Tarte renversée multifruits à la crème à la pistache

Bonjour à toutes et à tous  ;

J'aime beaucoup préparer ce gente de dessert lorsque j'ai du monde et que je peux mettre les fruits à l'honneur. J'ai déjà publié plusieurs recettes de tartes renversées, mais là j'ai utilisé une nouvelle méthode pour la base de mon gâteau.

J'ai garni ma tarte de crème à la pistache, fraises, framboises et myrtilles.

Si vous voulez retrouver les autres recettes allez voir

ICI et ICI ou encore ICI  et ICI.

Ingrédients pour le biscuit (fond de tarte) :

• 4 oeufs ;
• 100 g de poudre d'amande ;
• 100 g de farine ;
• 1 yaourt nature à la grecque ;
• 150 g de sucre ;
• 10 cl d'huile neutre ;
• 1/2 sachet de levure chimique.

Réalisation du biscuit :

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Mélanger les oeufs et le sucre pendant environ 10 mn jusqu'à ce que le mélange double de volume ;
3. Ajouter le yaourt et bien mélanger ;
4. Verser l'huile, mélanger ;
5. Ajouter enfin les ingrédients secs, bien mélanger afin d'obtenir une pâte fluide ;
6. Verser dans votre moule bien beurré ;
7. Enfourner pour 20 mn environ dans un four préchauffé à 180° ;
8. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Ingrédients pour la crème à la pistache :

• 500 ml de lait ;
• 100 g de sucre ;
• 4 jaunes d'oeufs ;
• 1 c à s de pâte pistache ;
• 60 g de Maïzena ;
• 1 c à s de mascarpone ou de chantilly.

Réalisation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mixer (sauf le mascarpone ou la chantilly) et mélanger quelques secondes ;
2. Verser dans une casserole et faire légèrement épaissir en tournant sans cesse sur feu moyen ;
3. La crème est prête quand elle a épaissi ;
4. Laisser la crème refroidir, filmer au contact, puis la mettre au frigo ;
5. Avant de répartir la crème sur votre biscuit, battre a crème avec le mascarpone ou la chantilly pour l'assouplir ;
6. Verser a crème dans le fond de tarte ;
7. Recouvrir de fraises ou autres fruits ;
8. Mettre un peu au frais avant de servir.

Belle journée à tous 

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Comments

[isabelle]

Quelle jolie tarte elle met en appétit tellement la déco est réussie !
je découvre votre blog, à bientôt 🤗

[luna]

Magnifique & Excellente !!
belle journée

[Miss Gleni]

Merci beaucoup, c'est vrai que ce dessert fruité était très bon ; bon dimanche / Nicole

[Brigitte]

Une merveille cette tarte...j'imagine qu'elle était délicieuse.
Merci pour tes recettes et bon dimanche
Bisous

[Gigitte73]

Elle donne envie.
Beau samedi.
;@)

[Miss Gleni]

j'aime tenter les gourmands ! bonne soirée ; bisous / Nicole

[4'ine]

Tres belle mais sans pistache pour moi. Bisous

[Mauricette]

Très jolie tarte comment y résister ?

[Miss Gleni]

Il ne faut pas résister au péché de gourmandise !
bonne soirée / Nicole

[Soène]

Hello Miss Gleni
Digne d'un grand pâtissier. Bravo !
Ce genre de dessert est toujours le bienvenu après un repas, fruité et frais, c'est parfait :wink:
Bises

[crisitane]

Elle est superbe ! Et tellement gourmande. Gros bisous

[Miss Gleni]

un dessert facile à faire et qui fait toujours de l'effet ;
bisous / Nicole

[mireille63]

Un dessert qui a fière allure, c'est le début de la saison des fruits rouges, nous allons nous régaler !
Belle soirée, bises. =mireille=

[CathyRose]

C'est appétissant en effet, mais je suppose qu'il faut un moule spécial, qui donne un biscuit creux au milieu ...?
Belle soirée, bisous.
Cathy

[Aimée]

Kikou Nicole,

Ta tarte est magnifique et super appétissante.
Mais je ne ferai que la regarder....
Comme tu le sais, je ne suis pas dessert ou alors, très peu.
AH SI tithome la voyais, il te demanderai volontiers une part.
Demain, j'ai sorti la dernière part de quiche au haddock du congélateur...
Alors, avec une salade, ce sera parfait !

Bon week-end, bisous ♥

[Regine]

Cette tarte est vraiment tres appétissante !
Je vais acheter ce genre de moule car le resultat est top .
L'aspect visuel est tres reussi.
Bravo !
Bisous

[Miss Gleni]

Merci ;
je vous montre sur mon prochain article de quel moule il s'agit ;
bisous / Nicole

[guy59620]

très jolie tarte bonne crème et de bons fruits en garniture
excellente soirée bisous

[Emmanuelle]

Waouh, elle est magnifique ta tarte, j'adore !
Bon week-end, bisous

[babeth]

Elle est tellement belle cette tarte, que je ne pourrais pas la couper. Elle doit être très bonne également pas de doute.
Bonne soirée.
Bisous

[Miss Gleni]

Merci beaucoup ; tarte belle et bonne oui c'est vrai ;
bon week-end ; bisous / Nicole

[Golondrina63Auv]

Belle présentation et j'en ai l'eau à la bouche
Merci pour la recette
Bises

[Marmotte]

Coucou Nicole ! Oh c'est très tentant cette tarte renversée . Et certainement très très bon !!!
Bises bon vendredi !

[sylvie-creaetcompagnie]

Voilà un très joli dessert... à nous faire rougir de plaisir !
Ideal en fin de repas avec un peu de biscuit et beaucoup de fruits... ou pour le goûter quand il pleut... comme ici aujourd’hui ! Un peu de réconfort quoi !
Bisous et bon am.
Sylvie

[LylouAnne]

Alors puisqu'il n'est pas possible de goûter à travers l'écran, j'imagine que cette tarte est un vrai délice Nicole et en plus, une petite merveille digne d'une grande pâtisserie. Tout ce que j'aimais, les fruits rouges et la pistache, cette association doit être gourmande à souhait. Tu as dû régaler tes invités.
Bel après-midi, bisous.
Lylou

[carpediem]

Hum un délice que c'est beau Nicole et ça doit être super bon et frais !
Belle journée, gros bisous
Lili