jeudi 11 avril 2019

Bundt Cake myrtilles/citron

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis en vacances actuellement chez nos enfants. Un week-end en région parisienne, ensuite 3 jours dans l'Est puis 2 jours près d'Orléans. Le côté positif de ne pas avoir nos enfants et petits-enfants près de nous c'est que nous voyageons !!! 

Pour le petit-déjeuner du week-end j'avais préparé un bundt-cake. (Le bundt cake est un gâteau originaire des Etats-Unis. Il tient son nom du moule dans lequel il est fait).

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Ingrédients pour 10 personnes :

  • 300 g de farine ;
  • 1 c. sel 
  • 1/2 c à c de levure chimique ;
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude ;
  • 200 g de beurre non salé à température ambiante ;
  • 150 g de sucre en poudre ; 
  • 4 œufs à température ambiante ; 
  • le zeste d'un citron bio ;
  • le jus d'un citron bio ; 
  • 1 yaourt à la grecque ; 
  • 100 g de myrtilles. 

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180° ;
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Mettre de côté ;
  3. Dans le bol d'un batteur battre le beurre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse soit environ une minute ;
  4. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène ;
  5. Ajouter les oeufs doucement ;
  6. Enfin ajouter le zeste et jus de citron ;
  7. Toujours avec le batteur à vitesse réduite ajouter le quart du mélange de farine puis le tiers du yaourt nature ;
  8. Continuer à alterner jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ajoutés et mélanger mais pas trop longtemps ;
  9. Beurrer parfaitement votre moule s'il n'est pas en silicone ;
  10. Placer des myrtilles dans le fond du moule (j'en ai mis 2 dans chaque partie creuse) ;
  11. verser la pâte dans le moule ;
  12. Mettre au four préchauffé et laisser cuire 40 à 45 mn ;
  13. Retirer du four et laisser refroidir 5 mn sur une grille ;
  14. Retourner le gâteau et laisser refroidir complètement.

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Un délice ce bon et beau gâteau dégusté avec un thé ou un café.

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Bonne journée.

       signanoel3

Posté par Miss Gleni à 07:15 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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