samedi 29 septembre 2018

Projet 52-2018 - SEMAINE 39 : VEHICULE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette 39ème semaine de l'année il faut illustrer le mot :  VEHICULE.

J'ai été plusieurs semaines à être peu inspirée pour le défi mais cette fois j'ai su tout de suite quel cliché j'allais vous proposer. J'ai pris cette photo pendant mes vacances à l'Isle sur la Sorgue dans le Vaucluse. Je vous présente donc ces véhicules qui attirent le regard des petits et des grands. 

véhicule

D'autres véhicules, sans doute insolites, vont être présentés par les participants DU COTE DE CHEZ MA'.

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  Vali_DCS_DanslecoeurdesmamanS_elt06

 Très bon week-end.

            signanoel3

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vendredi 28 septembre 2018

Clafoutis aux mirabelles * caramel au beurre salé

Bonjour à toutes et à tous ;

j'ai du retard dans la publication de mes recettes. Je vous mets quand même le dernier dessert que j'ai fait avec des mirabelles mais que vous pourriez réaliser avec d'autres fruits.

Une recette simple mais un pur délice ce petit plat partagé avec des amis.

Ingrédients :

  • 500 g de mirabelles ;
  • 120 g de sucre ;
  • 90 g de farine ;
  • 3 oeufs ;
  • 20 cl de crème liquide ;
  • 20 cl de lait ;
  • une douzaine de caramels au beurre salé ;
  • 1 cuillère à soupe d'alcool de mirabelles.

mirabel1

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à th 6 (180°C) ;
  2. Faire fondre les caramels dans le lait et réserver ;
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
  4. Ajouter ensuite la farine, la crème, et le lait au caramel puis l'alcool ;
  5. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène ;
  6. Répartir les mirabelles dénoyautées dans un moule à gratin beurré ;
  7. Verser la préparation et enfourner pour 40 min.

J'ai mis un peu de sucre glace dessus juste avant de servir.

mirabel2

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

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 A bientôt.

            signanoel3

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mercredi 26 septembre 2018

Mise à l'honneur de Septembre 2018

Bonjour à toutes et à tous,

L'hébergeur Canalblog ne fonctionnait pas très bien depuis samedi, c'est pourquoi je vous ai un peu délaissés. Je reviens aujourd'hui avec une mise à l'honneur.

Evelyne du blog http://defilencadre.canalblog.com/  a réalisé la recette de la flognarde avec des poires.

Vous trouverez la recette ICI

Verdict : "elle était délicieuse". MERCI à toi Evelyne de me faire souvent confiance.

mirabelles_evelyne 

Maintenant je vous présente le gâteau aux mirabelles, amandes et fromage blanc de Sylvie que j'avais présenté ICI. (la recette initiale vient de chez NicolePassions).

MERCI à Sylvie qui teste souvent mes recettes.

mirabelles_sylvie

Je vous remercie de me suivre toujours fidèlement

et je vous souhaite une bel automne avec cette photo prise sur le Net.

CORENTIN2

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 Très bonne journée.

            signanoel3

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samedi 22 septembre 2018

Projet 52-2018 - SEMAINE 38 : BONBON

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette 38ème semaine de l'année il faut illustrer le mot :  BONBON.

Me voilà encore une fois bien dépourvue car je ne mange plus de bonbons. J'ai donc pris une photo hier dans un magasin. Elle n'est pas extraordinaire mais dans le thème. Alors voilà je vous la délivre telle quelle. Des flacons de bonbons placés à côté de ces trousses rose-bonbon.

bonbons

 

J'ai hâte d'aller voir ce que les autres participants nous offrent comme gourmandises DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Très bon week-end.

            signanoel3

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jeudi 20 septembre 2018

David d'Angers

Bonjour à toutes et à tous,

Je ne vous parle pas souvent de "ma" ville d'Angers et pourtant c'est une belle ville (elle vient d'être classée 1ère ville de France où il fait bon vivre !). Samedi dernier nous avions décidé, mon mari et moi, de revoir des lieux que nous avions délaissés depuis de nombreuses années.

Je vous parle donc aujourd'hui du musée/galerie David d'Angers installé dans une ancienne abbatiale totalement rénovée. David d'Angers est né à Angers, il est donc normal de le mettre à l'honneur.

Aperçu de l'abbatiale qui avait été construite au XIIIème siècle. Après être tombée en ruine elle a été réhabilitée. Le choix des verrières est très judicieux car l'édifice baigne maintenant dans la lumière du jour. Ce choix met en valeur le tuffeau, l'ardoise et surtout allège l'ensemble des sculptures présentées.

