septembre 2022

Curry de courgettes, cabillaud, crevettes

Bonjour à tous ;

Je ne fais pas beaucoup de cuisine en ce moment. Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai faite il y a quelques temps. Nous adorons le poisson, donc je recherche toujours un peu la nouveauté. J'ai profité de la venue de nos enfants pour préparer ce plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de crevettes décortiquées ;
• 4 pavés de cabillaud ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 courgettes ;
• 2 c à c de pâte de curry vert ;
• 10 cl de crème liquide ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 10 g de beurre ;
• 1 oignon ;
• 4 tomates ;
• 2 cm de gingembre ;
• 20 cl de lait de coco
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Peler, hacher l'oignon, l'ail et le gingembre ;
2. Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles pas trop épaisses ;
3. Couper les tomates ;
4. Faire chauffer l'huile dans un wok ; faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre ;
5. Ajouter le curry ; bien faire revenir l'ensemble ;
6. Ajouter les tomates les courgettes, mélanger le tout ;
7. Verser la crème, le lait de coco, mélanger et laisser mijoter une quinzaine de mn ;
8. Pendant ce temps faire cuire dans le beurre, le cabillaud avec les crevettes ;
9. En fin de cuisson mettre les poissons dans le wok avec les légumes, assaisonner ;
10. Servir à l'assiette.

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 Bonne Journée

Visite de Saint-Saturnin-Les-Apt

Bonjour à tous ;

Vous auriez dû voir ce post hier, mais ce week-end Canalblog n'était pas opérationnel une fois de plus.

Passons donc au sujet du jour. Pour les dernières collections de Cathy j'avais présenté l'église de Saint-Saturnin-Les-Apt. Aujourd'hui je vous propose de découvrir un peu le village.

Le village de Saint-Saturnin-les-Apt se situe à environ 400 mètres d'altitude, dans le Vaucluse, pas très loin de la ville d'Apt. Il s'est appelé tout d'abord Saint-Sernin. Puis en 1770 il a pris le nom de St Saturnin. Il deviendra Saint-Saturnin-Les-Apt dans les années 80.

C'est un joli village que nous avons visité sous un soleil de plomb. Nous sommes arrivés par le bas du village, très bien entretenu.

Dans la rue principale on peut admirer la maison à cariatides. Cette maison, classée monument historique depuis 1932, a été construite par Jacques Ripert. Elle fut ornée d'un balcon  et de ses sculptures entre 1760 et 1764. 

Après avoir passé l'église, nous avons accédé aux ruines du château. Il n'en reste plus que les murs d'enceinte. Le château médiéval est mentionné dès 1005. C'était à l'origine le fief de la famille d'Agoult. Il est ensuite passé de familles en familles au cours des siècles. 

Nous voici arrivés au sommet.

Là nous avons une vue sur la plaine du Luberon ;

Puis sur le clocher de l'église :

Au bout de ces ruines nous accédons à un barrage. Celui que nous voyons aujourd'hui, a été construit à la fin du XIXe siècle et mis en service vers 1900. C'était  une réserve d'eau pour le village avant que l'approvisionnement en eau potable arrive en 1954, grâce au canal de Provence qui traverse aujourd'hui le Luberon par un tunnel.

A partir de là on peut accéder à l'extérieur du village et à l'un des moulins. Quatre moulins à vent se trouvaient sur la colline au XVIIe siècle. Un seul moulin a été rénové.

 J'espère que cette visite vous aura été agréable.

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 Bonne Journée

Jus du matin

Bonjour l'automne ;

Nous changeons de saison, voici l'automne qui arrive. Une saison que je n'aime pas particulièrement, même si, je l'avoue, elle nous offre de jolies couleurs.

Pour aborder cette saison je fais le plein de vitamines, j'en ai d'autant plus besoin que nous sommes toujours en travaux dans la maison. Nous faisons ces travaux par nous-mêmes et les journées sont bien occupées.

Si vous n'avez pas encore d'extracteur de jus vous pouvez en trouver sur le site de mon partenaire CECOTEC.

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Ce matin je vous propose donc un jus : oranges, pomme, mangue. Nous avons apprécié ce mélange gourmand, assez doux et un peu épais. 

Pour 2 verres :

• 1 pomme ;
• 1 mangue ;
• 2 oranges.

