)
Muffins allégés au chocolat
Bonjour à toutes et à tous ;
Je ne sais pas chez vous, mais ici nous avons recommencé l'année avec la grisaille et la pluie. Dimanche dernier j'ai donc essayé une nouvelle recette. Des muffins assez légers et d'une finesse très agréable nous ont totalement satisfaits avec un bon thé.
Ingrédients pour 6 muffins :
- 70 g de farine fluide ;
- 40 g de maïzena ;
- 25 g de cacao en poudre ;
- 50 g de sucre en poudre ;
- 1 c à c de bicarbonate de soude ;
- 165 ml de lait écrémé ;
- 40 g de beurre allégé ;
- 1 c à c de vanille en poudre.
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180° ;
- Mélanger et tamiser la farine, la maïzena, le sucre, le cacao en poudre et le bicarbonate ;
- Dans un autre récipient mélanger le beurre fondu refroidi, le lait et la vanille ;
- Faire un puit dans les produits secs et y verser les liquides, mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans les moules beurrés s'ils ne sont pas en silicone, les remplir au 3/4,
- Enfourner pour 20 minutes ;
- Laisser tiédir quelques minutes après la sortie du four avant de démouler ;
- Déguster froid avec un bon thé ou un café selon vos goûts.
J'ai utilisé de petits moules à brioche. Malgré une petite réduction calorique le moelleux et le plaisir sont restés intacts.
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Recettes : Index mis à jour
Bonjour,
Vous pouvez revenir sur le contenu de cette page lorsque vous le souhaitez
en cliquant tout simplement sur l'onglet
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La liste de mes recettes s'est étoffée, il était donc temps de présenter une nouvelle mise à jour.
1. Si vous voulez trouver toutes mes recettes
par ordre de parution il suffit de cliquer sur l'image suivante :
2. Autrement, vous pouvez consulter l'index de mes recettes par catégorie ci-dessous (Lorsque ces recettes proviennent d'autres blogs ces derniers sont toujours cités.)
APERITIF
BRUSCHETTAS
CREMES
- Crème au Baileys
- Crème au carambar
- Crème de corossol
- Crème lapin Ferrero-Rocher
- Griottes et mousse de pistache
- Mousse chocolat blanc, menthe et purée de framboises
- Mousse de fromage blanc aux fraises
- Mousse mangue/coco
- Viennois chocolat cerises/griottes
CREPES - GALETTES - BEIGNETS
- Crêpes tout coco aux fruits de mer
- Croustillons
- Galettes de blé noir, fondue de poireaux et noix de Saint-Jacques
- Nouvelle pâte à crêpes
ENTREES FROIDES
- Bouchées carottes-pommes
- Cake au chorizo
- Cake au filet de truite et au philadelphia
- Cake courgette surimi
- Cake langoustines/abricots/pruneaux
- Cakes salés individuels au chorizo
- Cake salé : poires, magret fumé, fêta et noix
- Concombre-radis sauce allégée
- Coeur moelleux tomates/poireaux
- Crème d'avocat et tuile au parmesan
- Financiers salés
- La tomate fait son show sur canapé
- Muffins courgette, thon, fromage de chèvre
- Mini bouchées apéritives thon/olives
- Mini cannelés salés au thon
- Mousse d'asperges au saumon
- Rillettes de saumon
- Salade de céréales de campagne
- Salade de crevettes
- Salade de quinoa et pommes vertes
- Salade de thon cru
- Salade sauce sucrée salée
- Terrine de courgettes, émietté de maquereau au citron de Menton
- Verrines apéritives
- Verrine quinoa, tomate, concombre
ENTREES CHAUDES
- Boudin blanc en feuille de brick
- Clafoutis tomates cerises et chèvre
- Cocottes chicons-crevettes
- Croustipâtes aux fanes de radis
- Gâteau au yaourt salé au chorizo
- Mignardises de foie gras aux cerises
- Muffins brocolis
- Roulés de truite fumée
- Sapin en pâte feuilletée
- Tarte pommes-pommes foies
