Pain d'épices au miel de fleurs

Bonjour à toutes et à tous ;

Alors chez nous on peut se régaler avec du pain d'épices à n'importe quel moment de l'année. Une de nos filles, étant petite, était totalement addict, à s'en rendre malade ! Elle est plus modérée maintenant mais très pointilleuse sur le goût d'un pain d'épices. Celui que j'ai fait pour Noël a fait l'unanimité. J'en avais préparé un début décembre qui n'avait rien à voir. Là je dois dire que j'ai trouvé "the" recette !

Ingrédients :

• 250 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 250 g de miel de fleurs ;
• 10 g de levure ;
• 60 g de beurre ;
• 70 g de sucre roux ;
• 1 citron ;
• 1 c à c de 4 épices ;
• 1/2 c à c de cannelle en poudre ;
• 10 cl de lait.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Casser les oeufs, fouetter ;
3. Verser le miel liquide (je l'ai mis quelques secondes au micro-ondes) ,
4. Ajouter le sucre et bien mélanger ;
5. Ajouter les épices  et les zestes de citron ;
6. Verser le beurre tout juste liquide, mélanger ;
7. Ajouter la farine et levure tamisées, bien mélanger ;
8. Verser le lait à température ambiante, mélanger ;
9. Mettre le tout dans un moule à cake ;
10. Enfourner pour 35 mn, (vérifier la cuisson selon votre four) ;
11. Laisser refroidir, démouler ;
12. Laisser reposer 24 h avant dégustation... si vous pouvez résister ! 

Plat en cristal de mon partenaire Vessière-cristaux

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Bonne journée 

              

Comments

[DEFILENCADRE]

Ta recette mentionne le sucre, doit on en ajouter malgré le miel et en quelle quantité. Bisous

[mireille63]

Cette recette me donne bien envie, je n'en ai jamais fait et pourtant je dois bien avoir tous les ingrédients. Il est super beau !

Bonne soirée, bises.

[mariecey]

Voilà qui donne envie - il est très appétissant ce pain d'épices

bonne journée

bisous

[Chantal]

Pas une recette pour moi par contre je viens de voir ton sommaire recettes et le mien serait à refaire pour ce résultat ! Allez à mon blog pour mettre en place aussi bien. Belle journée, bisous

[Regine]

J'en fait très peu.

Un minotier près de chez moi , fait des préparations pour pain d'épices, tu as juste à ajouter les ingrédients liquides . Je m'en contente.

Quand j en fait c'est pour accompagner du foie gras.

Belle journée

[Sylvie]

Voilà donc une recette à retenir...

A tester : une bonne tranche de pain d'épices passée au grille pain... avec du beurre dessus ! en toutes saisons !

Pour l'instant marche au programme...

Bisous et bonne journée.

Sylvie

[Marèse]

Je vais me "risquer" cela me tente : mais quel est le poids du beurre ? Où trouve-t-ton ou dans quel rayon peut-on trouver les 4 épices ? bisous Merci

[🌹CathyRose]

Cette recette ressemble fort à la mienne, d'après mon frère et ma belle-sœur c'est une "tuerie", au point qu'ils m'en ont commandé deux quand ils sont venus à Noël ! Nous par contre on n'est pas fan, donc j'en fais une fois par an, pour manger avec le foie gras.

Belle soirée, bisous.

Cathy

[Marie-Andrée]

Je vais en faire un ce W. End car ma sœur aînée sera là.

Je prendrai ta recette si tu me donnes le poids du beurre.

Bonne soirée.

Bisous.

[DEFILENCADRE]

Je vais tester, j'adore le pain d'épices. Bisous