Gâteau pêches au sirop et noix de coco

Bonjour à toutes et à tous,

Un billet gourmand pour remplacer le soleil qui a fait place au ciel gris et aux orages. J'espère que vous n'avez pas été trop impactés par ce temps orageux.

Aujourd'hui je vous propose donc une jolie recette prise sur le blog de mon amie Nicole Passions. Je n'ai rien changé à la recette et nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 140 grammes de blancs d'oeufs ;
• 165 grammes de sucre en poudre ;
• 90 grammes de farine ;
• 80 grammes de beurre ;
• 80 gr de noix de coco râpée ;
• 1 grande boite de pêches au sirop ;
•  Sucre et beurre pour le moule ;
• Sucre glace pour la décoration. 

 

 Réalisation :

1. Prendre un moule pas trop grand et le beurrer ;
2. Le tapisser de sucre en poudre. Réserver au frais environ 15 minutes ;
3.  Mettre dans un saladier la moitié du sucre avec la farine et la noix de coco, mélanger et réserver ;
4.  Faire fondre le beurre et le laisser refroidir ;
5. Monter les blancs en neige fermes et incorporer durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer ;
6. Ajouter aux blancs en neige le mélange" farine et sucre coco" , et mélanger à l'aide la feuille de votre robot à petite vitesse ou avec une spatule en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs ;
7. Une fois le mélange terminé rajouter le beurre fondu mélanger à l'aide la feuille ou de la spatule une dernière fois ;
8. Ajouter les fruits égouttés coupés en tranches. Garder 2 fruits pour la déco ;
9. Mettre le mélange dans le moule et enfourner au four à chaleur tournante  environ 40 minutes à 160° ;
10. Laisser refroidir puis démouler.

 Merci Nicole pour toutes ces belles recettes que tu nous proposes. 

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Merci à tous pour vos compliments concernant ma boîte à thé

et surtout vos visites très nombreuses hier .

              

Comments

[guy59600]

très joli gâteau bien gourmand

une bonne soirée des bisous

[Sylvie]

Beau c'est sûr et certainement bon. J'essaierai bien à la saison avec des pêches bien mûres.

Bizzz et bonne soirée.

Sylvie

[Mimilagrenouille]

Bonsoir Nicole , beau gâteau en effet qui donne envie de le gouter , bonne soirée , bisous Mimi la grenouille

[alexandra18]

Un vrai rayon de soleil ton gâteau ! Miam ! Bisous

[HeleneB59]

Miam, j'aime tout ! Je vais le faire !! Je ne sais pas encore quand, mais il est ajouté à ma liste !

Gros Bisous

[lylou.Anne]

Superbement ensoleillé ce gâteau, je te crois que vous l'avez apprécié !

Bon après-midi Nicole, aujourd'hui temps un peu gris en Bretagne, juste un peu de pluie ce matin.

Bisous,

Lylou

[poupoule]

Oh il est beau ton gâteau je t'aurais volontiers pris une part

Bonne jorunée

bises

[Emmanuelle]

En plus d'être certainement très bon, je trouve ce gâteau, vraiment très joli !! bisous

[J et JP]

jolie recette qui donne envie de la réaliser. après la chaleur, les orages mais pas trop virulents. bonne journée bisous J et JP

[Crisitane]

J'ai un piquenique la semaine prochaine, je réserve cette recette mais en moules individuels. ce sera plus pratique. Merci et gros bisous