- Velouté de butternut au chèvre frais et au safran
- Verrine de Boudin antillais/pommes et Petits fours tomates cerises
ENTREMETS/FLANS/MOUSSES
- Bavarois de fromage blanc aux kiwis
- Crème amande/bananes
- Flan au skyr, citron et mirabelles
- Mousse mangue/fruits de la passion et chocolat blanc
FROMAGE
- Camembert pané
- Cheesecakes chèvre, dattes et tomates rôties
- Coeur de nougat de chèvre
- Feuilletés chèvre-pomme
GATEAUX
- Biscuit à l'orange
- Biscuit léger à la pêche
- Biscuit léger, crème citronnée et fraises
- Bisou aérien
- Bisoux moelleux
- Biscuits mousseux tout chocolat-raisin
- Brioche filante au beurre
- Brioches individuelles
- Briochettes
- Brownie de Julie et Lucie
- Bundt cake au chocolat
- Bundt cake pistache-pépites de framboises
- Bundt cakes individuels à l'orange
- Bundt cake myrtille-citron
- Bundt cake aux poires et chocolat caramel
- Cake aux fruits
- Cake chocolat éclats de framboises
- Cake d'amour
- Cake d'automne
- Cakes individuels aux cerises
- Cakes individuels aux myrtilles
- Cake Ispahan de Pierre Hermé
- Cake moelleux aux amandes
- Cake pour le petit déjeuner
- Clafoutis aux pêches de vigne
- Cupcake
- Cupcakes aux épices et pépites de framboise
- Cupcakes aux fraises et crème de pistache
- Cupcakes aux spéculoos
- Cupcakes forêt noire
- Clafoutis aux mirabelles caramel beurre salé
- Clafoutis aux pêches de vigne
- Couronne au chocolat
- Couronne d'automne
- Couronne chocolatée....
- Couronne feuilletée
- Couronne gourmande au yaourt
- Couronne moelleuse
- Couronne moelleuse pour petit déjeuner en famille
- Croustifondant pommes-spéculoos
- Cupcakes glaçage au chocolat de Julie
- Délicieux à l'orange
- Dessert rafraîchissant cerises/pêches
- Financiers à la noix de coco
- Forêt de sapins gourmands
- Fondant chocolat mascarpone
- Fondant tout choco sauce caramel
- Galette briochée des rois
- Gâteau licorne arc-en-ciel
- Douceur coco
- Gâteau aérien citron et crispearls
- Gâteau à l'ananas
- Gâteau amandes/framboises
- Gâteau bisou rose tendre
- Gâteau au chocolat parfumé au safran
- Gâteau au fromage blanc et poires
- Gâteau aux mirabelles, amandes et fromage blanc
- Gâteau aux pommes, mascarpone et noix
- Gâteau aux pommes et noix de pécan
- Gâteaux aux pommes et salidou
- Gâteau aux pommes et yaourt et sa croûte croquante
- Gâteau au yaourt à boire
- Gâteau au yaourt à ma façon
- Gâteau au yaourt citron chocolat
- Gâteau au yaourt citron et pépites de framboises
- Gateau au yaourt-pommes-miel parfumé au Cointreau
- Gâteau chocolat blanc - framboises - pétales de roses
- Gâteau citron/coco/fraises
- Gâteau Coco-Choco
- Gâteau damier
- Gâteau de fruits
- Gâteau de semoule au Cointreau
- Gâteau coco-abricot
- Gâteau farine de châtaigne et clémentine
- Gâteau flan aux pommes
- Gâteau léger au citron
- Gâteau pêches au sirop et noix de coco
- Gâteau renversé banane-chocolat
- Gâteau magique au chocolat et aux pêches
- Gâteau magique aux clémentines
- Gâteau magique aux pêches et crème de calisson
- Gâteau magique aux pommes
- Gâteau magique cerises et amandes
- Gâteau magique chocolat et griottes
- Gâteau magique citron framboises et mûres
- Gâteau magique coco-framboises et pralines roses
- Gâteau magique pain d'épices/pommes
- Gâteau moelleux
- Gâteau moelleux à l'ananas
- Gâteau moelleux aux abricots
- Gâteau moelleux aux abricots
- Gâteau moelleux chocolat/pralin
- Gâteau moelleux pomme et raisin
- Gâteau hyper moelleux chocolat blanc/framboises
- Gâteau de voyage
- Gâteau poires coco
- Gâteau pommes-raisins
- Gâteau pompommes
- Gâteau pour les addicts au chocolat
