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Brioche au mascarpone

Bonjour à tous ;

Des recettes de brioches on en trouve à profusion sur le net mais pas sur mon blog. En effet j'aime bien préparer des gâteaux simples qu'on peut déguster à n'importe quel moment de la journée mais je n'ai pas toujours le courage de me lancer dans la confection d'une brioche. 

En faisant mes courses la semaine dernière j'ai acheté de la levure fraîche. Ce week-end je me suis lancée dans la confection d'une brioche en m'inspirant de plusieurs recettes. J'avais du mascarpone en date limite, j'ai donc choisi de l'utiliser dans ma recette.

Ingrédients :

• 90 g de lait ;
• 100 g de sucre ;
• 20 g de levure ;
• 200 g de mascarpone ;
• 2 oeufs ;
• 500 g de farine ;
• 10 g de sel ;
• pour la dorure : 1 jaune d'oeuf, un peu de lait et 1 c à c de sucre d'érable.

Réalisation :

1. Mélanger pendant 3 mn le lait à 37°, le sucre et la levure fraîche ;
2. Ajouter le mascarpone puis les oeufs un par un, mélanger pendant 3 mn ;
3. Verser la farine et le sel sur ce mélange, pétrir pendant 10 mn ;
4. Recouvrir votre bol d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 2h à température ambiante ;
5. Au bout de ce temps bien dégazer la pâte ;
6. Préparer des boules de 50 g que vous placerez dans un moule ;
7. Laisser lever à nouveau 40 mn dans un four éteint mais préchauffé à 30° ;
8. Dorer le dessus de votre pâte très délicatement ;
9. Enfourner pour 20 mn à 180°.

J'ai obtenu une brioche à la mie filante et très moelleuse

Le dessus de ma brioche est bien doré mais pas brûlé.

Malgré qu'elle soit excellente, nous n'avons pas tout mangé. J'en ai mis la moitié au congélateur, j'espère qu'elle sera aussi bonne plus tard.

Bonne journée.

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6ème cartonnage 2021-2022 : Boîte APIS, en duo

Bonjour à tous ;

On continue notre saga cartonnage en duo. Vous nous connaissez maintenant, rien ne nous arrête, même pas les arrondis !

SYLVIE et moi-même nous nous sommes donc lancé un nouveau défi. Ce dernier a été choisi par SYLVIE, ce qui explique qu'il s'agit d'un modèle un peu complexe. Mais heureusement pour moi elle avait pris un peu d'avance dans son atelier. J'ai donc bénéficié de ses conseils avisés. Le téléphone a bien fonctionné, le partage dans la bonne humeur était de mise même lorsque nous avons constaté des erreurs chacune de notre côté. C'est bien connu, faire et défaire c'est travailler, et surtout réparer !!! 

Venons-en au sujet principal : cette nouvelle boîte. Il s'agit de la boîte APIS, modèle créé par Nadine Conty, voir son site internet ICI.

Apis est le nom grec d'un taureau sacré de la mythologie égyptienne. Il est le plus souvent représenté surmonté d'un disque solaire. Ce modèle a une hauteur de 20 cm et une envergure de 24 cm et une profondeur d'une dizaine de centimètres.

Cette fois j'ai choisi des couleurs que je n'avais encore jamais utilisées, à savoir : un papier népalais ou lokta, imprimé avec des motifs de petites feuilles jaunes détourées de bleu et skivertex bleu marine, achetés chez Dalbe.

Comme à notre habitude, SYLVIE et moi, nous ne nous concertons pas pour les papiers et les couleurs. Vous pouvez donc découvrir sa très jolie boîte dans des tons et imprimés différents aujourd'hui sur son blog : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/    

L'intérieur est habillé avec un reste de papier imprimé d'une boîte précédente.

Sur le couvercle, j'ai rehaussé le bouton rectangulaire d'un petit galet de verre, acheté il y a quelques années aux Verreries de Bréhat, pour rappeler l'arrondi de la boîte et ce disque solaire.

Nous nous retrouverons dans quelques temps avec une nouvelle boîte. Sylvie et moi nous nous sommes mises d'accord sur notre prochain modèle qui ne sera pas rond ! mais je ne vous en dis pas plus !

