Filet de cabillaud, sauce poivron/chorizo

Bonjour à toutes et à tous ;

Cela fait un peu de temps que je ne vous ai pas proposé une recette salée ; donc aujourd'hui c'est poisson. Un plat de poisson avec une sauce un peu relevée qui a donné du goût et de la couleur à l'assiette.

Ingrédients pour 2 parts :

• 2 filets de cabillaud ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 poivron rouge ;
• 100 g de chorizo doux ;
• 100 g de riz blanc ;
• 1 belle courgette ;
• 20 cl de crème liquide ;
• 20 g de beurre ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 2 verres de vin blanc sec ;
• 100 ml de bouillon de légumes ;
•  sel, poivre.

 

Réalisation :

1. Eplucher l'oignon rouge et le couper par la moitié ; émincer chaque moitié ;
2. Nettoyer le poivron rouge et le débarrasser de ses pépins, le couper en petits morceaux ;
3. Oter la peau du chorizo et le couper en petits dés ;
4. Faire chaufffer l'huile dans une poêle ;
5. Faire revenir la moitié de l'oignon, le poivron rouge et le chorizo dans la poêle chaude
6. Laisser chauffer 5 mn ;
7. Ajouter le bouillon et faire cuire une dizaine de minutes ;
8. Pendant ce temps cuire la courgette dans une autre poêle et le riz dans une casserole d'eau bouillante ;
9. Pendant ce temps mettre dans un plat beurré, qui va au four, les filets de cabillaud avec la deuxième moitié d'oignon ;
10. Arroser avec le vin blanc, saler, poivrer ;
11. Mettre au four pour 15 à 18 mn ;
12. Lorsque le chorizo, le poivron et l'oignon sont cuits, ajouter la crème liquide sans faire bouillir et mixer le tout,  (j'ai laissé volontairement quelques petits morceaux) ;
13. Servir aussitôt.
14. Facultatif : ajouter quelques crevettes et rondelles de citron.

Voilà une assiette qui nous a vraiment régalés et qui, comme d'habitude, est très simple à préparer.

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Bonne journée.

          

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Comments

[HeleneB59]

Voilà encore une recette qui me tente bien !

Merci du partage !

Penses tu que je puisse faire avec du saumon ?

Gros Bisous

[Regine]

Moi j aurai cuit mon poisson dans la sauce.

C'est d'ailleurs comme cela que je vais tester ta recette.

Belle journée

[Emmanuelle]

J'étais sûre d'avoir commenté ta recette te te dire que j'avais tout pour la cuisiner à mon tour. D'ailleurs je la fait demain, ça me donne trop envie. Par contre que fais-tu de la 2ème moitié de l'oignon ? bonne soirée, bisous

[Nounoumade]

C'es une recette qui me tente bien quand j'aurais du poisson.

Bonne soirée.

Bises.

[🌹 CathyRose]

Et hop ... je mets de côté ! Nous adorons l'association poisson / chorizo, donc ça ne pourra que nous plaire.

Belle soirée, bisous !

Cathy

[Nicole passions]

Bisous aussi😉

[Nicole passions]

Cette recette a tout et pour me plaire et pour me réchauffer. Merci Nicole et douce soirée à vous 2.

[brunomimi2008]

Bjr, belle assiette...

[thithoad]

un très joli plat!

bonne soirée

[une petite faim]

accompagné par cette sauce, ça doit être hyper bon, bisous