- Gâteau sans farine, sans sucre + ingrédient mystère
- Gâteau sans gluten au chocolat et mandarine
- Gâteau suédois aux framboises
- Gâteau très léger au citron
- Kougelhopf
- Le gâteau au chocolat de Julie
- Les madeleines de Julie
- Les pancakes de Julie
- Marbré
- Marbré chocolat/mandarine
- Mini-cakes citron
- Magdalenas (madeleines espagnoles) de Xavier Barriga
- Moelleux aux cerises
- Moelleux au chocolat et lait de coco
- Moelleux aux framboises (moule tablette)
- Un moelleux, fondant, aux pommes
- Moelleux individuels aux cerises
- Moelleux aux framboises et mascarpone
- Moelleux aux pommes
- Moelleux pommes, calisson, pommeau
- Moelleux aux pommes, crandberries et miel de lavande
- Moelleux aux pommes et à la cannelle
- Moelleux aux pommes et sucre de coco
- Moelleux doré
- Moelleux légers
- Petits Moelleux pomme/mangue et crème de soja
- Muffins à la noix de coco
- Muffins aux noisettes de Julie
- Muffins aux flocons d'avoine
- Muffins chocolat amandes
- Muffins chocolat au coeur cerise noire et framboises
- Muffins chocolat courgettes
- Muffins chocolat blanc, noix et sirop d'érable
- Muffins chocolat-griottes
- Muffins citron/cubes de fruits confits
- Muffins citron/rhum/raisins
- Muffins coco/myrtille
- Muffins de Julie
- Muffins matin léger
- Muffins moelleux aux pommes
- Muffins pomme-cannelle-gingembre
- Muffins pommes épices
- Muffins pommes-yaourt
- Muffins tout chocolat de Julie et Lucie
- Muffins yaourt - nappage marmelade d'orange
- Namandier renversé aux prunes
- Pain d'épices de Noël ou juste pour le plaisir
- Petits cakes individuels
- Petits gâteaux aux cerises
- Pets de nonne aux pommes
- Poirée de Nevers
- Savarin ultra-fondant
- Salade de fruits et crème de mangue
- Popovers
- Tarte aux mirabelles....
- Tarte gourmande aux pommes
- Tarte aux mirabelles
- Tarte aux pommes, crème d'amande et crème de calisson
- Tarte aux pommes et spéculoos et sa petite verrine
- Terrine de raisin en gelée
- Tôt-fait à la mirabelle
- Trio citronné
- Tarte coco
- Tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé
GLACES
LEGUMES
- Cakes salés aux légumes
- Choux-fleur (accomoder les restes)
- Clafoutis aux poireaux et magret de canard séché
- Clafoutis de courgettes/poivron et chorizo
- Corolles d'endives et mousse de betteraves
- Coeur moelleur tomates-poireaux
- Curry de choux-fleur
- Duo de pommes de terre, poireaux et truite fumée
- Flans de courgettes
- Flans de légumes
- Galettes aux fonds d'artichauts
- Gâteau courgettes et tomates
- Gâteau salé de courgettes et chipolatas
- Gratin aux deux choux
- Gratin de chou
- Gratin de courgettes à l'italienne
- Gratin de courgettes râpées
- Gratin d'endives aux pommes et parmesan
- Gratin d'endives avec amandes effilées
- Gratin de patate douce, quinoa et chèvre
- Gratin de potimarron et pommes fruits
- Invisible courgettes chèvre frais et bacon
- Légumes au curry
- Mijoté de potimarron et autres légumes au curry
- Muffins courgettes pommes chèvre
- Muffins salés de Lucie
- Quiche à ma façon
- Quiche courgettes/truite fumée/fromage de chèvre
- Quiche sans pâte aux légumes et chorizo
- Salade de pâtes avoine
- Salade fraîcheur et sa vinaigrette originale
- Tarte coco
- Tarte aux carottes
- Tarte aux endives poires et chèvre
- Tarte légère au légumes
- Tarte spirale courgettes-carottes
- Tarte tomates/aubergine
PETITES DOUCEURS
POISSONS
- Cabillaud en écailles de poires et sauce aux poires safranées
- Cabillaud sauce courgettes
- Cassolette poireau/saumon fumé
- Cocottes marines
- Crevettes en sauce chermoula
- Crevettes sautées au curry.....
