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Gâteau Coco-Choco

Bonjour à toutes et à tous,

Serais-je moins gourmande ? vous avez constaté que je ne vous donne plus que des recettes de dessert... Mais il y a quand même toujours des occasions qu'il ne faut pas manquer. Le mois dernier nous nous retrouvions entre amis pour fêter l'anniversaire de l'un d'entre nous. Nous devons donc apporter un gâteau et comme à mon habitude à chaque fois je tente une nouvelle recette.

Cette fois-ci j'ai choisi de faire confiance à mon amie NICOLE PASSIONS car c'est toujours une valeur sûre. Vous trouverez sa recette CLIC ICI ; sa version est beaucoup plus belle que la mienne. En effet moi j'ai utilisé un moule un peu trop grand et les 3 couches du gâteau sont moins visibles.

Voici sa recette dont j'ai fait une copie.

Préparation :

30 minutes   Cuisson: 30 minutes  - Ingrédients pour un gâteau de 21 cm et 5 cm de profondeur

• 200g de chocolat noir ;
• 60g de sucre ;
• 70g de beurre ;
• 30g de farine ;
• 3 œufs ;
• 20cl de lait de coco ;
• 80g de noix de coco râpée ;
• 2 cuillère à soupe rases de lait concentré sucré ;
• 40g de maïzena.

 Réalisation :

1. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier ;
2. Ajoutez le beurre en morceaux ;
3. Faites fondre au micro-ondes ;
4. Bien remuer et ajoutez le sucre
5. Ajoutez les oeufs un à un ;
6. Ajoutez la farine en la passant au tamis et en la versant peu à peu sur le chocolat fondu. Il faut que la pâte soit lisse et homogène. Réservez ;
7. Dans un autre saladier, versez la maïzena dans le lait concentré. Mélangez énergiquement ;
8. Versez le lait de coco et la noix de coco râpée ;
9. Dans un moule en silicone (si pas en silicone il faut beurrer) versez la moitié de la pâte ;
10. Préchauffez le four à 180° ;
11. Ajoutez délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe, la préparation coco sur la pâte au chocolat ;
12. Versez ensuite la pâte chocolatée restante ;
13. Enfournez pour 30 minutes ;
14. Laissez refroidir puis démoulez ;
15. Dégustez froid.

Verdict : tout le monde a apprécié ce très bon dessert à l'association de deux saveurs qui fonctionne très bien ; MERCI à NICOLE PASSIONS de nous avoir présenté cette belle recette.

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 Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

Un très beau partenariat avec PANOPLEE

Bonjour à toutes  et à tous ;

J'ai une très bonne nouvelle à vous annoncer ce matin. Je vais pouvoir saluer le printemps de belle façon. En effet j'ai eu la chance d'être contactée par Louis du site PANOPLEE.

Je vous présente tout d'abord cette société et ensuite le produit qui m'a été offert :

PANOPLEE est le spécialiste du vêtement professionnel : CUISINE / HOTELLERIE et RESTAURATION. Leurs produits sont choisis auprès de fabricants européens ce qui leur permet de proposer des vêtements adaptés aux professionnels au meilleur rapport qualité-prix. Leur site est ouvert aux professionnels mais aussi aux particuliers. Découvrez toute la gamme de leurs produits sur leur site, je suis sûre que vous trouverez un article qui vous plaira ou que vous pourrez offrir. Vous pourrez vous faire plaisir avec un produit de très belle qualité qui peut en plus être personnalisé !

La veste qui m'a été offerte :

Louis, que je tiens à remercier ici, m'a proposé "une Veste de cuisine blanche et lila à manches longues" de la gamme Alexandra, brodée soit à mon prénom ou au nom de mon blog. J'ai pu choisir la police, la couleur et l'emplacement de la broderie.

Très rapidement j'ai reçu mon cadeau. 

Il s'agit d'un vêtement parfaitement taillé et d'une très très belle qualité. Je suis certaine que cette veste va me servir souvent vu le temps que je passe dans ma cuisine.

Je tiens encore à remercier toute l'équipe de PANOPLEE pour l'attention qu'ils ont apportée à mon blog et ce cadeau qui m'a fait énormément plaisir.

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 Bonne semaine.

Projet 52-2019 - SEMAINE 11 : PROCHE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : PROCHE.

J'ai eu bien du mal à trouver l'inspiration pour cette semaine. Comme souvent heureusement qu'il y a les archives, et surtout celles de mes vacances.

Voici donc une photo qui n'est pas d'une qualité extraordinaire mais qui doit pouvoir aller. En nous promenant au bord du Tarn, nous avons suivi cette embarcation toute proche de la ligne d'arrivée.

Je suis curieuse de voir comment les autres participants ont traité le sujet  DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end.

Nouvelle Mise à l'Honneur

Bonjour à toutes et à tous,

Je sui heureuse de mettre à l'honneur une de mes abonnées. C'est une nouvelle fois mon "moelleux, fondant, aux pommes" qui a retenu l'attention de Mireille. Vous pouvez consulter son joli blog ICI.

 Voici une très belle présentation de cette recette gourmande sous forme de cake.

 Si, vous aussi, vous faîtes une de mes recettes

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur.

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 Bonne journée.

Gâteau salé de courgettes et chipolatas

Bonjour à toutes et à tous,

Je reviens à une recette beaucoup plus classique que celle présentée hier sur le blog. Une recette  qui nous a servis de plat principal, simple à faire encore une fois mais bonne. Vous allez voir que les ingrédients sont ceux d'un clafoutis mais le terme de gâteau correspond à ce plat gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 g de courgettes ;
• 10 cl de crème fraîche ;
• 6 oeufs ;
• 3 chipolatas aux herbes ;
• 1 c à s de basilic déshydraté (encore du vide placard avant le grand nettoyage de Pâques !!!)
• 1 oignon rouge ;
• 50 g de fêta ;
• 70 g de gruyère ;
• 20 g d’huile d’olive ;
•  1/2 "kub épices+herbes orientales".

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Couper les courgettes en dés et les réserver ;
3. Eplucher l'oignon rouge et le mixer ;
4. Faire revenir l'oignon dans une poêle  ;
5. Ajouter les chipolatas coupées en morceaux ;
6. Incorporer les courgettes et le demi cube, réserver ;
7. Dans un récipient, mettre les oeufs, la crème fraîche, le gruyère et le basilic, bien mélanger ;
8. Égoutter les courgettes et la viande, verser dans l'appareil liquide ;
9.  Verser la préparation dans un moule ;
10. Enfourner 25 à 30 mn ;
11. Servir chaud.

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 Bonne journée.

Fruits de mer à la Taïlandaise

Bonjour à toutes et à tous ;

 Je ne sais pas si vous êtes comme moi, il m'arrive de faire des recettes "vide-placard" ou "vide-congélateur". Elles ne sont pas toutes originales mais cette fois-ci ce fut un peu le cas.

J'ai fait une recette, plat complet, que nous avons beaucoup appréciée. Mon mari a été attiré par la bonne odeur du plat et n'était pas en retard pour venir à table !!! 

Ingrédients pour 2 personnes très gourmandes :

• 1 sachet de fruits de mer surgelés pour paëlla (légumes, moules, calamars, crevettes) que je vous avais déjà  présenté ICI ;
  
• 150 g de crevettes fraîches décortiquées ;
• 1 échalote ;
• 1 courgette ;
• 3 c à s de crème fraîche liquide ;
• 3 c à s d'huile de coco ;
• un peu de parmesan râpé ;
• 1 sachet de soupe thaïlandaise Maggi.

Réalisation :

1. Eplucher et émincer l'échalote ;
2. Eplucher la courgette et la couper en petits cubes ;
3. Mettre 2 c à s d'huille de coco à chauffer dans un wok ;
4. Verser dessus le sachet de fruits de mer encore surgelés ;
5. Faire chauffer une dizaine de minutes ; débarrasser et égouter les fruits de mer ;
6. Remettre 1 c à s d'huile de coco dans le wok ;
7. Faire revenir l'échalote sans la laisser brûler ;
8. Ajouter les crevettes fraîches décortiquées, laisser cuire 5 mn ;
9. Ajouter les dés de courgettes puis à nouveau les fruits de mer, laisser cuire 10 mn à feu doux ; l'ensemble ne doit pas attacher ;
10. Pendant cette cuisson préparer la soupe thaïlandaise en suivant le mode d'emploi sur le sachet (j'ai mis seulement 500ml d'eau au lieu des 750 demandés) ;
11. Quand la soupe est prête verser 300 ml de cette préparation dans votre wok ;
12. Bien mélanger avec les 3 c à s de crème fraîche ;
13. Verser dans des récipients allant au four ;
14. Saupoudrer le dessus de parmesan ;
15. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes ;
16. Servir aussitôt.

Ce plat est vraiment un petit grain de folie que je referais sûrement car les saveurs nous font voyager le temps de la dégustation.

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

 Bonne journée.

