....
belle fin de journée
bisous
patricia

[Miss Gleni]

cette préparation justement atténue beaucoup l'odeur du chou-fleur, on a beaucoup aimé. Bisous / Nicole

[la cuisine de Poupoule]

Oh génial je garde ta recette pour la tester
Bonne journée
Bisous

[Miss Gleni]

Oh tu me diras si tu essaies ; bisous / Nicole

[Berny]

Hum ! Merci infiniment Nicole pour cette succulente recette.
Gros bisous.
Bernadette.

[Miss Gleni]

tu es gentille, merci beaucoup - bisous / Nicole

[Sissi94]

Tu es trop bonne cuisinière pour que tes réalisations ne plaisent pas à ta petite fille.
Bonne journée.
Sylvie

[Cricri49]

Je retiens ta recette qui m'a l'air fameuse, mais 7 oeufs me semble beaucoup....
Bises Nicole
Christiane

[tOrtue]

Excellente idée!
Merci beaucoup
Bon week-end
Bisous

[Miss Gleni]

Il faut se renouveler de temps en temps ; bisous / Nicole

[C'est Valie]

Voilà une belle proposition que ce gratin de chou fleur sans béchamel !
Belle idée
BRAVO ET MERCI
GROS BISOUS

[Celine]

Une recette qui donne faim, ton gâteau est fort appétissant. Bises. Celine

[Miss Gleni]

J'aime bien vous tenter de temps en temps ; bisous / Nicole

[Aimée]

Une recette qui me plait bien.
Je viens de l'enregistrer.
Je te le dirai, lorsqu'elle aura été faite.
J'ai regardé ton lien avec la recette initiale...Qui doit être très bonne avec de l'oignon rouge.
Belle soirée, bisous ♥
Aimée

[DEFILENCADRE]

Riche quand même avec le bacon, les 7 oeufs, le cheddar. Bisous

[CathyRose]

Perso je passe mon tour ! Pas très fan de chou-fleur, ni de cheddar.
7 œufs, il n'y a pas d'erreur ...?
Belle soirée, bisous.
Cathy