Gâteau aux pommes de Sophie

Bonjour à toutes et à tous ;

Heureusement que j'ai quelques recettes de gâteaux en réserve car, puisque nous sommes confinés pour quelques temps, je ne vais sans doute pas en refaire tout de suite je pense. Ne vous inquiétez pas je referais sans doute des petits gâteaux quand même.

La recette que j'ai faite dernièrement provient du site d'Anne-Sophie (ancienne gagnante du meilleur pâtissier). C'est une recette ultra-gourmande qu'il faut absolument essayer ! J'ai recopié la recette sur laquelle je n'ai fait qu'une modification. Vous retrouverez cette recette ICI. 

Pour une moule à manqué de 23-24cm soit 6-8 pers ; (moi j'ai choisi mon moule tablette de chez Demarle)

Temps de préparation: 15mn - Temps de cuisson: 45mn

INGREDIENTS

Gâteau aux pommes :

• 125 g de farine ;
• 90 g de sucre ;
• 80 g de lait ;
• 50 g d'huile végétale ;
• 2 oeufs ;
• ½ càc de levure ;
• 1 pincée de sel ;
• 2 pommes ;
• 1 càc de vanille liquide (moi j'ai mis de la liqueur de caramel au beurre salé).

Couche caramélisée:

• 120 g de beurre ;
• 60 g de sucre ;
• 1 oeuf ;
• 1 càc de vanille liquide (moi j'ai mis de la liqueur de caramel au beurre salé).

REALISATION :

Gâteau aux pommes de base :

1. Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés ou coupez-les en tranches fines comme pour une tarte fine aux pommes puis chaque tranche en ⅓ ;
2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel ;
3. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile et la liqueur en mélangeant soigneusement entre chaque ajout ;
4. Terminez en incorporant les morceaux de pommes ;
5. Versez la préparation dans un moule à manqué graissé et enfournez pour 30mn à 180°.

Couche caramélisée :

1. Pendant la cuisson faites fondre le beurre, ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il soit dissout ;
2. Incorporez ensuite l'oeuf et la liqueur ;
3. Au bout des 30mn de cuisson, sortez le gâteau du four et montez la température du four à 200° ;
4. Versez cette préparation sur le dessus du gâteau puis ré-enfournez de nouveau pour 15mn de mais cette fois-ci à 200°.
5. Sortez le gâteau du four et servez-le tiède ou froid avec une boule de glace vanille. 

Si vous faîtes une de mes recettes envoyez-moi une photo

et je vous mettrais à l'honneur sur le blog.

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Bonne journée

           

Comments

[HeleneB59]

J'ai commandé des pommes pour m'occuper pendant ce confinement, je pense maintenant que c'était une bonne idée !!

Je vais probablement tester, je te dirais !

Gros Bisous

[danièle]

Tu es une tentatrice , il doit être délicieux!

bonne journée, bises

[Françoise]

Testé et approuvé, ce gâteau est un délice ! A vos fourneaux, vous ne le regretterez pas 👍 Merci Nicole.

[sylvie]

Cette recette me fait penser à une vieille recette WW qui était délicieuse.

Achat de pommes possible demain...

Bisous et bonne matinée.

Sylvie

[mireille63]

Là il me donne très envie ce gâteau, je vais noter ta recette.

Pour le moment le confinement n'est pas trop pesant, mais les beaux jours arrivant, même s'il y a le jardin, des envies d'ailleurs font se faire sentir ; mais bon, nous allons rester à la maison, bien sûr, d'autant que la santé de l'homme ne lui autorise aucune autre maladie !

Belle fin de journée, bises. =mireille=

[Françoise]

Comme je vais au marché (avec l’attestation de dérogation provisoire) je vais acheter des pommes, des œufs (plus un œuf chez Casino depuis samedi) et de la liqueur de caramel si j’en trouve.

Bonne journée confinée et bises.

Françoise

[Marie-jeanne85]

Parfait !!! juste tout ce qu'il faut pour réaliser

Merci Merci Nicole pour cette douceur et bises

[Stéph]

il est bien gourmand !!! miaaammm

[Nicole passions]

Ces douceurs vont nous faire un bien fou. Il a l'air délicieux ce gâteau. J'ai moi aussi pas, mal de recette d'avance... Bisous ma douce amie et bon confinement à vous 2.

[Emmanuelle]

Ca doit être un pur délice ce gâteau aux pommes !! Bisous et bonne soirée