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Avoines épicées

Bonjour à toutes et à tous,

Dimanche dernier nous avons eu un temps d'été. Un temps à manger en terrasse et faire encore un barbecue. Pour accompagner notre viande j'ai préparé un plat de pâtes et légumes.  Un plat en toute simplicité mais léger et bien parfumé. Pour les pâtes j'ai pris des avoines (que j'avais déjà cuisinées ICI).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 c à soupe d’huile d’olive ;
• 1/2 oignon rouge haché ;
• 1 petite patate douce coupée en dés ;
• 1/2 poivron rouge doux coupé en cubes ;
• 1 c à c de poudre de gingembre ;
• 1 c à c d'ail fumé en poudre ;
• 2 fois 250 ml de bouillon de légumes épicés ;
• 4 belles tomates coupées en quartiers ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 verre d'avoines ;
• 1 c à c d'épices de votre choix ;
• sel ;
• poivre ;
• quelques feuilles de menthe.

Réalisation :

1. Mettre l’huile à chauffer dans un wok et faire suer l'oignon haché sans qu'il brûle, ajouter les dés de patate douce,  bien remuer ;
2. Verser une louche de bouillon, ajouter le poivron rouge coupé en dés, le gingembre en poudre, les épices,  faire revenir encore 5 minutes ;
3. Ajouter la poudre d'ail fumé, les tomates épépinées et coupées en quartiers, verser le reste de bouillon ;
4. Saler, poivrer, laisser mijoter une vingtaine de minutes ;
5. Pendant ce temps, préparer à nouveau du bouillon épicé, porter à ébullition ;
6. Verser les avoines dans le bouillon et laisser cuire comme indiqué sur le paquet ;
7. Egoutter les avoines lorsqu'elles sont cuites ;
8. Les mélanger aux légumes et décorer de quelques feuilles de menthe ;
9. Servir très chaud. 

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce plat. Je sens que le mélange pâtes et légumes va être de plus en plus à nos menus. 

 A bientôt.

De belles mises à l'honneur

Bonjour à toutes et à tous,

Merci à tous de me suivre toujours fidèlement et toujours plus nombreux. C'est vraiment un bonheur pour moi de voir mon blog ainsi consulté tous les jours.

Je suis heureuse de constater que mes recettes retiennent votre attention. Alors à vous l'honneur aujourd'hui :

• Tout d'abord Evelyne, du blog DEFILENCADRE qui a fait mon Gratin de courgettes râpées (recette ICI) ; merci Evelyne de tenter mes recettes.

• Puis mon amie Sylvie, du blog SYLVIE-CREAETCOMPAGNIE qui a fait ma quiche sans pâte aux légumes et chorizo (recette ICI) merci Sylvie de toujours me faire confiance. Vous pouvez aller voir son blog ce matin car elle a fait une nouvelle version de cette quiche sans pâte qu'elle a bien personnalisée.

• Enfin mon amie Josette du Nord qui n'a pas de blog mais qui m'a fait parvenir la photo de cette même quiche sans pâte aux légumes et chorizo ; merci Josette en plus pour cette magnifique présentation. 

 Belle journée.

Bonne rentrée 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Ce matin j'ai une pensée toute particulière pour celles et ceux qui font leur rentrée.

Je souhaite donc une bonne année :

• à nos petits enfants (à leurs parents qui vont reprendre un rythme fou) ;
• à notre fille aînée qui fait partie du corps enseignant ;
• à tous mes anciens collègues qui recommencent une nouvelle année avec sûrement toujours autant d'enthousiasme ;
• à tous ceux qui reprennent le travail.

 Bonne semaine.

Projet 52-2018 - SEMAINE 35 : LE SOIR

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette 35ème semaine de l'année il faut illustrer :  LE SOIR.

Je me suis aperçue en consultant mes archives que je prenais peu de photos le soir en fait. J'ai donc été un peu prise au dépourvu pour participer cette semaine. Je ne vais donc rien vous montrer d'extraordinaire. Le soir, chez nous, nous aimons bien mettre une lumière d'ambiance. Je vous montre donc une lampe que j'ai achetée cette semaine en me promenant avec ma fille.  

DU COTE DE CHEZ MA les autres participants auront sûrement été plus inspirés que moi.

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Très bon week-end

Jeu des binômes : Eté 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Cette année encore j'ai accepté de participer au jeu des binômes que Jeanne organise via son blog Coeur de breizh.

