mardi 13 février 2018

Une très bonne forêt noire

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui c'est Mardi Gras mais je ne vais pas vous proposer de recette de crêpes, beignets.... mais je vais plutôt mettre à l'honneur notre belle-fille qui nous recevait ce week-end.

Elle nous a servi une savoureuse forêt noire en dessert. Nous nous sommes vraiment régalés ; merci Marie !

Je suis sûre que vous allez être d'accord avec moi, ce gâteau est très très  bien réussi. La recette qu'elle a utilisée a été prise sur le site web de HervéCuisine = CLIC ICI.

marie_foretnoire1

marie_foretnoire2

Nous avons été bien récompensés après avoir "côtoyé" la neige tout le long de notre route.

neige1

neige2

neige3

***************************

             signanoel3

Posté par Miss Gleni à 09:42 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,


mercredi 7 février 2018

Grandes Pâtisseries Saint-Valentin 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Le mois de février est bien chargé, la Chandeleur, la St Valentin, Mardi Gras, le Nouvel An Chinois. Aujourd'hui je vais donc faire référence à la Saint-Valentin. Comme les années précédentes j'ai sélectionné la présentation de quelques desserts d'exception. 

(Source = divers sites Internet)

Je commence avec un coup de coeur : le dessert de Jimmy Mornet, Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme. Il s'agit d'un couple d'inséparables pour célébrer l'amour. Pâtisserie composée d'un biscuit et croustillant chocolat noisette, d'un confit framboise pépin coquelicot, d'une mousse chocolat lactée et d'un glaçage chocolat noir.

VALENTIN2018

Michalak nous propose un biscuit moelleux à la pistache, biscuit chocolat, crémeux chocolat caraïbe 66%, compotée exotique, crémeux allégé au yuzu, mousse au chocolat lacté.

val1_michalak

Cyril Lignac a créé "L'équinoxe Saint-Valentin" avec sa crème légère à la vanille Bourbon qui renferme un cœur au caramel beurre salé et un biscuit croustillant au Spéculoos.

val2_lignac

La Maison Angélina nous présente un croustillant ultra-croquant mariant pistaches et cornflakes puis une mousse douce comme un nuage à la pistache. À l'intérieur, un financier à la pistache. En son coeur ? Un crémeux à la framboise qui embrasse un caramel à la framboise. Le tout est recouvert d'un glaçage d'un rouge passionnel sur lequel repose des coeurs en chocolat. 

val3_angelina

Le Café Pouchkine propose le Cœur Pouchkine qui marie à merveille le chocolat noir et la framboise.  Le tout est recouvert de pétales de maïs croustillants enrobés de chocolat au lait noisette.

val4_pouchkine

La Maison Dalloyau a créé la Tarte Flamour. Il s'agit d'une tarte sablée tout en compotée de mûre-framboise et crémeux à la vanille Bourbon de Madagascar piqué de gingembre.

val5_dalloyau

Enfin, La Grande Épicerie de Paris drague nos pupilles et nos papilles avec un gâteau splendide aux pétales d'amour. Au programme : un sablé aux amandes, une feuillantine pralinée au chocolat au lait, une mousse citron et chocolat blanc et une onctueuse confiture de framboises. 

val6_grandeépicerie 

"Les deux secrets d'un succès : la Qualité et la Créativité"

                                                                      Paul Bocuse 

val_tulipe

***************************

             signanoel3

Posté par Miss Gleni à 07:40 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :