Muffins café latté et noix

Bonjour à tous ;

 J'espère que Canalblog va revenir à la normale rapidement. En plus, ce matin, je n'avais plus de connexion Internet ! rien ne va plus.

Je voulais pourtant, en ce début de journée, vous tenter avec d'excellentes petites gourmandises. A déguster au petit-déjeuner ou à tout autre moment de la journée avec une boisson chaude.

Pour utiliser ma jolie machine à café, je tente de multiples expériences et celle du café latté en fait partie :  le latté est la variante italienne du café au lait. Il est fait de la même manière que le café au lait, mais en utilisant ¼ d'espresso et ¾ de lait chaud. L'élément de base du café latté est toujours un espresso.

Je vous délivre donc une recette pour 12 muffins.

Ingrédients : 

• 250 g de farine tamisée ;
•  1/2 sachet de levure chimique ;
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire ;  
•  80 g de beurre mou 1/2 sel ; 
•  10 cl de café latté ;
•  2 œufs + 1 blanc ;
•  100 g de cassonade ;
•  1 cuil. à soupe de miel ;
•  30 g de noix hachées. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur pulsée ;
2. Mélanger le beurre, la cassonade et le miel de mandarinier ;
3. Ajouter les  2 œufs entiers, la farine, la levure ;
4. Ajouter progressivement le café latté et incorporer les noix hachées ;
5. Pour terminer, ajouter le blanc monté en neige et mélanger délicatement à la maryse de bas en haut ;
6. Verser dans des moules à muffins beurrés (j'utilise des moules Teffal qui n'ont pas besoin d'être beurrés) ;
7. Enfourner pour 20 minutes et attendre quelques minutes pour démouler.

 J'ai préparé mon café latté avec ma nouvelle machine  CECOTEC, 

la Power Instant-ccino 20

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Comments

[HeleneB59]

Eh bien non Canalblog n'est pas revenu à la normale, voilà maintenant presque 2 semaines que ma BAL est vide et silencieuse (à part les notifs de Valie ! Ah ah !!)

Merci pour ce partage appétissant ! Gros Bisous

[♥Valie♥]

Tu me tentes autant par ta recette de muffins et par ta présentation.

GROS BISOUS

Merci pour ton comm j'ai moi-même signalé à CB mais ils ne répondent jamais.... PFFF



BRAVO à toi ♥

[alexandra18]

Ils ont l'air trop bon tes muffins ! Bises

[mireille63]

Une recette très originale et ils semblent super moelleux.

Bon weekend, bisous. =mireille=

PS. Je ne reçois toujours aucune notification de la part de CB, je viens car je sais que tu publies régulièrement !

[Sissi94]

Trop de gourmandises en ce moment.

Sylvie

[Brigitte]

Merci Nicole ça doit être un régal...

Bon week-end

Bisous

[🌹CathyRose]

En fait je les ai contactés, il faut leur donner toutes les adresses mail de ceux qui ne reçoivent rien pour qu'ils les débloquent ! Sont bien mignons mais on n'a pas que ça à faire !!! Pour ce qui est des muffins puisqu'il y a du café ... je zappe !

Belle soirée, bisous.

Cathy

[guy59620]

de très jolis muffins à déguster avec ce bon café

excellente soirée bisous

[Nicole Passions]

Super muffins àvec du bon café....oui canalblog nous empêche vraiment de travailler avec respect envers notre lectorat...marre!!! Bon we chère Nicole. Bisous

[Emmanuelle]

C'est un gourmand goûter que tu nous propos. Bon week-end, bisous