- Curry de poisson en cocotte
- Dos de cabillaud au crumble de chorizo
- Filets de truite de mer sauce curry et kumquats
- Flan de poisson sauce boursin
- Flans saumon-courgette et fromage blanc
- Fruits de mer à la Taïlandaise
- Marmite de poissons
- Parmentier saumon chorizo céleri
- Pavé de cabillaud pistaches et amandes
- Saumon à la sauce citronnée "originale"
- Saumon sauce à la mangue
- Saumon sauce au chorizo
- Saumon sauce au cidre
- Tartelettes au saumon et au safran
- Terrine duo de saumon-crevettes
- Truite de mer saumonée, patates douces et mirabelles
- Fruits de mer au whisky
PATES
POTAGES
- Potage aux légumes divers
- Potage sucré/salé
- Velouté aux endives et plus encore
- Vetlouté au goût fumé
- Velouté carottes, patates douces...
- Velouté de chou-fleur
- Velouté de chou-fleur et caviar végétal
- Velouté chou romanesco et courges pomme d'or
- Velouté de potiron aux Saint-Jacques
- Velouté savoureux aux deux "patates" et ses roses de chorizo
QUICHES
- Fausses quiches en panadillas
- Quiche citronnée au thon, tomates séchées et fêta
- Quiche espagnole
- Quiche sans pâte à la ricotta
- Quiches sans pâte de Julie
- Quiche revisitée
- Quiche aux trois poivrons
- Tarte salé courgettes surimi
SANS GLUTEN
SMOOTHIE
VIANDES
- Blancs de dinde à l'ananas et lait de coco, curry
- Côtes de veau aux champignons et coeurs d'artichauts
- Croque-tablette
- Cuisses de canard aux cèpes et abricots
- Cuisses de pintade au cidre et chorizo
- Cuisse d'oie confite et sa garniture
- Curry de dinde
- Filet mignon poires et miel
- Fricassée surprise
- Gombo de poulet
- Lapin au chorizo et polenta
- Lapin aux pruneaux et citrons confits
- Poulet au cidre
- Poulet au lait de coco - purée de patates douces et carottes
- Poulet et prunes rôties
- Poulet mijoté aux fruits secs
- Sauté de dinde à la sauge
- Sauté de porc mijoté
- Sauté de porc et ses petits légumes, sauce coco
- Sot-l'y-laisse tomate/basilic et chorizo
- Tajine de poulet aux patates douces
- Wok de pot au feu
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Tarte salée courgettes, surimi.
Bonjour à toutes et à tous ;
Après nos 15 jours de vacances pendant lesquels j'ai peu cuisiné car j'étais invitée, il n'est pas facile de se remettre au travail dans ma cuisine. Alors aujourd'hui je partage une recette toute simple.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée du commerce ;
- 2 petites courgettes ;
- 150 g d'émietté de surimi ;
- 5 oeufs ;
- 20 cl de crème liquide légère ;
- 100 g de fromage râpé ;
- Huile d'olive ;
- Assaisonnement selon vos goûts.
Réalisation :
- Eplucher les courgettes ; les couper en rondelles ;
- Battre les oeufs en omelette ;
- Ajouter la crème liquide et bien mélanger ;
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les courgettes pendant 5 minutes ;
- Garnir votre plat à tarte avec la pâte ; et la piquer avec une fourchette ;
- Répartir les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, recouvrir avec l'émietté de surimi ;
- Verser le mélange oeuf, crème sur les courgettes et le surimi ;
- Parsemer de fromage râpé ;
- Enfourner pour 30 minutes.
A bientôt
Gâteau licorne arc-en-ciel
Bonjour à toutes et à tous ;
En ce jour de l'Epiphanie je ne vais pas vous montrer une galette mais un gâteau fait par l'une de mes petites filles, Lucie, pour un goûter d'anniversaire avec ses amies.
Lucie avait donc décidé de faire un gâteau ; un gâteau arc-en-ciel, plus excactement un gâteau licorne arc-en-ciel.
https://www.youtube.com/watch?v=zZpemvHIrQM&feature=youtu.be
- Première fois qu'elle faisait ce genre de gâteau,
- première fois qu'elle travaillait la pâte à sucre.
Je vous montre son gâteau très bien réussi. Je ne suis pas capable d'en faire autant et je suis fière de son travail, même si sa Maman l'a un tout petit peu aidée.
Verdict : le gâteau a fait très grosse impression et en plus il était très bon !!!! Je vais vous dire : j'ai hâte d'aller voir ma petite fille pour qu'elle me prépare un aussi joli et bon gâteau.
Bonne semaine
Rétrospective : Décembre 2019 (fin)
Bonjour à toutes et à tous ;
Nous voici arrivés à la fin de cette année 2019. Pour ce dernier message je voulais vous remercier de votre fidélité. Je fais un très court bilan :
- 6000 visites en plus par rapport à 2018 ;
- et pendant le mois de décembre 2019 : 650 visites de plus par rapport à 2018.
