vendredi 20 juillet 2018

Gratin de courgettes râpées

Bonjour à toutes et à tous,

En une journée nous avons perdu presque 10 degrés et la pluie a remplacé ce beau soleil. Hier soir j'ai donc préparé un plat chaud. Une recette bien agréable qui permet de faire manger des légumes à nos petits enfants.

rizcourget1

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • 3 courgettes moyennes ;
  • 1 verre de riz ;
  • 1 oignon ;
  • 1 gousse d'ail ; 
  • 20 cl de crème liquide ;
  • 20 cl de lait ;
  • 1 oeuf ;
  • 70 g de gruyère râpé
  • curry en poudre ;
  • sel, poivre.

rizcourget2

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180° ;
  2. Peler et hacher l'aïl ;
  3. Nettoyer, éplucher et râper les courgettes ;
  4. Eplucher et râper l'oignon et mettre le tout dans un grand saladier ;
  5. Ajouter le riz, l'oeuf, la crème liquide, le lait et le gruyère râpé ;
  6. Saler et poivrer puis ajouter l'ail et le curry en poudre ;
  7. Mélanger bien ;
  8. Verser le tout dans un plat à gratin beurré, en tassant bien la surface, Parsemer d'un peu de gruyère râpé ;
  9. Enfourner pendant 45 minutes.

Voilà un plat facile à faire et à manger (source : Cuisine AZ).

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Bonne journée.

             signanoel3

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lundi 29 janvier 2018

Gratin de chou

Bonjour à toutes et à tous,

En ce début d'année j'ai pris de bonnes résolutions et je pâtisse un peu moins, désolée pour les becs sucrés qui viennent sur mon blog pour se régaler avec de bons desserts ! mais ne vous inquiétez pas je vais quand même cusiner pour mes invités et ma rubrique dessert va s'étoffer quand même en 2018.

Alors je débute la semaine en vous donnant la recette de mon chou gratiné.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou fleur pas trop gros ;
  • 1 oignon rouge ;
  • 1 gousse d'ail ;
  • 10 tranches de chorizo doux ;
  • 1/2 boîte de concassé de tomates ;
  • 15 cl de crème liquide ;
  • 80 g de gruyère râpé ;
  • 1 c à s d'huile de coco ;
  • sel, poivre

chou 

Réalisation :
  1. Cuire le chou fleur dans une casserole d'eau bouillante salée puis bien l'égoutter ;
  2. Eplucher l'ail et l'oignon rouge et les émincer ;
  3. Dans une sauteuse faire fondre l'huile de coco et faire revenir l'ail et l'oignon de façon à ce que l'oignon devienne translucide ;
  4. Ajouter le chorizo coupe en petits morceaux et poursuivre la cuisson sur feu moyen en remuant pour que la préparation n'accroche pas ;
  5. Ajouter le contenu de la boîte de tomates avec le jus ; saler et poivrer ;
  6. Mélanger les bouquets de chou fleur avec la préparation à la tomate puis répartir dans des plats à gratin individuels ;
  7. Répartir la crème sur chaque gratin ;
  8. Parsemer de fromage râpé ;
  9. Enfourner 15 à 20 minutes à 180° dans le four préalablement pré-chauffé.

Nous nous sommes régalés avec ce bon gratin assez léger. 

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             signanoel3

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mardi 8 avril 2014

Recette : Curry de chou-fleur

Bonjour,

Ce week-end j'ai satisfait une envie de chou-fleur, mais de manière originale. J'ai préparé un chou-fleur au curry et à la poudre d'amande (je me suis inspirée d'une recette parue dans un ancien n° de Prima en y ajoutant mes petites touches personnelles)

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de chou-fleur ;
  • 40 cl de lait ;
  • 1 oignon et 2 gousses d'ail ;
  • 2 tomates ;
  • 1 bouquet de coriandre ;
  • 1 c à c de curcuma ; 1 c à s de curry ;
  • 2 c à s de raisin sec (à faire macérer dans un bouillon de légumes 15 à 20 mn)
  • 2 c à s d'huile ;
  • 3  c à s de poudre d'amande ;
  • sel et poivre.

Réalisation :

  1. Faire fondre dans l'huile chaude l'oignon et l'ail haché dans un wok (ou une sauteuse) ;
  2. Ajouter la poudre d'amande, le curry, le curcuma et remuer 1 mn, rajouter le lait ;
  3. Plonger les tomates dans l'eau bouillante, peler, épépiner et couper en dés ;
  4. Diviser le chou-fleur en petits bouquets que vous plongerez dans le wok ;
  5. Ajouter la coriandre effeuillée, la pulpe de tomate, les raisins, le sel et le poivre ;
  6. Laisser mijoter 15 à 20 mn (le chou doit rester ferme) ;

choufleur

Servir très chaud avec du poulet ou du poisson vapeur ; bon appétit.

Voir le Fichier : choufleur.pdf

Je vous souhaite une très bonne journée. 

 

  signanoel3  

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