jeudi 13 juin 2019

Muffins coco-myrtilles

Bonjour à toutes et à tous,

La première partie de mes vacances se termine. Cette dizaine de jours dans les Côtes d'Armor a été bien arrosée mais si j'étais restée chez moi je pense que j'aurais fait la même remarque, alors je n'ai pas de regret sinon celui de ne pas avoir cuisiné de bons petits plats.

Je vous donne aujourd'hui une recette de petits muffins gourmands que j'avais réalisés avant mon départ. J'étais dans ma période "coco" ! 

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A ce propos, beaucoup d'entre vous ont découvert la farine de coco dans ma dernière recette. Je trouve cette farine en magasin bio. Elle est très fine et je trouve que les pâtisseries faîtes avec cette farine sont très digestes. Par contre c'est vrai que le prix est un peu élevé par rapport à une farine normale.

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Allez on passe à la recette tout en douceur, ultra gourmande et toujours très facile à réaliser !

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Ingrédients pour 12 muffins :

  • 70 g de farine ordinaire ;
  • 70 g de farine de coco ;
  • 50 g de sucre coco (vous pourrez en rajouter un peu si vous aimez plus sucré, moi je diminue mes quantités de sucre dans tous mes desserts si possible !) ;
  • 40 g de noix de coco râpée ;
  • 2 œufs ;
  • 150g de fromage blanc ;
  • 200ml de lait de coco ;
  • 1 sachet de levure ;
  • environ 150 g de myrtilles.

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Réalisation :

  1. Dans le bol du robot-mixer mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ;
  2. Nettoyer les myrtilles et en répartir quelques-unes dans le fond de chaque moule ;
  3. Verser la pâte dans les moules à muffins ;
  4. Enfoncer une myrtille sur le dessus de la pâte ;
  5. Enfourner pour 40 minutes dans votre four à 180° ;
  6. Laisser tiédir 5 minutes et démouler délicatement car les myrtilles cuites peuvent rendre un peu de jus dans le fond des moules.

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On a beaucoup apprécié ces petites gourmandises en dessert avec une bonne glace vanille et aussi au petit-déjeuner avec notre thé du matin.

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A bientôt

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samedi 8 juin 2019

Projet 52-2019 - SEMAINE 23 : PAIN

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : PAIN.

Chez moi ce mot est sacré, surtout pour mon mari ! il ne peut pas faire un repas sans pain. Moi par contre j'en mange peu et même de moins en moins car je ne le digère plus. Donc aujourd'hui j'ai joué avec ce mot et suis allée chercher dans mes archives.

Mon choix s'est porté sur une photo prise lors de mon séjour à Tahiti. Il s'agit d'un ARBRE A PAIN. Cet arbre donne un fruit que l'on appelle le URU. L'usage principal de l'arbre à pain est alimentaire, le uru était la base de l'alimentation des polynésiens. Il se prépare maintenant en frites et en gratin. Depuis peu on produit de la farine de uru qui permet de réaliser du pain ou des gâteaux sans gluten.

ARBREAPAIN

 

 

Allons déguster d'autres présentations de pains présentées par les participants DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end

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Posté par Miss Gleni à 07:15 - - Commentaires [29] - Permalien [#]

mercredi 5 juin 2019

Douceur coco

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reviens vous voir après ce mauvais fonctionnement de Canalblog pendant plusieurs jours. Merci pour vos visites, lorsque vous avez pu vous connecter. Désolée pour les notifications envoyées après l'heure et quelque fois en double. Merci d'avoir commenté par 2 fois lorsque votre premier commentaire a été effacé !

Tout ce mois de Juin je vais être peu présente. En effet en tant que retraitée c'est ma période de vacances. Je vais essayer quand même de publier quelques reportages sur mes petites escapades.

Pour aujourd'hui vous allez avoir droit à une nouvelle recette. Un dessert qui nous a régalés tant par sa douceur que par son onctuosité. Un vrai bonheur pour les papilles cette nouvelle gourmandise. Je vous le conseille vraiment si vous aimez le parfum coco.

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

  • 100 g de beurre ramolli ;
  • 4 oeufs à température ambiante ;
  • 70 g de farine de coco ;
  • 400 ml de lait de coco ;
  • 100 g de fromage blanc bio ;
  • 100 g de sucre ;
  • 60 g de noix de coco râpée ;
  • 1/2 c à c de vanille de Tahiti en poudre.

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    cococerises3

Réalisation :
  • Préchauffer le four à 190 ° ;
  • Dans le bol de votre mixer verser la liste des ingrédients dans l'ordre, mélanger environ 2mn afin d'obtenir une pâte homogène ;
  • Verser le mélange dans votre moule en silicone de 23 cm de diamètre (beurrer si besoin selon votre moule) ;
  • Mettre dans le four préchauffé : 25 mn à 190 ° puis 20 mn à 200° ;
  • Laisser tiédir avant de démouler avec précaution ;
  • Servir à température ambiante ou bien frais.
Pour plus de gourmandise vous pouvez l'accompager de quelques fruits frais.

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N'hésitez pas à confectionner ce dessert ultra simple, que vous pourrez déguster en terrasse, au soleil. Il se garde bien 2 jours au frigo. 

insta_cerisesgrappe

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A bientôt

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Posté par Miss Gleni à 12:49 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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dimanche 2 juin 2019

Projet 52-2019 - SEMAINE 22 : JEU D'ENFANT

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : JEU D'ENFANT.

Au départ je voulais mettre une photo de jouets. Puis j'ai pensé à l'expression "c'est un jeu d'enfant" mais je n'ai pas trouvé d'illustration dans mes archives. J'ai donc repris mes photos prises lorsque mes petits-enfants viennent en vacances. J'ai donc choisi une photo faite l'été dernier lorsque mes petites filles se sont amusées à faire des bulles de savon. Un jeu d'enfant qui les a bien occupées.

bulles

Allons jouer maintenant avec les autres participants DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end

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Posté par Miss Gleni à 19:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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