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Table de Pâques : pliage de serviettes

Bonjour,

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Très bon week-end à toutes et à tous

Sauté de dinde à la sauge

Bonjour,

Je vous délivre une recette savoureuse et parfumée que j'avais trouvée dans une revue REGAL mais que j'ai personnalisée.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• 800 g de filets de dinde ;
• 100 g de lardons fumés ;
• 2 oignons rouges ;
• 2 gousses d'ail ;
• une c à s de sauge ;
• 2 pommes golden ;
• une douzaine de pruneaux dénoyautés ;
• 30 cl de coulis de tomates ;
• 20 cl de bouillon de volaille ;
• 1 c à c de 4 épices ;
• 2 c à s d'huile d'olive et une c à s de beurre - sel et poivre.

Réalisation :

1. Couper le filet de dinde en gros cubes ;
2. Peler et hacher oignons et gousses d'ail ;
3. Peler les pommes et les couper en dés ;
4. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l'huile ; ajouter les cubes de dinde et les faire saisir de tous côtés ;
5. Ajouter les lardons fumés, l'ail, les oignons et le mélange 4-épices ;
6. Laisser torréfier quelques minutes ;
7. Ajouter le coulis de tomates et le bouillon ;
8. Mélanger et ajouter les dés de pommes et les pruneaux ;
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 15mn ;
10. Servir avec un accompagnement (moi j'ai mis des rondelles des pommes de terre et des champignons de Paris).

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Belle journée ensoleillée

Evènement : STORY GRAPHIUM

Bonjour,

Mon article du jour va être un peu plus long que d'habitude, j'espère que vous me suivrez jusqu'au bout.

L'art de la rue s'est emparé du centre ville à Angers lors d'un évènement appelé : STORY GRAPHIUM. Des artistes graffeurs, professionnels et amateurs ont réalisé des oeuvres uniques sur le thème "WILD" (sauvage). Ces oeuvres ont été placées sur 17 vitrines du magasin des Galeries Lafayettes d'Angers (100 m2 au total).

Cet évènement a été préparé par un groupe d'étudiants dont le but était de "promouvoir l'art de la rue et de proposer une vision nouvelle du graffiti".

La technique utilisée ? Le covering. Un film plastique transparent posé sur la vitrine pour la protéger et où l’artiste pulvérisera sa bombe de peinture.

Des artistes parisiens se sont exprimés aux côtés de graffeurs régionaux afin de présenter différentes techniques et styles de graff, de la calligraphie à l’illustration. 

Vous allez découvrir maintenant une partie de ces oeuvres très différentes les unes des autres. Je ne connais pas vraiment cet art, mais une des oeuvres m'a particulièrement attirée. Alors peut-être que vous aussi vous trouverez votre bonheur. 

Voici celui qui a retenu mon attention :

J'espère que vous ne m'avez pas abandonnée en cours de route. Cette exposition éphémère doit être retirée cette semaine pour laisser la place aux vitrines plus traditionnelles de ce grand magasin.

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 Très bonne journée

Mise à l'honneur n°2 - Année 2016

Bonjour,

Aujourd'hui je veux faire des mises à l'honneur.

Tout d'abord une mise à l'honneur de Françoise qui n'a pas de blog mais qui suit le mien de manière très régulière. Elle aime mes recettes de gâteaux qu'elle fait avec ses petits-enfants. Cette fois-ci elle a fait l'invisible courgettes-chèvre frais et bacon.

Pour retrouver la recette CLIC ICI. 

MERCI Françoise de me faire ainsi confiance.

Je veux aussi mettre à l'honneur mes 4 nouvelles abonnées à qui je souhaite la bienvenue. J'espère qu'elles feront un long chemin avec nous. 

 Pâques arrive à grands pas avec ces chocolats (photo du net)

Très bonne journée

Cuisses de pintade au cidre et chorizo

Bonjour,

Je commence la semaine en vous délivrant une nouvelle recette et en faisant encore un appel aux votes pour mon encadrement (vous avez jusqu'au  21 mars)

Dernièrement je vous ai présenté des recettes de cuisses de canard (ICI et LA) mais aujourd'hui c'est un plat de cuisses de pintade que j'ai préparé. Un plat très facile à faire et que nous avons bien apprécié.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de pintade ;
• 8 tranches de chorizo ;
• 8 carottes ;
• 12 petites pommes de terre (pour moi des petites p de t de Noirmoutier surgelées) ;
• 1 oignon rouge ;
• 250ml de cidre brut ;
• 15cl de crème liquide ;
• huile d'olive, sel et poivre.

Réalisation :

1. Décoller délicatement la peau des cuisses de pintade d'un côté ;
2. Introduire 2 tranches de chorizo sous la peau (les couper par moitié pour mieux les étaler) ;
3. Remettre la peau délicatement ;
4. Faire chauffer l'huile dans une cocotte (pour moi mon wok fétiche) ;
5. Faire dorer les cuisses à feu vif et les laisser colorer pendant 2-3 minutes ;
6. Retirer la viande et mettre en attente ;
7. Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le jus de cuisson sans laisser brûler ;
8. Déglacer avec le cidre ;
9. Remettre les cuisses et laisser cuire 30 minutes (vérifier la cuisson et adapter selon leur grosseur) ;
10. Pendant ce temps éplucher les carottes et les détailler en tagliatelles ;
11. Faire cuire les carottes à la vapeur ;
12. Dans une poêle faire rissoler les petites pommes de terre avec leur peau et ajouter en fin de cuisson les tagliatelles de carottes ;
13. Retirer les cuisses de la cocotte et maintenir au chaud ;
14. Ajouter la crème fraîche et laisser réduire ;
15. Servir rapidement à l'assiette.

