Bundt Cake myrtilles/citron

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis en vacances actuellement chez nos enfants. Un week-end en région parisienne, ensuite 3 jours dans l'Est puis 2 jours près d'Orléans. Le côté positif de ne pas avoir nos enfants et petits-enfants près de nous c'est que nous voyageons !!! 

Pour le petit-déjeuner du week-end j'avais préparé un bundt-cake. (Le bundt cake est un gâteau originaire des Etats-Unis. Il tient son nom du moule dans lequel il est fait).

Ingrédients pour 10 personnes :

• 300 g de farine ;
• 1 c. sel 
• 1/2 c à c de levure chimique ;
• 1/2 c à c de bicarbonate de soude ;
• 200 g de beurre non salé à température ambiante ;
• 150 g de sucre en poudre ; 
• 4 œufs à température ambiante ; 
• le zeste d'un citron bio ;
• le jus d'un citron bio ; 
• 1 yaourt à la grecque ; 
• 100 g de myrtilles. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Mettre de côté ;
3. Dans le bol d'un batteur battre le beurre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse soit environ une minute ;
4. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène ;
5. Ajouter les oeufs doucement ;
6. Enfin ajouter le zeste et jus de citron ;
7. Toujours avec le batteur à vitesse réduite ajouter le quart du mélange de farine puis le tiers du yaourt nature ;
8. Continuer à alterner jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ajoutés et mélanger mais pas trop longtemps ;
9. Beurrer parfaitement votre moule s'il n'est pas en silicone ;
10. Placer des myrtilles dans le fond du moule (j'en ai mis 2 dans chaque partie creuse) ;
11. verser la pâte dans le moule ;
12. Mettre au four préchauffé et laisser cuire 40 à 45 mn ;
13. Retirer du four et laisser refroidir 5 mn sur une grille ;
14. Retourner le gâteau et laisser refroidir complètement.

Un délice ce bon et beau gâteau dégusté avec un thé ou un café.

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Bonne journée.

       

Comments

[HeleneB59]

Ça a l'air sympa, même si je n'ai pas le moule adéquat !

Gros Bisous

[Nounoumade]

J'avais zappé ton message.

Je te souhaite de bons moments avec tes enfants et petits enfants.

Très beau ton gâteau !

Bises et à bientôt.

[Mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , très beau gâteau et en plus aux myrtilles j'adorrrrrrrrrre les myrtilles , bonne vacances avec a petite famille et bonne ballade , bisous Mimi la grenouille

[mireille63]

Il est superbe ce gâteau !

Belle soirée, bises. =mireille=

[CathyRose]

Hum .... très appétissant ton gâteau Nicole !

Et je crois bien ne jamais avoir utilisé de myrtilles en pâtisserie ...

Belle soirée, bisous !

Cathy

[sylvie]

Magnifique. Vous avez dû vous régaler.

Bonne suite de séjour.

Bizzz et bonne soirée.

Sylvie

[guy59600]

superbe gâteau et bon fruit profite bien de tes vacances

une bonne soirée des bisous

[Françoise]

Bonnes vacances familiales et bravo pour ce magnifique gâteau !

Bises.

[Maryvonne]

La gagnante de Top Chef 2019 est..... Roulement de tambour.... Miss Gleni. Bravo, tes gourmands sont gâtés. Gros bisous.

[Crisitane]

Il faudra que je pense à le réaliser à mon retour. J'ai des jeunes à gâter. Gros bisous et bonne journée !