Tagliatelles et boulettes de viande

Bonjour à toutes et à tous ;

Le temps s'est bien rafraîchi et les plats chauds sont encore les bienvenus. Je vous propose donc aujourd'hui une recette que nous avons beaucoup appréciée.

Ingrédients pour 2 personnes (de bonnes parts)

• 200 g de boeuf haché ;
• 150 g de dés de bacon ;
• 1 boîte de concentré de tomates ;
• 1 oignon ;
• 1 oeuf ;
• 50 g de parmesan ;
• quelques pétales de tomates séchées ;
• 1 poivron jaune ;
• farine ;
• 3 c à s d'huile d'olive ;
• sel et poivre ;
• 200 g de tagliatelles au basilic ;
• quelques feuilles de menthe. 

 

Réalisation :

1. Peler et hacher l'oignon ;
2. Hacher les dés de bacon ;
3. Déposer les viandes hachées dans un saladier ;
4. Incorporer l'oignon, l'oeuf, saler, poivrer et malaxer bien ;
5. Façonner des boulettes, les rouler dans de la farine, réserver au frais ;
6. Faire cuire les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage ;
7. En fin de cuisson les rafraîchir et les égoutter ;
8. Faire chauffer 3 c à s d'huile d'olive dans une grande sauteuse ; 
9. Faire revenir le poivron jaune coupé en dés ;
10. Ajouter les boulettes de viande et les faire dorer de toutes parts, ajouter le concentré de tomates et les tomates séchées et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes (rajouter un peu d'eau si besoin) ;
11. Réchauffer les tagliatelles dans la sauce avec la viande ;
12. Préparer les copeaux de parmesan ;
13. Répartir dans les assiettes et servir aussitôt. 

 

 Le mélange boeuf/bacon dans ces boulettes donne une viande bien parfumée qui change des boulettes classiques.

 Bonne Journée  

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Comments

[Alexandra]

Une jolie assiette pour ces temps où l'on a encore envie de manger chaud et réconfortant. Bises

[Anne-Lysette]

Voilà un petit plat bien sympathique que je vais très certainement tester aussi. Merci pour le partage. Bonne après midi. Bisettes d'Anne-Lysette

[HeleneB59]

Bon bah tu me connais ... je passe !! lol

Gros Bisous et Bon Appétit !

[poupoule]

Humm voilà un bon plat qui fait très envie

Bonne journée

Bisous

[Bleu Mirabelle]

Ca a l'air bien appétissant, merci pour la recette!

[mireille63]

Perso j'ai une petite aversion pour les boulettes depuis une mauvaise surprise dans une boulette d'un plat du resto d'entreprise ; alors désormais j'ai du mal, même si on me dit que c'est fait maison ! N'empêche que cette recette est super sympa.

Belle soirée, bises.

[🌹CathyRose]

Et hop ... encore une recette à mettre de côté, je n'aurai jamais assez de toute ma vie pour faire toutes les recettes que je garde. ;)

Belle soirée, bisous.

Cathy

[map]

Merci pour cette recette bien sympathique!

Belle soirée. Marie Agnès

[thithoad]

ton plat a tout pour nous réchauffer!!!

bonne soirée

[Emmanuelle]

C'est un plat qui plairait beaucoup à la maison. Bonne fin de journée, bisous