Alors tout simplement
Dans la rétrospective de l'année 2019 faite la semaine dernière, il manquait le mois de décembre.
Voici donc l'article qui a obtenu le plus de visites. Vous ne pouviez pas me faire plus plaisir car ce sera, pour mon mari et moi-même, un très très joli souvenir de cette année 2019.
Bonjour à toutes et à tous ; Hier c'était l'anniversaire de Monsieur Gleni. Pour marquer l'évènement je lui ai offert un déjeuner au...
http://missgleniandco.canalblog.com
La boucle est bouclée, 2019 s'en va !
Je vous souhaite une très belle soirée de réveillon en famille ou avec des amis. Que ces derniers moments de l'année vous apportent bonheur, joie, douceur de vivre. J'ai une pensée pour ceux qui sont seuls, qui ont des problèmes de santé ou dont la vie est trop difficile pour pouvoir profiter de ces moments.
Je vous donne rendez-vous au 1er Janvier 2020 pour vous offrir mes voeux.
A l'année prochaine !
Rétrospective 2019 (de Janvier à Juin)
Bonjour à toutes et à tous ;
J'espère que vous avez passé de belles fêtes de Noël.
L'année 2019 va bientôt tirer sa révérence. Comme les années précédentes je vous présente une rétrospective de cette année sur mon blog. Voici donc les articles qui vous ont le plus attirés.
Je m'aperçois que sur les 6 premiers mois de l'année ce sont mes publications culinaires qui ont été le plus lues ; rappel en photos (cliquez sur la photo pour retrouver l'article)
JANVIER 2019
Couronne feuilletée
FEVRIER 2019
Muffins aux pommes, raisins secs et pépites de chocolat
MARS 2019
Saumon sauce au cidre
AVRIL 2019
Gâteau-flan aux pommes
MAI 2019
Gâteau Bisou rose tendre
JUIN 2019
Dans les jardins du Château de la Roche Jagu
Vous pourrez revenir demain pour voir la suite de cette rétrospective 2019.
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Ma forêt de petits sapins gourmands
Bonjour à toutes et à tous ;
Je souhaite la bienvenue à mes 2 nouvelles abonnées
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A l'approche de Noël je me décide enfin à préparer des petites gourmandises. Aujourd'hui je vous présente ma forêt de sapins gourmands. Une recette toute simple pour des petits gâteaux moelleux.
J'ai utilisé mes moules pour sapins pour faire cette recette toute simple.
Ingrédients pour 6 petis sapins :
- 3 oeufs ;
- 100 g de sucre ;
- 120 g de farine ;
- 3 petits-suisses ;
- 1 cc de vanille liquide ;
- 60 g de beurre fondu.
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre à l’aide d’un fouet ;
- Ajouter la farine, les petits-suisses et la vanille. Incorporer le beurre fondu ;
- Remplir le moule ( si vous n avez pas de moule à sapins vous pouvez faire la recette dans des petits moules à muffins)
- Laisser cuire 20 min à 180° (à adapter selon les fours et les moules).
Je vous souhaite un bon dimanche.
Voici le 21ème et 22ème cadeaux de mon calendrier de l'Avent
Bundt cake aux poires et chocolat caramel
Bonjour à toutes et à tous ;
Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.
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Je vous remercie pour tous vos avis sur les dernières décos de table que j'ai présentées. Il est normal que chaque style ne puisse pas faire l'unanimité et j'avais fait exprès de choisir ces exemples pour vous faire réagir.
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Aujourd'hui je reviens avec une recette expérimentée ce week-end pour un goûter entre amis. Un essai qui a fait, une fois encore l'unanimité. Je n'ai pas trop soigné ma présentation, j'espère que vous m'excuserez, mais je devais faire voyager ce gâteau !!! En plus j'ai voulu le démouler un peu trop chaud et il a commencé à s'ouvrir à deux endroits. Mais au final il n'y a pas eu de catastrophe du tout.
Qu'est-ce qu'un bundt cake ? C'est un gâteau américain qui tire sa forme particulière de son moule de cuisson. Il doit être haut avec une cheminée centrale.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
- 3 poires mûres mais fermes (j'ai pris des poires de william) ;
- 2 c. à soupe de calvados ;
- 1 c. à c d'extrait de vanille ;
- 300 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 150 g de beurre demi-sel ramolli ;
- 180 g de sucre ;
- 3 oeufs ;
- 150 g de yaourt nature à la grecque ;
- 110 g de chocolat au caramel haché.
