Bonjour à toutes et à tous,

Avec ces derniers jours gris et frais je me suis préparée des petites gourmandises très simples à déguster avec un bon thé. N'hésitez pas à faire cette recette car vous vous régalerez en douceur. 

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Ingrédients pour 12 muffins :

  • 250 g de farine ;
  • 4 c. à soupe de jus de citron jaune ;
  • 1 c à s de rhum ;
  • 3 c à s de raisins secs blonds ;
  • 25 cl de lait demi-écrémé :
  • 70 g de sucre ;
  • 50 g de beurre fondu ;
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique. 

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180° ;

  2. Mettre les raisins dans un petit bol et recouvrir de la c à s de rhum et d'un peu d'eau chaude, mettre en attente ;
  3. Battre les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;

  4. Ajouter la farine, la levure chimique puis le lait, le beurre fondu, le jus de citron jaune et les raisins égouttés

  5. Remuer bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

  6. Verser la pâte dans vos moules ;

  7. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés ;

  8. A la sortie du four, laisser tiédir les muffins pendant 5 minutes sur une grille puis démouler ;

  9. Déguster avec gourmandise. 

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Bonne journée journée.

              signanoel3