Bon appétit

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Très bonne semaine à toutes et à tous

Projet 52-2016 - SEMAINE 10 : PAR LA FENETRE

Bonjour,

Je prolonge toujours ma participation au projet DU COTE DE CHEZ MA. Pour cette 10ème semaine elle nous a demandé de regarder PAR LA FENETRE.

Depuis le début de cette année je vous ai proposé des photos prises exprès pour ce défi. Mais cette semaine j'ai séché lamentablement je l'avoue. J'ai donc été chercher dans ma bibliothèque de photos et j'en ai trouvé une qui date d'octobre 2015.

A l'époque je vous avais présenté un article sur Notre-Dame de Lorette (à revoir ICI). Nous avions déjeuné dans un restaurant près du site. L'intérêt de la photo ne vient pas de ce que l'on voit par la fenêtre -quoique les moutons sont bien là- mais sans doute de la collection présentée au bord de la fenêtre.

Je vous conseille maintenant d'aller voir ce que les autres participants ont vu par la fenêtre DU COTE DE CHEZ MA.

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Très bon week-end à toutes et à tous

Geisha : Biseaux fantaisie contrariés

 Bonjour,

J'accueille avec plaisir aujourd'hui une nouvelle abonnée ; bienvenue dans mon petit univers.

Maintenant je vous propose de découvrir mon nouveau cadre. Ce sera le dernier d'une série japonisante car mes murs ne sont pas extensibles !

Aquarelle originale de Chantal Dubois-Perrier

Technique de MANEL : BISEAUX FANTAISIE CONTRARIES

présentée dans le magazine Passion Cadres n° 11

A Bientôt

Gâteau magique aux clémentines

Bonjour,

Il y a quelques jours j'ai vu un joli gâteau sur le blog de Nicole Passions et je me suis dit "mais je l'ai fait ce gâteau !" et puis je suis remontée dans mon blog et vu que je n'avais jamais publié la recette. En effet j'avais fait ce gâteau pendant les vacances de Noël pour régaler toute ma petite famille présente à ce moment là.

Cette recette est extraite du livre sur les gâteaux magiques.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 125g de beurre ;
• 2 clémentines ;
• 4 oeufs 
• 150g de sucre semoule ;
• 1 c à c mélange pour pain d'épice ;
• 115g de farine ;
• 50cl de lait ;
• 1 pincée de sel. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 150° ;
2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ;
3. Laver et prélever les zestes de 2 clémentines ;
4. Presser l'une des clémentines et réserver le jus ;
5. Dans un saladier fouetter, avec un batteur, les jaunes avec le sucre ;
6. Verser, dans cet ordre, le beurre fondu, le jus et les zestes de clémentines, le mélange pour pain d'épice, la farine et le lait ;
7. Mélanger toujours au batteur ;
8. Saler et monter les blancs en neige ferme à l'aide de votre batteur ;
9. A l'aide d'un fouet, ajouter les blancs en trois fois dans la préparation ;
10. Mélanger en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste des morceaux ;
11. Utiliser un moule qui n'attache pas du tout ;
12. Enfourner pour 50mn à 1 h ;
13. Laisser refroidir au moins 3h si vous ne l'avez pas fait la veille (moi je trouve que le gâteau est meilleur le lendemain).

     

J'ai changé la première déco de mon gâteau car ce n'était pas la bonne idée pour le découper facilement. Vous pouvez voir que la magie s'est opérée lors de la cuisson puisque les 3 couches sont bien visibles.

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Très belle journée

Wok de pot-au-feu

Bonjour,

Je vous délivre aujourd'hui la recette d'un plat complet : un wok de pot-au-feu, une nouvelle façon de préparer ce plat traditionnel.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Viande à pot-au-feu (choisir la qualité et la quantité que vous avez l'habitude de prendre) ;
• 2 oignons ;
• 3 carottes ;
• 2 navets ;
• 1 poireau ;
• 2 tiges de céléri ;
• 3 patates douces ;
• du gingembre en poudre ;
• épices au choix.

Réalisation :

1. Dans une cocotte, faire bouillir une bonne quantité d'eau. Y plonger la viande ainsi qu'un oignon, saler, poivrer, laisser cuire pendant 1 heure ;
2. Faire chauffer le wok 20 mn avant le repas.
3. Mettre un oignon à suer sans coloration dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes en bâtonnets, le poireau et le céléri en biseaux ainsi que les navets, les patates douces en cubes. 
4. Faire revenir le tout ;
5. Ajouter 2 belles louches de bouillon et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 5mn ;
6. Pendant ce temps couper la viande ;
7. Ajouter les épices et la viande aux légumes qui doivent rester un peu croquants.

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Très belle journée

Mise à l'honneur de la FEMME

Bonjour,

A l'occasion de cette journée de la femme (alors que nous avons 365 jours pour lui rendre hommage) je souhaite faire une rétrospective de quelques-uns de mes tableaux qui ont pour sujet la femme :

" L'avenir de l'homme, c'est la femme.

Elle est la couleur de son âme

Elle est sa rumeur et son bruit

Et sans Elle, il n'est qu’un blasphème. "

Louis Aragon

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Très belle journée