Réalisation :

1. Peler la pomme, la couper par la moitié, ôter le coeur et les pépins ;
2. Peler la mangue, la couper en petits morceaux ;
3. Eplucher les oranges ;
4. Introduire la pomme dans votre extracteur de jus, puis les morceaux de mangue et enfin les 2 oranges ;
5. Régalez-vous maintenant.

"Prends soin de ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"

Proverbe Indien

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 Bon week-end

Bruschettas crème d'artichaut, champignon, bacon

Bonjour à tous ;

Je vous remercie pour vos retours sur mon billet d'hier. Vous avez l'air d'apprécier les bruschettas et même d'en faire beaucoup plus souvent que moi.

Je retiens certaines idées que vous m'avez données en commentaires ou par mails. C'est vrai que l'on peut passer ces tartines au four, cela dépend de la garniture que l'on met et de savoir si l'on veut un résultat gratiné ou pas. Pour ma part ce n'était pas mon souhait car je n'aime pas trop les figues cuites et je voulais plutôt un résultat chaud/froid.

Autre question qui m'a été aussi posée, quelle tartine j'utilise ? J'ai acheté des tranches sous vide pour bruschettas.

Je les ai toastées dans mon grille-pain de mon partenaire CECOTEC, que je vous ai déjà présenté plusieurs fois. Ce grille-pain est parfaitement adapté aux grandes tartines assez épaisses : Le Big Toast Extra Double  

Garniture de mes bruschettas :

• J'ai préparé une crème d'artichauts (je prends des coeurs d'artichauts en conserve, une petite gousse d'ail, 2 c à s de St Moret, un peu d'huile d'olive, une pincée de piment d'Espelette et je mixe le tout) ;
• Des champignons frais bien nettoyés, coupés en lamelles et revenus à la poêle avec un peu de persillade ;
• Des tranches de bacon passées à la poêle.

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Cette autre version nous a bien régalés aussi, toujours servie avec une bonne salade.

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 Bonne Journée

Bruschettas au chèvre et figues

Bonjour à tous ;

Je vous donne une idée de tartine garnie, que je classe dans la catégorie des bruschettas dans mon index des recettes. Il y a longtemps que je n'avais pas préparé ce genre de tartines.

L'envie m'est revenue grâce à mon super grille-pain de mon partenaire CECOTEC, que je vous ai déjà présenté plusieurs fois. Ce superbe grille-pain est parfaitement adapté aux grandes tartines assez épaisses : Le Big Toast Extra Double  

Je ne vais pas vous donner les quantités exactes des ingrédients car j'ai préparé mes bruschettas au feeiing.

• J'ai toasté mes 2 tranches de pain à bruschettas ;
• J'ai utilisé une tartinade d'aubergine, chèvre et basilic, qui m'avait été offerte, pour graisser mes tartines ;
• J'ai disposé dessus des tranches de bûche de chèvre passées au four ;
• puis quelques petites tranches de jambon Serrano et des figues fraîches.
• J'ai servi mes tartines avec une bonne salade.

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Une deuxième recette va suivre bientôt.

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Bonne Journée

Le château de Montsoreau

 Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée 

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Mon article du jour va être un peu long, j'espère ne pas vous perdre avant la fin.

Comme je vous l'ai dit hier, nous avons visité le château de Montsoreau samedi. Ce château est situé à la confluence de la Vienne et de la Loire, le long de la route de Fontevraud-l'Abbaye à Candes-Saint-Martin.

Il se situe donc en Maine et Loire à environ 1 h d'Angers.

L’apparition du Château de Montsoreau, construit en 1450 par Jean II de Chambes, conseiller privé du Roi Charles VII, marque un tournant majeur dans l’histoire de l’architecture car il est le premier Château Renaissance de France. Il a été construit à partir de ruines beaucoup plus anciennes.

Façade latérale

Entrée du château

Façade cour intérieure

C'est un château en pierre de tuffeau. Du plomb a été utilisé pour la toiture et plus d'un millier d'arbres pour la charpente.

On accède à une terrasse avec vue sur la Loire à partir de cette pièce. De cette terrasse, la vue sur la Loire est magnifique.

Au XIXe siècle, Alexandre Dumas rend célèbre le nom du château en mettant en scène dans son roman La Dame de Monsoreau (sans t).

Après avoir appartenu à de nombreux propriétaires qui ne l'ont pas entretenu, le Conseil Général de Maine-et-Loire prend possession du château pour le restaurer. Ainsi, de 1923 à 1932, le Château de Montsoreau a connu une période de travaux très importante.

