Verrines de crudités

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai servi des petites verrines avec l'apéritif ce week-end. L'occasion de manger quelques crudités.

J'ai varié les plaisirs avec :

• une verrine betteraves, pomme, radis, chèvre et noix ;
• une verrine avocat, saumon fumé, mayonnaise ;
• une verrine concombre, thon, sauce yaourt pimentée.

Pour les verrines de betteraves :

• 2 betteraves cuites ;
• 2 petites pommes ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• 50 g de fromage de chèvre frais aux noix ;
• Assaisonnement à votre goût ;
• Radis hachés pour la déco.

Réalisation :

1. Eplucher les betteraves cuites et les couper en morceaux  ;
2. Eplucher les pommes et les couper en 8 ;
3. Mixer le tout pour réduire en purée ;
4. Détendre avec la crème fraîche ;
5. Ajouter le chèvre ;
6. Bien fouetter l'ensemble ;
7. Assaisonner ;
8. Répartir dans les verrines ;
9. Eplucher une poignée de radis, les laver, les essuyer ; puis mixer ;
10. Répartir sur le dessus des verrines ;
11. Mettre au frais avant de servir.

Belle journée à tous 

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Comments

[mireille63]

Ce n'est pas le genre de préparations que je fais, mais je t'avoue que tes images me mettent bien l'eau à la bouche.
Bises. =mireille=

[Soène]

On en mangerait :wink:
Tu as beaucoup de courage et de patience pour préparer toutes ces petites verrines.
Ma préférence va à celle avocat-saumon fumé-mayo.
Bises

[Mauricette]

Oh là là mais que ça doit être bon ...

[Miss Gleni]

oui c'est frais et c'est bon !
bon week-end ; bises / Nicole

[Hélène]

Voilà une alliance parfaite du simple, bon et sain ! Ça permet de ne pas être saturé avant même l'arrivée du plat ! Beau travail !
Bisous Bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Jolies toutes ces petites verrines. Ce ne sera pas pour maintenant mais elles me permettront de varier les entrees-apero cet été !
Bisous et bonne journée.
Sylvie

[Chris]

Jolie réalisation !

[CathyRose]

Voilà quelque chose que je fais régulièrement, nous adorons ça !
De plus c'est très joli à l'œil.
Belle soirée, bisous.
Cathy

[Emmanuelle]

C'est une belle idée ! Tes verrines sont joliment colorées et à déguster sans culpabilité.
Bonne soirée, bisous

[LylouAnne]

Comme elles sont mignonnes tes petits verrines, tes invités sont dû les apprécier ! Colorées, elles donnent très envie.
Merci pour tes petites recettes, bel après-midi Nicole.
Bisous,
Lylou

[DEFILENCADRE]

Très intéressante cette idée de verrine, je garde sous le coude. Bisous

[Marie-Andrée]

Merci pour ce partage.
Elles font bien envie tes verrines !
Bonne après-midi.
Bisous.

[Chantal]

Elles sont belles, colorées et appétissantes... Et c'est du travail à préparer. Bel après midi, bisous

[guy59620]

de superbes verrines
excellent après-midi bisous

[Floralie]

Coucou Nicole,
Là tu vois mon ventre cris famine, je garde donc tous ça sous le coude que ça doit être bon je m'en lèches les babines, bien je me sauve j'ai trop faim
Merci Nicole
Belle journée
Gros bisous Floralie

[Marmotte]

Coucou Nicole ! Comment te dire cela fait plus d'une heure et demie que mon estomac grogne et toi tu ne viens pas de le calmer ni l'infusion que je viens de boire d'ailleurs ...
Une chose est sur tes verrines sont une invitation à la dégustation je file ...
Bises bon mercredi :

[babeth]

C'est bon et en plus c'est agréable à regarder..
Je te laisse celle à la betterave, je ne peux pas avaler cette crudité.
Bonne journée. Bises

[magnyette]

Elles font envie! Bises.

[carpediem]

J'adore le verrine tellement jolies et variées.
Bravo Nicole !
Gros bisous et belle journée
Lili

[Sissi94]

Un régal pour les yeux, alors en bouche.
Sylvie

[Regine]

Cela change des gateaux apéros traditionnels ou des bâtonnets de légumes.
Les 3 sortes me conviennent !!
Bisous