Gâteau citron/coco/fraises

Bonjour à toutes et à tous,

Je commence la semaine avec un dessert fruité. Cette fois-ci je n'ai pas raté mon gâteau. Il était moelleux à souhait et le contraste de l'acidité du citron avec le sucré des fraises est très agréable.

Je vous délivre donc la recette que j'ai prise sur le site d'Hervé Cuisine. La seule difficulté a été, pour moi, de trouver les yaourts brassés Citron de Sicile Andros Gourmand et 100 % végétal. J'ai fini par les trouver à Auchan.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 200 g de farine ;
• 3 brassés Citron de Sicile Andros Gourmand et Végétal ;
• 120 g de sucre ;
• 30 g de coco râpée ;
• 4 cuil. à soupe d'huile végétale (pépin de raisin ou tournesol) ;
• 50 ml de lait de coco ;
• 1 citron bio ;
• 1 sachet de levure ;
• Coco râpée pour décorer ainsi que 350 g de fraises.

 Réalisation :

1. Dans un grand bol, mélanger 2 brassés citron Andros Gourmand et Végétal avec l'huile
2. Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger ;
3. Prélever le jus de citron et le zeste, les ajouter ;
4. Enfin, ajouter successivement la coco râpée, puis le sucre, la farine et la levure ;
5. Remplir un moule à gâteau de 20 cm anti-adhésif ou légèrement huilé, et enfourner à 180° pendant 45 min ;
6. Laisser refroidir le moelleux, puis le napper d'un brassé citron, et parsemer de noix de coco râpée ;
7. Nettoyer les fraises et les disposer harmonieusement sur le gâteau ;
8. Servir bien frais.

Cette association des diverses saveurs et le moelleux du gâteaux sont au top. J'ai rajouté un peu de chantilly au centre de mon gâteau, quelques feuilles de menthe et quelques petites feuilles de thym-citron.

***************************

Bonne semaine.

              

Comments

[Alexandra]

Un jolie gâteau et j'adore les fraises ! Bisous

[sylvie]

Joli gâteau et l'association des parfums est originale. A tester à la prochaine occasion.

Les gariguettes devraient être parfaites.

Bizzz et bonne journée.

Sylvie

[Passiflore2]

superbes photos! J'en salive!

Bizzz

[crisitane]

Il est très beau ton gâteau. Je l'aurais bien fait aujourd'hui mais pas de fraise en ce moment dans mon super marché. Faut attendre le marché ! gros bisous

[Françoise]

Bien appétissant et sûrement très frais ce joli gâteau ! Merci pour la recette.

Bisous, bisous.

Françoise

[Emmanuelle]

Hmmmmmmmmm une belle tarte, toute e fraîcheur, j'aime beaucoup !!! Bisous

[HeleneB59]

A quelle heure faut il venir pour le goûter ??? J'en salive d'avance !! Ton gâteau a l'air d'une pure merveille !!

J'ai pas encore testé la recette à la betterave, je pense que les deux seront faites en même temps !!

Gros Bisous et merci pour cette recette

[Sissi94]

Bonne dégustation.

Sylvie

[poupoule]

Oh il est vraiment très beau ton gâteau

Bonne journée

bises

[dorotea]

toujours appétissant ton blog, miss Gleni !!!