Le tirage au sort m'a donné la possibilité de faire connaissance avec une nouvelle blogueuse. Il s'agit de Marie-Andrée du bien joli blog de scrap : http://nounoumade.over-blog.com/

Cette édition 2018 nous à nouveau permis de faire de jolis échanges. Je vous avais présenté -CLIC ICI- les cadeaux que j'avais envoyés à Marie-Andrée.

Ce matin j'ai découvert son colis dans ma boite aux lettres. Un vrai bonheur de trouver les paquets préparés avec amour.

Beaucoup d'impatience lors de l'ouverture de chacun des paquets.

Marie-Andrée a su joindre l'utile à l'agréable dans ses choix et ça j'apprécie beaucoup. Des douceurs sucrées, salées, un joli torchon qui aura sa place dans ma cuisine, une pochette contenant un sac de courses et une ombrelle très féminine contenant de la lavande !

L'envoi était accompagné d'une carte faite par Marie-Andrée avec un très gentil petit mot d'amitié.

Je remercie ma binôme qui a été obligée d'attendre pour faire son envoi car nous étions partis "travailler" chez notre fille aînée.

Je dois aussi remercier Jeanne pour l'organisation de ce jeu.

 Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

Truite de mer saumonée, patate douce et mirabelles

Bonjour à toutes et à tous.

La recette de gâteau aux mirabelles publiée hier a eu un certain succès et je vous en  remercie.

Aujourd'hui c'est un plat sucré/salé que je présente. Il me restait une douzaine de mirabelles rapportées de chez notre fille alors j'ai improvisé cette recette. Je participe au défi cuisine de la mer avec ce plat : https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer.

Je vous dis tout de suite c'est simple réaliser et au final vous avez une explosion de saveurs dans votre assiette. Un régal pour celui qui aime le sucré/salé bien sûr.

Ingrédients :

• 2 filets de truite de mer saumonée ;
• 1 belle patate douce ;
• 1 douzaine de mirabelles ;
• 8 c à c de coulis de mirabelles ;
• Huile d'olive ;
• Beurre ;
• 1 cube de bouillon épicé ;
• Gingembre en poudre ;
• 2 c à soupe de crème de coco ;
• Petites branches de thym citronné. 

Réalisation :

1. Prendre les 2 filets, les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de gingembre, filmer et mettre au frais pendant 1 heure ;
2. Eplucher la patate douce, la couper en dés ;
3. Dans une cocotte, faire chauffer huile d'olive ; verser les dés de patates douces dans l'huile chaude ; faire revenir quelques minutes puis verser une tasse de bouillon épicé. Laisser cuire doucement une vingtaine de minutes ;
4. Dans une petite poêle faire fondre un peu de beurre, 4 c à c de coulis de mirabelles, y plonger la douzaine de mirabelles dénoyautées et coupées en deux ; laisser cuire une dizaine de minutes ;
5. Dans une petite casserole faire chauffer un peu de beurre, 4 c à c de coulis de mirabelles et une pincée de poudre de gingembre ;
6. Reprendre les filets et les recouvrir de cette préparation encore chaude ;
7. Faire cuire les filets de truite ;
8. Juste avant de servir ajouter 2 c à soupe de crème de coco aux patates douces et bien mélanger ;
9. Servir à l'assiette en saupoudrant les filets de poisson de thym citronné.

Voilà une assiette pleine de saveur que nous avons dégustée avec un réel plaisir, quand on y a goûté on en redemande je vous assure !

Comme je vous l'ai dit plus haut, je participe au défi cuisine de la mer avec cette recette : 

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

Gâteau aux mirabelles, amandes et fromage blanc

Bonjour à toutes et à tous,

En passant par la Lorraine.... enfin tout à côté....nous avons trouvé de jolies mirabelles, celles que l'on appelle "les fruits d'or". Nous les avons achetées à un producteur local et avons décidé, ma fille et moi, de faire un bon dessert.

Pour cela j'ai vite cherché sur le blog de Nicole Passions qui est lorraine et qui adore aussi ces jolis petits fruits.

Nous n'avons rien changé à sa recette sauf l'arôme de mirabelles remplacé par du rhum. Vous retrouverez cette très belle recette sur son blog ICI. 

Si vous trouvez encore des mirabelles n'hésitez pas à faire ce gâteau c'est un vrai délice. En plus un gâteau fait à quatre mains c'est un moment magique de partage, merci Stéphanie.

Ingrédients :

• 500 gr de mirabelles dénoyautées et bien mûres ;
• 4 oeufs ;
• 170 gr de sucre ;
• 30 gr de beurre mou ;
• 200 gr de fromage blanc ;
• 75 gr de farine ;
• 75 gr de poudre d'amandes ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à café d'arôme mirabelle (remplacé par du rhum).