Sot-l'y-laisse tomate/basilic et chorizo

Bonjour à toutes et à tous ;

Une recette très simple d'un plat aux belles saveurs. J'ai déjà fait ce plat plusieurs fois avec du sot-l'y-laisse de dinde ou du sauté de dinde. Je l'ai fait lors de la venue des mes petits-enfants, mon plat est reparti totalement vide. Je l'ai refait dernièrement lors de la venue d'amis et on m'a réclamé la recette. Je vous donne donc ma recette pour 4 personnes :

Ingrédients pour 4 personnes

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 Bonne semaine.

Projet 52-2019 - SEMAINE 10 : ROMAN

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : ROMAN.

Ma bibliothèque n'est pas très fournie, et actuellement je n'ai pas de roman récent à vous présenter. En faisant mes courses j'ai pris en photo le rayon livres mais je ne trouvais pas cela très original.

Alors en poussant un peu plus loin la réflexion je me suis dit que je pourrais parler de l'art roman. Pour cela j'ai choisi un monument qui m'a beaucoup marquée lors de mes vacances. J'ai visité l'Abbaye de Ganagobie située à environ 15 kilomètres au nord-est de Forcalquier et à environ 30 kilomètres au sud de Sisteron, dans le département des Alpes-de-Haute-Provence. L'église et le cloître sont des joyaux de l'art roman. Si vous avez l'occasion de passer dans cette région visitez l'église réputée pour son pavement de mosaïques médiévales polychromes, daté de la décennie 1120-1130, unique en France.

Je suis curieuse de voir comment les autres participants ont traité le sujet  DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end.

Saumon sauce au cidre

Bonjour à toutes et à tous ;

 Si vous aimez le poisson avec une bonne sauce alors n'hésitez pas, cette recette est pour vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

- Poisson

• 4 tranches de saumon ;
• 2 échalotes ;
• 10 g de beurre ;
• 50 cl de cidre brut.

- Pour la sauce :

•  1 échalote ;
• 4 c à s de crème fraîche ;
• 2 c à s de maïzena ;
• 10 tranches de chorizo ;
• 50 cl de cidre brut.

 Accompagnement selon vos goûts :

• pour moi 150 g de lentilles belluga ;
• 60 g de petits pois surgelés.

 Réalisation :

1.  Préchauffer le four à 175° ;
2. Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux;
3. Beurrer un plat qui va au four et répartir une partie des échalotes dans le fond du plat ;
4. Poser vos tranches de saumon côté peau dans le plat ;
5. Arroser de cidre brut et répartir le reste des échalotes sur le poisson ;
6. Mettre au four pour 20 minutes à 175° ;
7. Arroser régulièrement le poisson avec le cidre.
8. Pendant la cuisson du poisson préparer la sauce (pour moi avec le thermomix)  et faire cuire l'accompagnement.
9. Mixer l'échalote -6secondes vitesse5- ;
10. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux -5minutes à 100° vitesse1- ;
11. Verser le cidre brut -20minutes à 100° vitesse2- ;
12. Enfin ajouter la maïzena et la crème -5minutes à 100° vitesse3-.
13. Toutes les cuissons étant terminées servir dans une assiette chaude et régalez-vous.

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

 Bonne journée.

Nouvelle mise à l'honneur

Bonjour à toutes et à tous,

Je ne suis pas très présente sur le blog cette semaine, de temps en temps une pause s'impose !

Mais je me dois de revenir pour mettre à l'honneur deux copinautes qui ont fait les gourmandes à leur tour en réalisant mon gâteau "Un moelleux, fondant, aux pommes".

• Je vous présente tout d'abord le gâteau de Marie-Andrée, CLIC ICI pour voir son joli blog dédié au scrap mais pas que. Marie-Andrée m'a fait remarquer que je n'avais pas indiqué quand est-ce que je mettais ma vanille dans ma recette. Merci à elle, j'ai donc rectifié mon oubli. Je dis souvent que j'utilise de la poudre de vanille de Tahiti dans mes recettes. Il ne m'en reste que très peu car j'en avais rapporté de mon voyage là-bas et ma fille m'en avait aussi offert à son retour. Vous pouvez utiliser à la place les gousses de vanille que vous fendez et grattez ou encore de la vanille liquide.

• Maintenant je vous montre ce même gâteau fait par Cathy. Elle a choisi de le faire dans un moule couronne et il est aussi parfaitement réussi. Voici la remarque faite par Cathy "J'ai juste coupé les pommes en petits dès au lieu de les faire en lamelles, et j'ai rajouté un peu d'extrait d'amande amère." Un joli partage que vous retrouverez sur l'un de ses blogs ICI.

 Si, vous aussi, vous faîtes une de mes recettes

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur.

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 Bonne journée.