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Des fleurs pour un anniversaire

Bonjour à tous ;

Je continue de publier même si nos blogs me paraissent bien insignifiants au regard de tout ce qui se passe. A cause de la pandémie, les sourires nous ont manqué, la joie, la vie sociale tout simplement. Maintenant c'est la violence qui surgit en Europe. Mais j'essaie de me dire qu'il faut garder confiance.

Sachons unir nos pensées de paix comme autant de petites lumières qui scintilleront à nouveau un jour.

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Je souhaite donc, en tout premier lieu, une bonne fête à toutes les mamies.

Cette semaine nous avons souhaité un bon anniversaire à notre deuxième fille. Elle a accepté de partager avec vous les fleurs qu'elle a reçues pour illuminer "sa" journée.

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Prenez soin de vous et de vos proches.

Bon Dimanche

5ème cartonnage 2021-2022 : Boîte Marcelline

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui je vous présente un petit cartonnage. J'ai réalisé cette boîte en cours. Effectivement, en plus de mon travail en solo et à distance avec Sylvie, je participe à des cours, tous les 15 jours.

Nous sommes réunies, à plusieurs, dans notre maison de quartier, avec CLAIRE. Elle nous transmet son savoir-faire, toujours avec gentillesse et grande disponibilité.

En plus de l'encadrement, du cartonnage, elle pratique bien d'autres loisirs créatifs que vous pouvez voir sur son blog (qu'elle n'alimente plus mais qui regorge de trésors) CLIQUE ICI et sur sa page Instagram bien active CLIQUE ICI. Ses conseils me permettent d'avancer seule dans mes autres travaux.

Cette boîte correspond au modèle "MARCELLINE" de Nadine Conty. En fait ces petites boîtes demandent beaucoup de soins et je trouve que je mets trop de temps à les faire. J'ai utilisé du papier et du skyvertex de l'Eclat de Verre. Je vous montre le résultat.

Je vous retrouve bientôt pour un autre ouvrage.

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Bon week-end

Moelleux pépites de chocolat/écorces d'oranges

Bonjour à tous ;

Je vois que mon nouveau moule Guy Demarle présenté hier vous plaît. C'est vrai que je me suis laissée tenter au début du mois de février par leur nouvelle collection. Ces moules ont l'avantage d'offrir une belle cuisson et un démoulage parfait. Pas besoin de fariner et beurrer le moule. Le seul inconvénient c'est que ces produits sont chers. J'élargis donc ma collection avec parcimonie, 1 moule 1 fois par an. 

J'ai donc essayé mon moule avec une recette salée et bien sûr une recette sucrée. Comme à mon habitude je vous propose une recette hyper simple de moelleux comme on les aime avec mon mari. 

Ingrédients :

• 3 oeufs ;
• 200 g de farine ;
• 1 c à c de vanille en poudre de Tahiti ;
• 1 pincée de fleur de sel ;
• 1 sachet de levure ;
• 80 ml d'huile neutre ;
• 100 ml de lait ;
• 1 c à s de pépites de chocolat ;
• 1 c à s de dés d'écorces d'oranges confites.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mélanger sucre, oeufs, vanille ;
3. Ajouter la farine et la levure tamisées ;
4. Verser le lait et le sel et bien mélanger ;
5. Ajouter l'huile afin d'obtenir une pâte lisse ;
6. Terminer par l'ajout des pépites de chocolat et écorces d'orange ;
7. Verser l'appareil dans votre moule ;
8. Enfourner pour 25 à 30 mn selon la puissance de votre four.
9. Laisser le gâteau tiédir et démouler ;
10. Personnaliser la déco selon vos goûts.

  Ce gâteau peut se déguster en dessert, au goûter ou au petit déjeuner, alors régaléz-vous.

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Bonne Journée

Gâteau de légumes

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Je ne vais pas vous proposer un dessert aujourd'hui mais un plat de légumes que nous avons adoré. Ce plat m'a été inspiré par une recette vue sur le net mais je l'ai transformé à ma façon et avec les ingrédients que j'avais à ce moment là. 

Voici donc mon plat bien coloré :

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :

• 3 carottes ;
• 2 petites courgettes ;
• 1 oignon rouge ;
• 40 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 80 g de chorizo ;
• 20 cl de crème liquide ;
• 12 cubes de Vache qui rit au basilic ;
• 50 g de fromage râpé ;
• Huile d'olive ;
• assaisonnement à votre goût et quelques tomates cerises pour la déco.

