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Projet 52-2017 - SEMAINE 44 : CHOCOLAT

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette semaine il faut illustrer le mot : CHOCOLAT.

Alors là il ne faut pas me prendre par les sentiments, je suis addict au chocolat et surtout au chocolat noir. Des photos de chocolat j'en ai car je cuisine et je fais souvent des desserts au chocolat. Comme je ne voulais pas reprendre une photo dans mes archives j'ai donc fait une nouvelle mise en scène.

• J'ai cuisiné un nouveau gâteau au chocolat... alors là oui, vous voilà responsables de mon péché de gourmandises du week-end...
• Ensuite je vous montre le dernier petit livre de cuisine que j'ai acheté, sa forme croquante ou craquante me plaisait.
• Enfin je vous présente la dernière tablette de chocolat que j'ai achetée.

Voilà vous savez tout mais pour la recette du gâteau il faudra revenir demain sur mon blog. 

Bonne dégustation chocolatée DU COTE DE CHEZ MA.

Très bon week-end.

Le Poirée de Nevers

Bonjour à toutes et à tous,

Je me rends compte que ma dernière recette date du mois dernier, alors vite vite vite en voici une nouvelle. Une recette retrouvée dans mon vieux grimoire... non non je ne veux pas ressembler à Mercotte soyez rassurés.

Dernièrement j'avais acheté des poires qui étaient bien mûres dans ma corbeille à fruits et s'impatientaient d'être dégustées. Je me suis souvenue qu'il y a de nombreuses années -lorsque les enfants étaient encore à la maison- je faisais une sorte de gâteau/flan aux poires. J'ai donc ressorti ce vieux grimoire et refait avec bonheur cette recette. Dégustée entre amis elle a été approuvée par tous.

Ingrédients :

• 750 g de poires ;
• 3 c à soupe de cognac ;
• 3 c à soupe de sucre ;
• 200 g de farine ;
• 4 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 1/2 l de lait.

Réalisation :

1. Peler les poires ;
2. Les couper en tranches après avoir enlevé pépins et coeurs ;
3. Les faire macérer dans le cognac et  3 c à s de sucre pendant que vous préparez la pâte ;
4. Mixer la farine, le sel, 100 g de sucre, les oeufs entiers et le lait ajouté progressivement,
5. La pâte ne doit pas faire de grumeaux ;
6. A la fin, ajouter les poires et leur jus de macération ;
7. Verser le tout dans un moulé beurré et faire cuire à th 5/6 pendant 1 heure ;
8. Laisser refroidir ;
9. Démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif moi j'ai mis un peu de gelée de coings).

J'ai pris cette recette dans un livre de Françoise Bernard "La cuisine avec les robots" en date de 1981 et je ne pourrais pas vous dire ce qui est à l'origine du nom de ce gâteau.

Très bonne journée.

Toussaint_2017

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous souhaite un bon mois de novembre et de tendres pensées pour cette fête de la Toussaint.

(Image prise sur le net)

"Le souvenir est le parfum de l'âme."

George Sand.

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A bientôt

Projet 52-2017 - SEMAINE 43 : DEDANS

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette semaine il faut illustrer le mot : DEDANS.

Il y a des semaines où je ne suis pas inspirée du tout. J'ai vraiment cherché le cliché que j'allais pouvoir vous montrer. Et puis je me suis dit qu'il fallait que je trouve une photo dedans/dehors ou dehors/dedans. Alors je vous livre une photo prise pendant mes vacances en juin dernier.

Il s'agit d'une photo prise alors que nous étions DANS le funiculaire du Pic du Jer qui surplombe la ville de Lourdes.

Ce funiculaire nous permet de monter à 1 000 mètres d'altitude en quelques minutes. Une fois au sommet nous avons une vue magnifique sur Lourdes et les sommets pyrénéens.

J'ai pris cette photo dans le funiculaire lors de la descente.

Je suis curieuse de voir ce que les autres participants nous montreront DEDANS DU COTE DE CHEZ MA.

Très bon week-end.

Encadrement souvenirs

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier du cartonnage et aujourd'hui de l'encadrement, vous savez tout de mes occupations. Ce travail a été fait suite à une commande de notre fille pour sa nouvelle maison.

Il faut que je replace dans son contexte le choix du sujet à encadrer. Cette carte était placée dans l'entrée chez mes Parents. Je ne me rappelais pas du tout que notre fille l'avait récupérée lors du déménagement avant la vente de la maison. Je dois dire que j'ai été très surprise de voir qu'elle souhaitait mettre ce souvenir dans sa maison mais en même temps cela m'a fait énormément plaisir.

J'ai choisi une technique assez simple.

Le choix du papier rouge donne de l'éclat à cette carte ancienne.

Le choix d'une baguette bordeaux plutôt que or donne à l'ensemble un côté un peu plus moderne.

Le résultat a été apprécié et notre gendre lui a trouvé tout de suite une place de choix, j'en suis très heureuse.

Très bonne journée.

Cartonnage : un range-couverts

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui c'est parti pour une petite explication d'un travail de cartonnage utile. J'ai réalisé un range-couverts sur commande. En effet l'une de nos filles est entrée dans sa nouvelle maison au mois d'août. Pour sa jolie cuisine elle recherchait un range-couverts mais ne trouvait rien à sa convenance. Je lui ai donc proposé d'en créer un car j'avais vu cette idée sur le blog de Manel.

Après avoir pris des mesures précises j'ai coupé mes morceaux de carton de 3mm d'épaisseur. J'ai procédé au collage à la colle néoprène et consolidé avec du kraft à l'intérieur et à l'extérieur.