Réalisation :

1. Dénoyautez les mirabelles et déposez les au fond du moule.
2. Beurrez le fond du moule et les parois en y déposant un peu de sucre. Cela va permettre de caraméliser un peu le gâteau.
3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez ensuite le fromage blanc en mélangeant délicatement.
7. Tamisez la farine  la levure et la poudre d'amandes que vous rajoutez à l'appareil au fromage blanc. Ajoutez l'arôme.
8. Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à foisonner rajoutez progressivement le sucre restant.
9. Ajoutez les blancs montés à la pâte en évitant de les casser.
10. Versez la pâte dans le moule sur les mirabelles.
11. Enfournez pour 45 minutes.
12. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler le gâteau.

 J'espère vous avoir donné envie de faire ce bon dessert initié par Nicole Passions.

 A bientôt

Projet 52-2018 - SEMAINE 34 : FAIRE UNE PAUSE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette 34ème semaine de l'année il faut illustrer le mot :  FAIRE UNE PAUSE.

Voilà une expression que j'ai le loisir d'utiliser comme je veux, le privilège de ne plus être en activité. Je fais donc de temps en temps des pauses, mais là en ce moment nous travaillons chez l'une de nos filles, la semaine prochaine je ferais une pause ! Je n'ai pas de photo de mes pauses. Alors je me suis tournée vers mes archives et j'ai trouvé une photo d'animaux qui de temps en temps font la pause eux-aussi.

Photo d'émeus faisant la pause, au musée de La Flèche. 

Je suis curieuse de voir comment les autres participants font la pause DU COTE DE CHEZ MA.  

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Très bon week-end

Jeu des binômes : Eté 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Cette année encore j'ai accepté de participer au jeu des binômes que Jeanne organise via son blog Coeur de breizh.

Le tirage au sort m'a donné la possibilité de faire connaissance avec une nouvelle blogueuse. Il s'agit de Marie-Andrée du bien joli blog de scrap : http://nounoumade.over-blog.com/

Ce jeu est vraiment génial car il permet de faire de belles rencontres. Aujourd'hui je vous présente les cadeaux que j'ai envoyés à Marie-Andrée selon une liste imposée :

• Quelque chose en métal : j'ai choisi un photophore d'aspect vieilli et j'ai bien sûr ajouté un pot à bougie parfumée pour mettre dedans.

• Quelque chose en tissu : je lui ai offert 2 serviettes de table dans un joli tissu un peu brillant.

• Quelque chose de noir et/ou blanc et des spécialités pour se régaler : j'ai mis un petit récipient en verre au couvercle blanc garni de caramels au beurre salé et des petits beurre.

• Quelque chose de coloré : j'ai choisi un mug accompagné de petites serviettes en papier dans les mêmes tons.

Le tout correctement emballé et accompagné d'une carte home-made pour un petit mot d'amitié.

Marie-Andrée a été satisfaite de cet envoi et je suis désolée de la faire attendre pour qu'elle procède elle aussi à l'échange mais nous sommes partis "travailler" chez notre fille aînée.

 Merci à Jeanne pour l'organisation de ce jeu.

 A bientôt

Quiche sans pâte aux légumes et chorizo

Bonjour à toutes et à tous,

Ce n'est pas tous les jours qu'on mange de la brioche. De temps en temps il faut quand même mettre des légumes au menu vous ne croyez pas ? Mais cet été on a mangé beaucoup de salades composées. Donc lors d'une soirée plus fraîche j'ai eu envie de faire un plat original inspiré d'une recette WW. Voilà donc la quiche sans pâte au chorizo que j'ai servie un soir (ce qui explique le mauvais éclairage pour mes photos).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 oeufs ;
• 250 g de ricotta ;
• 100 g de chorizo doux coupé en petits morceaux ;
• 60 g de fêta ;
• 8 tomates cerises ;
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés ;
• 1 petite boîte de fonds d'artichauts ;
• une pincée de paprika et de persillade en poudre ;
• assaisonnement à votre convenance.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Fouetter légèrement les oeufs dans un saladier ;
3. Ajouter la ricotta et battre pour la lisser ;
4. Incorporer les autres ingrédients sauf les tomates et artichauts ;
5. Assaisonner et mélanger bien ;
6. Verser le mélange dans un moule antiadhésif ;
7. Disposer au mieux les tomates cerises et fonds d'artichauts ;
8. Mettre au four jusqu'à ce que la quiche soit dorée ;
9. Servir chaud ou froid.

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Bonne journée