Le Château de Montsoreau devient musée d’art contemporain, fondé par Philippe Méaille en 2016. Dans ce château vous ne trouverez donc pas du tout de mobilier. Seulement des oeuvres sont exposées dans d'immenses pièces avec grandes cheminées et plafonds de bois. Je n'ai donc pris aucune photo de l'intérieur.

Si vous passez par là, n'hésitez pas à vous promener dans le village et surtout à grimper sur les hauteurs afin de découvrir le beau panorama sur ce fleuve royal que j'aime tant.

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 Bonne Semaine

fleurs et patrimoine

Bonjour à tous ;

Hier nous sommes allés nous promener sur les bords de Loire. Le but de notre promenade était de découvrir le village de Montsoreau et son château. A 1h de chez nous, nous n'avions jamais fait cette visite.

Aujourd'hui je vous montre seulement quelques clichés fleuris et demain je vous en dirais plus sur ce château.

Pour terminer cette première partie, un clin d'oeil à Cathy et ses boîtes aux lettres. 

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 Bon Dimanche

"Exit"

Bonjour à tous ;

Samedi dernier nous avons passé notre soirée à admirer le spectacle "Exit". C'est un spectacle aérien autour d'une montgolfière. Il a été crée par la compagnie vendéenne Cirque Inextremiste. Il s'est déroulé dans le cadre du week-end des Accroche-coeurs à Angers.

Ce spectacle est tout à fait original, spectaculaire, un peu loufoque et en même temps poétique.

Les artistes effectuent des acrobaties à plus de trente mètres du sol. Voici un tout petit résumé de cette prestation.

Pour le final la montgolfière soulève un piano à queue. Le pianiste joue un très beau morceau pour accompagner une chanteuse debout sur ce piano pendant le vol. Un acrobate danse sur un câble en dessous du piano ; le tout est impressionnant !

Je vous souhaite un beau week-end pour fêter notre patrimoine.

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Curry de poulet, lait de coco, carottes

Bonjour à tous ;

Désolée d'avoir été un peu absente cette semaine. Nous avons commencé quelques travaux à la maison, donc qui dit travaux dit déménagement, poussière; nettoyage, tri avant réaménagement, etc... donc peu de temps en cuisine. Et nous allons continuer sur notre lancée. La semaine prochaine nous allons commencer les travaux dans une autre pièce. Voià, voilà, j'arrête de vous raconter ma vie et passons au sujet du jour.

Il y a quelques temps j'ai préparé un plat de viande que nous avons beaucoup apprécié. Je vous propose donc la recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 750 g de filet de poulet ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 gousse d'aïl ;
• 1 c à c de poudre de gingembre ;
• 2 c à s d'huile ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 2 c à c de pâte de curry vert ;
• 8 belles carottes ;
• 1 yaourt nature ;
• 20 cl de lait de coco ;
• 150 g de tomates pelées.

Réalisation :

1. Peler l'oignon et l'émincer ;
2. Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile, ajouter l'aïl, le gingembre, le curcuma et la pâte de curry ;
3. Ajouter la viande et la faire dorer pendant une dizaine de minutes ;
4. Eplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop épaisses ;
5. Ajouter les carottes, bien mélanger ;
6. Ajouter le lait de coco, les tomates pelées et le yaourt, bien mélanger ;
7. Laisser mijoter à feu doux pendant une bonne vingtaine de minutes.

Nous avons fini les restes en les servant avec des perlines (pâtes bio).

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Bonne journée

Collection d'églises

 Bonjour à tous ;

Le Lundi, tous les 15 jours, nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Ce lundi nous devons lui présenter des églises ou chapelles.Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.  

Pendant nos vacances nous avons visité le village de Bonnieux dans le Vaucluse. Il s'agit d'un village perché. A l'entrée du village il y a l'église neuve. Elle remplace l'église haute qui était accessible uniquement par de nombreuses marches (voir ma deuxième photo).

Nous avons aussi visité le village de Saint-Saturnin-Les-Apt. Il faudra d'ailleurs que je vous le montre. En haut de la rue principale on découvre l'église Saint-Etienne. Elle a été reconstruite en 1862. 
Chose rare, sur le fronton de l'église, les mentions RF, liberté, égalité, fraternité sont inscrites. C'est en effet seulement une centaine d'église en France qui sont concernées, dont la majorité dans le sud de la France.

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Bonne semaine