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Voici 2 bustes que j'ai bien aimés (il y en a une quarantaine).

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Buste de Proust

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Buste de Victor Hugo

J'ai choisi de vous présenter 3 sculptures monumentales :

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Représentation de Condé

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Gutenberg

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Jean Bart

Je termine sur le modèle au tiers du Fronton du Panthéon. Sont représentés les personnages qui, selon David, incarnent la phrase républicaine « Aux grands hommes, la Patrie reconnaissante ». 

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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 A bientôt.

            signanoel3

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lundi 17 septembre 2018

L'arbre-serpents de Niki de Saint Phalle

Bonjour à toutes et à tous,

Samedi nous avons profité des journées du patrimoine pour rafraîchir nos souvenirs. Nous avons été visiter 2 musées d'Angers. Nous avons été au Musée des Beaux-Arts. Je n'ai pa pu faire de photos à l'intérieur.

Par contre j'ai pu faire quelques clichés à l'extérieur. Je vous présente donc "L'Arbre-serpents" de Niki de Saint Phalle installé sur la terrasse du musée.

Cette sculpture a subi une cure de jouvence qui lui a permis de retrouver son éclat original. Cette oeuvre date de 1992. Elle était concue au départ pour être une sculpture-fontaine mais n'a jamais été mise en eau pour des questions de conservation.

Le serpent est souvent représenté par l'artiste, il évoque l'été au cours duquel elle avait été abusée par son père et avait rencontré un serpent dans le désert. L'arbre est également souvent présent dans son oeuvre, il faut sans doute le comprendre à travers la forme symbolique de l'arbre de vie. C'est une forme de résilience.

"J'ai eu la chance de rencontrer l'art parce que j'avais,

sur le plan psychique, tout ce qu'il fallait pour devenir une terroriste."

                                                                                Niki de Saint-Palle

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 Bonne semaine.

            signanoel3

 

Pas facile de prendre de belles photos lorsqu'il y a beaucoup de monde et que la terrasse est encore protégée par des filets.

 

 

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samedi 15 septembre 2018

Projet 52-2018 - SEMAINE 37 : PATRIMOINE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Pour le défi de cette 37ème semaine de l'année il faut illustrer :  PATRIMOINE.

Voilà un mot tout à fait lié à l'actualité puisque ce week-end nous mettons à l'honneur notre patrimoine. Maintenant il faut choisir, car suite aux vacances j'ai pas mal de photos du patrimoine que je n'ai pas encore publiées.

Mon choix s'est porté sur celle-ci, même si tout le monde connaît :patrimoine

Il s'agit bien sûr du Pont Saint-Bénézet, appelé Pont d'Avignon.

J'ai hâte d'aller voir DU COTE DE CHEZ MA ce que les autres participants proposent.

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 Très bon week-end.

            signanoel3

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jeudi 13 septembre 2018

Flognarde aux prunes d'Ente

Bonjour à toutes et à tous,

Comme hier j'ai envie de vous dire tout sur ce qui m'arrive en cuisine ces derniers temps. ! Il y a 15 jours, en faisant mes courses je me laisse tenter par de magnifiques prunes. 

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Je n'ai pas pu résister, d'autant plus qu'une recette -elle aussi très alléchante- accompagnait ces fruits : des prunes d'Ente.

J'avoue donc mon ignorance au sujet de cette variété de prunes. Arrivée chez moi je regarde sur internet à quoi elles correspondent : "Le prunier d'ente est une variété de prunier de l'espèce Prunus domestica. Prune d'ente servant à faire le pruneau d'Agen." Alors là je me suis dit que mes prunes ne devaient donc pas être arrivées à maturité vu leur couleur !!!! Voilà comment on se fait avoir lorsqu'on est ignorant.

Heureusement, la recette de la Flognarde aux prunes d'Ente allait nous permettre de les manger ainsi une fois cuites. Je vous donne donc cette recette qui ne demande qu'à être refaite tellement elle est bonne.

Ingrédients :

  • 450 g de prunes d'Ente ; 
  • 400 ml de lait ;
  • 2 oeufs ;
  • 125 g de farine ;
  • 110 g de sucre ;
  • 1 c à thé de poudre de vanille de Tahiti pour moi (ou un sachet de sucre vanillé) ;
  • 1 c à s d'Armagnac ;
  • 1 pincée de sel.

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 210° ;
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la vanille ;
  3. Ajouter les oeufs, puis le lait petit à petit, , le sel et l'Armagnac ;
  4. Fouetter énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène ;
  5. Disposer les prunes d'Ente coupées en 4 dans le fond du moule ;
  6. Verser la préparation sur le dessus ;
  7. Faire cuire pendant 30 à 35 mn ;
  8. A la sortie du four on peut saupoudrer de sucre glace ;
  9. Laisser refroidir avant de démouler.