Réalisation :

1. Eplucher vos légumes ;
2. Râper les carottes et les courgettes, émincer l'oignon ;
3. Faire revenir tous les légumes dans une c à s d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes ;
4. Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème et le fromage ;
5. Faire revenir à sec le chorizo coupé en petits morceaux pendant quelques minutes ;
6. Amalgamer l'ensemble des ingrédients ;
7. Verser dans le moule de votre choix ;
8. Enfourner pour 35 minutes à 180° ;
9. Servir aussitôt avec une salade.

Plat servi ici avec une salade d'endives.

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Bonne Journée

Crêpes au yaourt - Mardi Gras 2022

Bonjour à tous ;

Vous savez qu'aujourd'hui c'est Mardi Gras ! Sur tous les blogs culinaires vous trouvez, depuis plusieurs jours, des recettes de crêpes, beignets, gaufres. Vous avez tous vos recettes fétiches. Moi aussi, mais j'aime malgré tout la nouveauté.

Hier j'ai vu une recette de crêpes au yaourt sur les blog de Chantal, voir son blog ICI.

Je me suis donc lancé le défi de faire ces crêpes. Notre avis : des crêpes légères, croustillantes ; essai totalement validé ; merci Chantal.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes  selon la dimension de vôtre crêpière :

• 250 g d’eau ;
• 200 g de farine T45 ;
• sucre ou pas selon vos préparations ensuite ;
• 3 oeufs ;
• 2 yaourts nature, (yaourts à la grecque pour moi) ;
• 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin.

Réalisation :

1. Mêler les yaourts à a farine puis ajouter l’huile, l’eau et les oeufs (le sucre si vous en mettez).
2. Mélanger bien le tout dans votre robot ;
3. La pâte n'a pas besoin de temps de repos (pour moi elle a reposé 1 heure).

(J'avais rapporté ces masques d'un voyage à Venise

voir -CLIC ICI- et -ICI- d'autres masques) 

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Bon Mardi Gras

Collection d'enseignes

 Bonjour à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Elle nous a demandé de vous montrer des enseignes. Toutes les photos des participants paraîtront sur son blog aujourd'hui. 

Comme pour la dernière collection ma source d'inspiration prend naissance en Bretagne.

• Voici tout d'abord des enseignes repérées à Concarneau, dans la ville close.

• Puis des enseignes photographiées à Locronan.

Vous pouvez voir le travail de cette artiste peintre ICI

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Bonne semaine

Mes fleurs du dimanche

Bonjour à tous ;

Il y a juste 1 mois je vous ai présenté l'amaryllis qui m'avait été offert à Noël. 4 fleurs étaient ouvertes à ce moment là.

Cette semaine, 1 mois plus tard pratiquement, 2 autres fleurs se sont épanouies sur une nouvelle pousse. Je vous les montre donc aujourd'hui.

Puis, au début du mois de février, j'ai acheté un autre amaryllis, en solde !!!

Celui-ci a eu 4 fleurs et sur une deuxième tige il y en 3 qui s'ouvrent petit à petit.

 Qu'il est bon de pouvoir s'émerveiller devant la beauté de ces fleurs.

En ces jours sombres, souhaitons qu'une vague de paix

et un climat de quiétude puissent revenir aux portes de l'Europe.

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Bon dimanche

(les commentaires sont volontairement fermés)

Des coussins pour Lylou

Bonjour à tous ;

Pour ce mois de février Lylou du très joli blog LylouAnneCollection, nous a mis au défi de montrer nos collections de coussins. Nous pouvions choisir les formes, les dimensions et la mise en scène pour les mettre en valeur. Lylou publiera sur son blog toutes les participations des copinautes dans la journée.

Je n'ai pas beaucoup de coussins chez moi. Je vais donc vous montrer mes petits coussins dans un premier temps et une autre collection repérée dans un magasin.

Voici donc mes petits coussins :

Un petit coeur romantique

Un petit coussin-chat de porte adossé cette fois à un autre coussin

Un coussin brodé

Un petit coussin coeur, esprit de Noël

Maintenant voici ma sélection vue en magasin :

Alors est-ce que vous auriez été tentés par un de ces modèles ?

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Bon week-end