Ensuite pour un rendu plus propre et faciliter l'habillage définitif j'ai recouvert l'extérieur d'une bande de bristol.

J'ai habillé les tranches et le pourtour avec un papier toile beige. J'ai enfin recouvert des morceaux de bristol avec du skivertex et habillé le fond et les côtés.

Voilà le travail qui est terminé.

Et ce lundi j'ai effectué ma livraison. Le range-couverts n'a pas tardé à rejoindre le tiroir pour lequel il était prévu.

Verdict : le travail a plu et a été accueilli avec bonheur.

Très bon après-midi.

Projet 52-2017 - SEMAINE 42 : ANCIEN

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette semaine il faut illustrer le mot : ANCIEN.

Voici mon choix pour cette semaine, un meuble ancien récupéré chez mes parents que nous avons relooké.

AVANT 

 APRES

Si vous voulez voir de l'ancien aujourd'hui faîtes un tour DU COTE DE CHEZ MA.

Très bon week-end.

Gratin de potimarron et pommes fruits

Bonjour à toutes et à tous,

Ne croyez pas que je ne fais que des desserts lorsque je suis en cuisine ! Hier j'ai préparé un plat aux légumes et fruits de saison : potimarron et pommes fruits. Une recette sortie de mon imagination qui nous a conquis totalement.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 à 600 g de potimarron ;
• 2 pommes fruits ;
• Huile d'olive ;
• 1/2 cube de bouillon de légumes ;
• Une cuillère à soupe de sirop d'érable ;
• Une pincée de piment d'Espelette ;
• 12 tranches de bacon ;
• 15 cl de créme de soja ;
• 8 tranches de reblochon ;
• Miettes de chips à l'oignon.

Réalisation :

1. Bien laver le potimarron, le couper et ôter les pépins ;
2. Couper en tranches et en petits morceaux (et là il faut un bon couteau et de la force !!!) ;
3. Eplucher et couper les pommes/fruits ;
4. Prendre une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d'huile et faire rissoler tous les morceaux ;
5. Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable, mélanger ;
6. Ajouter le 1/2 cube de bouillon, bien enrober le tout et ajouter de l'eau (environ 200 ml, de manière à ce que la préparation n'attache pas) ;
7. Ajouter une pincée de piment d'Espelette et laisser cuire une douzaine de minute voir plus ;
8. A la fin de la cuisson mixer les légumes/fruits  et ajouter la crème de soja ;
9. Faire revenir à la poêle les tranches de bacon ;
10. Couper 8 tranches et les rajouter à la purée ;
11. Répartir cette purée dans des cocottes allant au four ;
12. Recouvrir d'une tranche de bacon puis de tranches fines de reblochon ;
13. Parsemer de chapelure de chips ;
14. Mettre au four pour 25 minutes à 180° ;
15. Servir dès la sortie du four.

 Bon appétit.

Bonne journée.

Gâteau pommes-raisins

Bonjour à toutes et à tous ,

Samedi je vous ai tentés avec la photo d'une part de gâteau. J'ai promis de vous donner la recette aujourd'hui, je tiens donc ma promesse. Voici comment réaliser un très bon gâteau "hyper moelleux" pommes-raisins. Une très bonne recette naturellement qui vient du blog de mon amie NICOLE PASSIONS. Si vous ne connaissez pas encore son blog allez faire un tour de suite, vous y trouverez de vrais trésors gustatifs et visuels. Ses partages se font toujours avec beaucoup de générosité.

Passons donc à la recette à laquelle je n'ai rien changé je l'avoue :

Préparation: 15 minutes     Cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 1 yaourt à la grecque ;
• 3 oeufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 2 pots de farine ;
• 2 pots de sucre ;
• 1 pot de fécule ;
• 1/2 pot d'huile neutre ;
• 1 paquet de levure chimique ;
• 3 pommes moyennes ;
• 1 cuillère à soupe de raisins secs ;
• 1 cuillère à café rase d'arôme naturel de vanille ou un paquet de sucre vanillé ;
• 2 cuillères à café de rhum ;
• 2 cuillères à soupe d'eau pour faire tremper les raisins avec le rhum.

Réalisation :

1. Faites tremper les raisins dans l'eau et le rhum au moins une heure ;
2. Épluchez les pommes et coupez les en lamelles fines ;
3. Mettez le yaourt dans un saladier ;
4. Lavez le pot et gardez le comme mesure ;
5. Ajoutez 2 pots de sucre au yaourt puis le sucre vanillé ;
6. Mélangez les oeufs dans le yaourt, un à un ;
7. Ajoutez la farine et la fécule ainsi que la levure. Avant d'incorporer les poudres, tamisez les ;
8. Préchauffez votre four à 180° ;
9. Bien mélanger tous les ingrédients ;
10. Ajoutez l'huile et mélangez encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
11. Ajoutez les lamelles de pommes et les raisins bien essorés et gonflés ;
12. Mettez dans le moule de votre choix puis enfournez pour 35 minutes à 180° ;
13. Démoulez froid et dégustez avec un voile de sucre glace.

Régalez-vous et envoyez-moi une photo si vous réalisez cette recette afin que je vous mette à l'honneur.

Gâteau yaourt hyper moelleux aux raisins secs et aux pommes......... - NICOLE PASSIONS

Coucou, Vous m'en direz des nouvelles si vous tester ce plus simple gâteau au monde .... Cette recette est juste exceptionnelle et...

http://nicolepassions.canalblog.com

 Je vous souhaite une semaine très ensoleillée et gourmande.

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Inspiration créative d'automne

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