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Vous pourriez faire ce dessert aussi avec des poires.

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 Voilà le reste de mes prunes une semaine plus tard. Là elles ont déjà plus la couleur d'une prune destinée à la "fabrication" des pruneaux. Dégustées ainsi crues elles étaient délicieuses et très juteuses.

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            signanoel3

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mercredi 12 septembre 2018

"Tarte" aux mirabelles... seulement de nom !!!

Bonjour à toutes et à tous,

Ce soir l'émision du meilleur pâtissier reprend du service et je pense qu'il va falloir que je prenne des cours. En effet la semaine dernière j'ai fait un gâteau mais il n'avait pas du tout l'aspect du modèle. Il faut dire que je n'avais pas utilisé les moules préconisés et je pense que j'avais mis un peu trop de levure chimique. C'est pour cette raison que, après cuisson, mes fruits sont invisibles sur le dessus du gâteau.

Par contre à la dégustation rien à dire, le goût des fruits est bien là au sein d'un gâteau très aérien, léger comme tout. Cette fois-ci encore il a été apprécié par notre groupe de gourmands de retour de vacances.

Cette recette est tirée du magazine Régal du mois de Septembre. 

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Ingrédients pour 8 tartelettes :

  • 120 g de beurre mou ;
  • 2 c à s de beurre fondu (+10g pour les moules) ;
  • 150g de sucre ;
  • 3 oeufs ;
  • 6 cl de lait ;
  • 210g de farine ;
  • 1/2 sachet de levure chimique ;
  • 2 c à s de miel ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 200 g de mirabelles (j'ai rajouté 2 prunes en quartiers) ;
  • 1 c à s de graines de chia (pas mise).

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180° ;
  2. Dénoyauter les mirabelles et couper par la moitié ;
  3. Dénoyauter les prunes et les couper en quartiers ;
  4. Fouetter le beurre avec le sucre, le sel, puis ajouter les oeufs un à un, le miel, les graines de chia, le beurre fondu et le lait ;
  5. Ajouter la farine et la levure, peit à petit en mélangeant bien avec une cuillère en bois ;
  6. Beurrez les moules ;
  7. Verser un fond de pâte ;
  8. Répartir les oreillons de mirabelles et les quartiers de prunes ;
  9. Faire cuire 20 à 25 minutes selon la tailles de vos moules.

Voici maintenant le modèle dans la revue... rien à voir !

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 Bonne journée.

            signanoel3

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mardi 11 septembre 2018

Velouté de chou-fleur et caviar végétal

Bonjour à toutes et à tous,

Avant de vous donner les recettes de mes derniers desserts aux mirabelles je vous présente aujourd'hui une recette ultra simple mais qui pourra rendre l'entrée d'un repas exceptionnelle.

L'un des éléments de cette recette est la lentille noire beluga également appelée caviar végétal (trouvée en magasin bio). Elle est considérée comme le must des lentilles avec des graines noires, lisses et brillantes. Ces lentilles sont très douces, à la saveur proche de la noisette. Le seul inconvénient c'est qu'à la cuisson elles perdent de leur brillance.

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Pour ce plat je me suis inspirée d'une recette de Joël Robuchon trouvée je ne sais plus où sur le net.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur ;
  • 50 g de lentilles beluga ;
  • ½ litre de bouillon épicé ;
  • 1,5 dl de crème liquide ;
  • 2 pincées de curry ;
  • une douzaine de noix de saint-jacques ;
  • beurre ;
  • sel, poivre.

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Réalisation :
  1. Détacher le chou-fleur en bouquets ;
  2. Les plonger dans le bouillon chaud et laisser cuire 15 mn, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres ;
  3. Verser le tout dans le bol d'un mixeur, réduire en fine purée ;
  4. Ajouter la crème liquide, le curry, saler et poivrer, bien mélanger ;
  5. Faire cuire les lentilles beluga comme indiqué sur le paquet (les rincer, les égoutter puis cuire à feux doux 20 mn) ;
  6. Snacker les saint-jacques 1 mn par face
  7. Pour le dressage : répartir le velouté de chou-fleur dans un bol, poser dessus 1 cuillère de lentilles beluga et terminer par une brochette de saint-jacques ;
  8. Servir aussitôt et bien chaud.

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Recette unaniment approuvée qui reviendra sûrement sur mes tables de fêtes !
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 Bonne journée.

            signanoel3

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