Réalisation :
- Préchauffer le four à 185° ;
- Eplucher les poires et les couper en petits dés ;
- Dans un bol, mélanger les poires, le rhum et la vanille :
- Laisser macérer environ 10 minutes ;
- Pendant ce temps, dans un deuxième bol, mélanger la farine et la levure ; réserver ;
- Dans votre robot crémer le beurre et le sucre ;
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et homogène ;
- Incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le yaourt nature ;
- Ajouter enfin le mélange de poires et le chocolat haché grossièrement ;
- Répartir la pâte dans le moule ;
- Mettre au four préchauffé pour 50 minutes ;
- Sortir le moule et laisser tiédir ;
- Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Ce gâteau était moelleux et fruité à souhait. Les petits morceaux de chocolat/caramel s'accordaient parfaitement avec la poire.
Voici le 18ème cadeau de mon calendrier de l'Avent
Pomme Magritte au Restaurant "Les Petits Prés"
Bonjour à toutes et à tous ;
Hier c'était l'anniversaire de Monsieur Gleni. Pour marquer l'évènement je lui ai offert un déjeuner au restaurant. Ce n'est pas souvent que nous nous faisons ce petit plaisir. Nous avons choisi le restaurant "Les Petits Prés" à Angers. Ce restaurant est ouvert depuis début novembre, à sa tête : SAMUEL ALBERT le gagnant de l'émission TOP CHEF 2019.
Nous n'avons pas du tout regretté notre choix. Je ne vais pas vous énumérer ce que nous avons mangé pour ne pas trop vous mettre l'eau à la bouche. Je montrerais quelques assiettes sur mon compte Instagram dans les jours à venir.
Je vais seulement vous présenter quelques photos du restaurant et le dessert de la finale de Top Chef.
Entrée du Restaurant : (photo pas très bien réussie car il pleuvait énormément)
Nous avons déjeuné dans la salle située à l'étage.
Le fameux dessert : "Pomme Magritte" ganache chocolat blanc, miel, compote de pomme au yuzu.
Rassurez-vous je n'ai pas fait que la regarder cette pomme. J'ai mis du temps à la déguster pour en apprécier toutes les saveurs. Un pomme fraîche, légère, parfumée, je n'avais pas mangé un aussi bon dessert depuis bien longtemps.
Voici la célèbre toile qui a inspiré Samuel Albert pour inventer ce dessert :
"Le fils de l'homme" de René Magritte -1964-
Cadeau 13 de mon calendrier de l'Avent
Bonne Journée
Gâteau sans gluten au chocolat et mandarine
Bonjour à toutes et à tous ;
Voici une recette sucrée qui nous a étonnés mais aussi régalés. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur un magazine (je n'ai plus la source) mais je l'ai personnalisée. Ceci donne un gâteau sans gluten au chocolat réhaussé à l'huile essentielle de mandarine. Au résultat cela donne un dessert vraiment très chocolat et d'une grande finesse. c'est parti pour une recette très facile !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 3 oeufs ;
- 125 g de poudre d'amandes ;
- 140 g de sucre de canne ;
- 10 cl d'huile d'olive ;
- 40 g de cacao en poudre ;
- 10 cl d'eau chaude ;
- 1/2 c à café de bicarbonate ;
- 1 pincée de sel ;
- 20 gouttes d'huile essentielle de mandarine ;
- 1 c à café de feuilles coupées de romarin.
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180° ;
- Dans un bol, mélanger le cacao avec l'eau chaude, ajouter le romarin ; mélanger bien et réserver ;
- Dans un autre récipient, fouetter les oeufs, le sucre et l'huile d'olive ;
- Tout en mélangeant, ajouter le cacao puis la poudre d'amande, le bicarbonate et le sel
- Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène ;
- La pâte reste un peu liquide ;
- Verser dans le moule (le mien est en flexiplan il n'attache pas du tout) ;
- Enfourner pour 40 mn ;
- Laisser refroidir un peu avant de démouler ;
- Décorer selon vos envies.
Vous pouvez servir ce dessert avec un sorbet mandarine, ou tout simplement accompagné d'un thé ou d'un café.
Cadeaux 11 et 12 de mon calendrier de l'Avent
A bientôt
